• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Voorgerechten / Gevulde Portobello à la Weber

Gevulde Portobello à la Weber

februari 23, 2017 By ghentlemensbbq

Naar recept gaan Recept afdrukken

GHENTlemens BBQ Gevulde Portobelle Champignons

Lekker vegetarisch barbecuën is voor een vleesliefhebber zoals ik wel een uitdaging. Hoewel een lekkere gevulde portobello champignon me wel kan bekoren. Het is te zeggen nadat ik ze leerde eten een tijdje geleden.

Deze gevulde portobello staan regelmatig op het kerst- en of nieuwjaarsmenu bij mij. Ze zijn lekker, feestelijk en je kan de voorbereiding makkelijk op voorhand doen. Ze kunnen iedereen bekoren en zijn best origineel. Een beetje variatie naar niet vleesgerechten is soms ook mooi meegenomen.

In vergelijking met de Portobello Champignons à la Pascale Naessens geeft deze portobello à la Weber bereiding iets meer bijt dankzij het broodkruim die we gebruiken. Dit recept kan je trouwens terugvinden in ‘Weber’s Grote Barbecue Boek‘. Het zorgt voor een vollere smaak van de champignon, dit door de ingrediënten te beperken tot een kruidenmarinade, broodkruim en kaas.

Een van de sleuteningrediënten is de balsamicoazijn (uit Modena, Italië), naast de picornio kaas. Zorg er dus voor dat je balsamicoazijn gebruikt van goede kwaliteit. Dat geldt ook voor de kaas en de andere ingrediënten trouwens. Balsamicoazijn heeft al een uitgesproken smaak waarvan je moet houden. Als je verschillende

De portobello is een zeer groot uitgegroeide kastanje champignon. Waarvan de hoed van de champignon zo’n grootte van 12cm doorsnede heeft. Men gebruikt alleen de hoed van de portobello, die ment opvult, meestal voor ovengerechten. Met de BBQ kan je dus voor een meerwaarde geven door ze te grillen.

Wil je verder de gezonde of vegetarische toer op, dan zijn de courgette bootjes en de gegrilde Romeinse slaharten zeker iets voor jou. Naast de 25 andere vegetarische recepten op deze site. Of wat dacht je van dit heerlijke recept van kastanje champignon met spek?

Gevulde Portobello Champignons klaar om te eten
Recept afdrukken

Gevulde Portobello

Voorbereidingstijd25 min
Bereidingstijd18 min
marineren:20 min
Totale tijd1 uur 3 min
Gang: Hoofdgerecht, Voorgerecht
Keuken: barbecue, BBQ
Trefwoord: portobello
Porties: 4 personen

Equipment

  • BBQ

Ingrediënten

  • 4 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels balsamicoazijn
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 theelepel fijngehakte rozemarijn
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1/4 theelepel grof zeezout
  • 4 grote portobello champignons
  • 100 gram broodkruim
  • 1 eetlepel verse peterselie
  • 150 gram geraspte Pecorino kaas

Instructies

  • Maak de barbecue klaar om direct te grillen op medium hoge temperatuur van 180°C.
    Directe zone Grillen BBQ
  • Meng de olijfolie, balsamicoazijn, sojasaus, rozemarijn, zwarte peper en grof zeezout in een kom om te gebruiken als marinade.
  • Maak de champignons proper met vochtig keukenpapier. Haal voorzichtig de lamellen met een theelepel uit de champignon en snij de steel af.
  • Leg de Portobellos in de marinade en overgiet ze enkele malen met een lepel. Laat ze zo'n 20 minuten marineren.
  • Meng het broodkruim met de peterselie in een kom
  • Grill de Portobellos met de ronding naar boven voor zo'n 4 - 6 minuten met gesloten deksel tot ze langzaam zacht beginnen te worden.
  • Bestrijk de portobellos met de rest van de marinade, draai ze om en doe zo'n 3 - 4 eetlepels geraspte kaas op de portobello en strooi er eveneens het broodkruimmengsel overheen.
    Gevulde Portobello Champignons met rozemarijn
  • Grill nog zo'n 4 - 6 minuten met gesloten deksel en werk af met wat rozemarijn.
    Gevulde Portobello Champignons op de grill
  • Smakelijk!
    Gevulde Portobello Champignons klaar om te eten

Categorie: Vegetarisch, Voorgerechten Tags: balsamicoazijn, Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, broodkruim, champignon, culinaire bbq, direct, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, geraspte kaas, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, houtskool, kaas, kolen, krokant, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, olijfolie, passioneel, peterselie, picorino, portobello, recept, recepten, rozemarijn, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, sojasaus, veggie, vurig, zeezout

Vorig bericht: « Gerookte Knolseldersoep à la Weber Grill Academy
Volgend bericht: Gestoofde Aardappelblokjes met Gesmolten Kaas »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Scallops Flambadou🔥 When you want to add e 🔥 Scallops Flambadou🔥
When you want to add extra flavour to scallops, consider to use the @yakiniku_grill Flambadou 🔥 next time. 

We bested these scallops with beef fat of a Picanha, that was later on the menu. That flavour brings these scallops to a whole other level 🤩.

• 
• 
• 
• 
• 
#bbqlover #searedscallops #seascallops #scallopshell #baconwrappedscallops #scallopseason #freshscallops #scallopsrecipe #scallop #bbqfam #southernbbq #bbqfest #winterbbq #bbqweather #bbqdinner #bbqbeef #churrascogaucho #bbqing #weberbbq #bbqpit #bbqbeast #bbqfood #bbqnation #bbqsmoker #bbqfamily #bbqseason #instabbq #bbqparty #bbqlove
🔥 Steak Monday 🔥 What is a better way to sta 🔥 Steak Monday 🔥
What is a better way to start the week than with a steak?

Ribeye from @meattheworldx Seared on my @yakiniku_grill 🔥

How was your Monday?

#Bbqporn #Beef #Eatmeat #Grill #Grilled #Grilling #Grillingandchilling #Meatheals #Meatlover #Meatlovers #Mediumrare #Ribeye #Ribeyesteak #Ribeyesteaks #Smokedmeat #Steak #Steakdinner #Steaklover #Steaklovers #Steakporn #Steaks #Steaktime #Tbone #Tomahawksteak
🐷 Pulled Pork 🐷 The best thing about making 🐷 Pulled Pork 🐷
The best thing about making pulled pork is pulling the meat that fall apart.
That feeling and smell is just amazing you HAVE to taste it, even though you know it’s way too hot to eat.
Who else can’t resist the urge to taste it fresh from the bbq?

#bbq #meat #pork #barbecue #foodofinstagram #pulledpork #bbqlovers #smokedmeats #pulledporksandwich #pulledporkburger #bbqpulledpork #pulledporktacos #pulledporknachos #pulledporksliders #pulledporkbbq #smokedpulledpork #bbqblogger #bbqbloggers #belgianbbq
🔥 Bone Marrow Luge 🔥 Delicious bone marrow. 🔥 Bone Marrow Luge 🔥
Delicious bone marrow.
Once you’re done eating drink a shot of @jackdanielsbelgium 🥃 from the bone 🍖.
Thanks @holysmokebrussels for having us. 👊🏻🙌🏻.

 #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #belgianbbq #meatlovers #bbq #bbqexperience #bbqclick #barbecue
🔥Are you a fan of BBQ? 🔥⁣ ⁣ Do you have 🔥Are you a fan of BBQ? 🔥⁣
⁣
Do you have any burning questions about it? Look no further! ⁣
⁣
Ask me anything about BBQ and I'll do my best to answer. ⁣
⁣
From dry rub techniques to the best recipes and even tips on how to choose the right grills and smokers, I'm ready to answer your questions. So don't hesitate, ask your question below in the comments!⁣
⁣
#smoker #grill #grilling #smoking #beef #commentall #bbqporn ⁣
#winterbbq #salland #aldinord #kookworkshop #braaimaster #bbqshop #moinkballs #kamadobbq #bbqinspiratie #bbqevent #bigjoe #bbqfood #pitmaster #caveman #kamado #kamadojoe #grillenmachtglücklich
🔥 Delicous Goodness 🔥 Nothing beats a grille 🔥 Delicous Goodness 🔥
Nothing beats a grilled steak, do you agree?

The taste of charcoal and a nice crust give the steak an amazing experience. 🤩

#steakandchips #instasteak #steakenak #stripsteak #steakpie #flatironsteak #ilovesteak #beststeakever #steaklove #steaksauce #cowboysteak #phillycheesesteaks #nysteak #ribeyesteaks #steaktips #phillysteak #primesteak #steakrestaurant
🥃 Negroni Glazed Chicken Wings🥃⁣ Adapt you 🥃 Negroni Glazed Chicken Wings🥃⁣
Adapt your snack according to your drinks... ⁣
Easy: Negroni drinks with Negroni glazed Chicken Wings.⁣
⁣
What’s not to like? 🤷🏼‍♂️⁣
⁣
#chickenwings #wingswednesday #bbqwings #negroni⁣
 #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq
🔥 Flare up 🔥 Always be careful when turning 🔥 Flare up 🔥 
Always be careful when turning meat over hot coals. The melted fat can cause flare ups and hurt you.

#bbq #bbqlovers #bbqtime #bbqporn #bbqtips #bbqnation #bbqsteak #bbqmeat #bbqtime #bbqmaster #grilledsteak #grillnation #pork #porkporn #steakislife #steakporn #bbqsteak #weber #webergrill #webersummit #meatsteak #meatporn #meatlovers #meats #grilledmeat #foodaddict #foodphotography
🐷🌮 Pulled Pork Tacos 🌮🐷 These pulled p 🐷🌮 Pulled Pork Tacos 🌮🐷
These pulled pork tacos were part of the Drive in tasting by @meattheworldx. Made about 140 of them.

The day before I made about 12,7kg or 28 pounds of pulled pork. There it was almost all gone.. I wonder why 🤣.

#pulledpork #pulledporktacos #pulledporknachos #pulledporkrecipe #pulledporksliders #tacosárabes #tacosarelife #tacoseveryday #tacosalpastor #tacosmexicanos #tacostacostacos #tacoscarnitas #tacoscarnita #tacotuesday #tacotuesdays #tacotuesday🌮 #tacotuesdayeve #tacotuesdays🌮 #tacotuesday🌮🌮 #tacotuesdayatl
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

nutella pizza op de BBQ
smores 3
Foie gras op de BBQ

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in