De vakantie is in zicht en dat doet me altijd al vooruit denken. Italië en Frankrijk zijn mijn vakantielanden bij uitstek.
Bij deze is het gerecht dus Italiaans geïnspireerd. Buon appetito!
Benodigdheden voor 3 personen:
- Pancetta
- 1/2 rode paprika
- 3 takjes rozemarijn
- 3 Salsiccia / verse worsten
Setup van de BBQ:
- Maak de barbecue klaar om direct te grillen op medium hoge temperatuur van 200°C
Bereidingwijze:
- Haal de blaadjes van de rozemarijn maar laat een plukje op het einde staan.
- Snijd de worsten in 3 gelijke delen.
- Snijd de paprika in stukjes van 4 op 4 cm.
- Steek een stukje worst op het rozemarijntakje, vouw een plakjes pancetta op en schuif deze op het stokje tegen de worst, vervolg met een stukje paprika en dan opnieuw een stukje worst… tot de het derde stukje.
- Wrijf de brochettes lichtjes in met olie en bak deze dan direct boven de kolen.
- Wanneer de worsten 75 °C kerntemperatuur hebben zijn ze klaar.
- Smakelijk!
