• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Voorgerechten / Gevulde Portobello à la Weber

Gevulde Portobello à la Weber

februari 23, 2017 By ghentlemensbbq

Naar recept gaan Recept afdrukken

GHENTlemens BBQ Gevulde Portobelle Champignons

Lekker vegetarisch barbecuën is voor een vleesliefhebber zoals ik wel een uitdaging. Hoewel een lekkere gevulde portobello champignon me wel kan bekoren. Het is te zeggen nadat ik ze leerde eten een tijdje geleden.

Deze gevulde portobello staan regelmatig op het kerst- en of nieuwjaarsmenu bij mij. Ze zijn lekker, feestelijk en je kan de voorbereiding makkelijk op voorhand doen. Ze kunnen iedereen bekoren en zijn best origineel. Een beetje variatie naar niet vleesgerechten is soms ook mooi meegenomen.

In vergelijking met de Portobello Champignons à la Pascale Naessens geeft deze portobello à la Weber bereiding iets meer bijt dankzij het broodkruim die we gebruiken. Dit recept kan je trouwens terugvinden in ‘Weber’s Grote Barbecue Boek‘. Het zorgt voor een vollere smaak van de champignon, dit door de ingrediënten te beperken tot een kruidenmarinade, broodkruim en kaas.

Een van de sleuteningrediënten is de balsamicoazijn (uit Modena, Italië), naast de picornio kaas. Zorg er dus voor dat je balsamicoazijn gebruikt van goede kwaliteit. Dat geldt ook voor de kaas en de andere ingrediënten trouwens. Balsamicoazijn heeft al een uitgesproken smaak waarvan je moet houden. Als je verschillende

De portobello is een zeer groot uitgegroeide kastanje champignon. Waarvan de hoed van de champignon zo’n grootte van 12cm doorsnede heeft. Men gebruikt alleen de hoed van de portobello, die ment opvult, meestal voor ovengerechten. Met de BBQ kan je dus voor een meerwaarde geven door ze te grillen.

Wil je verder de gezonde of vegetarische toer op, dan zijn de courgette bootjes en de gegrilde Romeinse slaharten zeker iets voor jou. Naast de 25 andere vegetarische recepten op deze site. Of wat dacht je van dit heerlijke recept van kastanje champignon met spek?

Gevulde Portobello Champignons klaar om te eten
Recept afdrukken

Gevulde Portobello

Voorbereidingstijd25 minuten min
Bereidingstijd18 minuten min
marineren:20 minuten min
Totale tijd1 uur uur 3 minuten min
Gang: Hoofdgerecht, Voorgerecht
Keuken: barbecue, BBQ
Trefwoord: portobello
Porties: 4 personen

Equipment

  • BBQ

Ingrediënten

  • 4 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels balsamicoazijn
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 theelepel fijngehakte rozemarijn
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1/4 theelepel grof zeezout
  • 4 grote portobello champignons
  • 100 gram broodkruim
  • 1 eetlepel verse peterselie
  • 150 gram geraspte Pecorino kaas

Instructies

  • Maak de barbecue klaar om direct te grillen op medium hoge temperatuur van 180°C.
    Directe zone Grillen BBQ
  • Meng de olijfolie, balsamicoazijn, sojasaus, rozemarijn, zwarte peper en grof zeezout in een kom om te gebruiken als marinade.
  • Maak de champignons proper met vochtig keukenpapier. Haal voorzichtig de lamellen met een theelepel uit de champignon en snij de steel af.
  • Leg de Portobellos in de marinade en overgiet ze enkele malen met een lepel. Laat ze zo'n 20 minuten marineren.
  • Meng het broodkruim met de peterselie in een kom
  • Grill de Portobellos met de ronding naar boven voor zo'n 4 - 6 minuten met gesloten deksel tot ze langzaam zacht beginnen te worden.
  • Bestrijk de portobellos met de rest van de marinade, draai ze om en doe zo'n 3 - 4 eetlepels geraspte kaas op de portobello en strooi er eveneens het broodkruimmengsel overheen.
    Gevulde Portobello Champignons met rozemarijn
  • Grill nog zo'n 4 - 6 minuten met gesloten deksel en werk af met wat rozemarijn.
    Gevulde Portobello Champignons op de grill
  • Smakelijk!
    Gevulde Portobello Champignons klaar om te eten

Categorie: Vegetarisch, Voorgerechten Tags: balsamicoazijn, Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, broodkruim, champignon, culinaire bbq, direct, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, geraspte kaas, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, houtskool, kaas, kolen, krokant, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, olijfolie, passioneel, peterselie, picorino, portobello, recept, recepten, rozemarijn, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, sojasaus, veggie, vurig, zeezout

Vorig bericht: « Gerookte Knolseldersoep à la Weber Grill Academy
Volgend bericht: Gestoofde Aardappelblokjes met Gesmolten Kaas »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Pork Tenderloin 🔥 Stuffed with pesto, mozz 🔥 Pork Tenderloin 🔥
Stuffed with pesto, mozzarella and basil.
Smoked on the @greenmountaingrillseurope pellet grill🔥

#bbqlovers #bbqporn #baconlovers #cheeseporn #cheeselove #porkloin #porktenderloin #loin #smokedpork #smokering #bbqblogger #belgianbbq
🔥Caveman Style Steak 🔥 Every workshop we get 🔥Caveman Style Steak 🔥
Every workshop we get questions how to prepare the perfect steak. We love to share our passion and aim to improve the BBQ skills of the participant. 

Often we get the question, what is caveman style and how is it done. On request we love to demonstrate this, with necessary precautions! 🔥🔥.

We also advise not to do this often for health issues. But, once and a while for show is allowed 😂🥩🔥🙌🏻.

#Bbqporn #Beef #Eatmeat #Grill #Grilled #Grilling #Grillingandchilling #Meatheals #Meatlover #Meatlovers #Mediumrare #Ribeye #Ribeyesteak #Ribeyesteaks #Smokedmeat #Steak #Steakdinner #Steaklover #Steaklovers #Steakporn #Steaks #Steaktime #Tbone #Tomahawksteak
🔥 Grilled Bruschetta 🔥 For an appetizer, use 🔥 Grilled Bruschetta 🔥
For an appetizer, use grilled bell pepper. Blacken the and re-grill before topping on toast.

Playing with Colors, we love to get creative during our workshop at @steynemolen 

#bruschetta #bbq #bbqappetizer #bbq #bbqlovers #bbqporn #bbq @pitt.outdoor @ofyr_worldwide #bbqworkshop #bbqblogger #bbqinfluencer #bbqnation #bbqlads
🔥 The sound of steak 🔥{Advertisement} Mindfu 🔥 The sound of steak 🔥{Advertisement}
Mindfulness time and to watch and listen to a steak grilling in the @weber_belux #Genesis2.

This beauty is from @dierendonck 🔥🥩

#Grilledmarks #Steaklife #Onthegrill #Grillmarks #Reversesear #Bbq #Bbqporn #Grill #Barbeque #Grilling #Barbecue #Meatlover #Bbqporn #Bbqlife #Chef #Ribeye #Steaklover #Bbqlovers #Bbq #Bbqporn #Grill #Bbqlife #Steak #Steaks #Meat #Meatlover #Steaklovers #Ribeyesteak #Steaknight #bbqblogger #belgianbbq #bbqsteak
🔥 Grilled Bananasplit 🔥 When you have some p 🔥 Grilled Bananasplit 🔥
When you have some people over whom love bananas 😂😂😂

Maximum use of the @ofyr_worldwide by @pitt.outdoor 

#banana #bananas #bananasplit #grilledbanana #ofyr #planchabbq #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #bbq #bbqfamily #bbqpimaster #bbqfun
🔥 Grilling T-bone Steak 🔥 Nothing this @webe 🔥 Grilling T-bone Steak 🔥
Nothing this @weber_belux #Genesis2 can’t do. Grilling a steak? No problem!

Got@this steak from @beefensteak and loved it 🔥🙌🏻🫶🏻.

#tbones #tbonesteaks #porterhousesteak #tbonesteak #steaklovers #porterhouse #bistecca #steaktime #raresteak #instasteak #stripsteak #ilovesteak #mediumraresteak #steaklove #beststeakever #cowboysteak #phillysteak #steaktips #nysteak #primesteak #steakrestaurant #beststeakhouse #steakfordinner #lovesteak #grillingsteaks #juicysteak #steakhaus #bbqblogger #belgianbbq
🔥 Japanese Black Wagyu 🔥 We ordered this ama 🔥 Japanese Black Wagyu 🔥
We ordered this amazing Rib-eye from Japanese Black Wagyu Kuroge Washu - Kagoshima A5 BMS 10 at @gillis_gent (nr 101 of the @worldbeststeakrestaurants).

You don’t need any teeth to eat that divine peace of steak 🪽🥩.

#wagyu #wagyusteak #wagyuribeye #Bbqporn #Beef #Eatmeat #Grill #Grilled #Grilling #Grillingandchilling #Meatheals #Meatlover #Meatlovers #Mediumrare #Ribeye #Ribeyesteak #Ribeyesteaks #Smokedmeat #Steak #Steakdinner #Steaklover #Steaklovers #Steakporn #Steaks #Steaktime #Tbone #Tomahawksteak
🔥 BBQ Fried Wedges 🔥 Potatoe wedges fries on 🔥 BBQ Fried Wedges 🔥
Potatoe wedges fries on the BBQ with the @weber_belux #WeberPlancha. 

Add oil to fry 🔥🔥🔥😅.

#bbqpotatoes #bbqpotato #bbqwedged #bbq #belgianbbq #bbqblogger
#fastfood #fries #wedges #potatoes #fingerfood #pommes #snackideas #latenightsnack #kartoffeln #potatoesarelife #crispypotatoes #kartoffelecken #frühlingsküche
🔥 Grilled chicken wraps 🔥 Easy and delicious 🔥 Grilled chicken wraps 🔥
Easy and delicious, grilled chicken wraps with guacamole, tomato, onion, sour crème and onion.

Excellent grill performance by the @thebastard.official 🔥

#chicken #grill #grilledchicken #grilling #grilledmeat #grilledmeats #kamado #bbqfun #bbqfamily #bbqpitmaster #bbq #bbq #bbqlovers #bbqporn #bbqlife #bbqtime #belgianbbq #bbqblogger
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

dadels met geitenkaas en honing op de bbq
overgiet de Scampi met frisse limoenmarinade
smores 3

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in