BBQ Klassiekers

Grilled Mexican Street Corn

Mais op de BBQ is verdomd lekker en op internet vind je genoeg recepten hiervoor.

Met name deze Mexican Street Corn viel me  op: de combinatie van mayonaise, zure room en cotjia of parmezaanse kaas wekte mijn nieuwsgierigheid en is onmiddellijk mijn favoriet geworden!

Wat uitspringt bij het eten van deze maiskolf is de balans tussen de warme mais en de koude dressing, heaven! Dit had ik niet verwacht! Dit is zo lekker dat je zou vergeten dat er nog ander eten op je bord ligt!

Daarbij is het een makkelijk bijgerecht dat enorm snel klaar is… En eens je het geproefd heb zal dit je ‘go to’ bijgerecht worden.

Voor 2 personen:

  • 2 maiskolven
  • 30 gr zure room
  • 30 gr mayonaise
  • 15 gr cotija of parmezaanse kaas
  • half teentje geperste look
  • sap van halve limoen
  • 10 gram fijn gesneden koriander
  • snuifje cayenne peper
  • limoen partjes

Setup van de BBQ:Directe zone Grillen BBQ

  • Maak de barbecue klaar om direct te grillen om medium temperatuur van 180°C – 200°C

Bereidingsijze:

  1. Maak eerst de dressing door de zure room, mayonaise, parmezaanse kaas, look, limoensap, koriander en cayennepeper goed te mengen. Zet de dressing in afwachting in de koelkast.
  2. Grill de maiskolven ongeveer 3 minuten per kant tot de ganse mais goudbruin ziet.
  3. Wanneer de maiskolven gegrild zijn neem je een kwast en wrijf je de mais in met de dressing. Werk af naar smaak met extra cotija of parmezaanse kaas en versnipperde koriander.
  4. Smakelijk!

 

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s