• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Bijgerechten / Original Baked Beans, Low & Slow

Original Baked Beans, Low & Slow

september 11, 2014 By ghentlemensbbq

Naar recept gaan Recept afdrukken

Baked beans

Baked Beans zijn een heel traditioneel Amerikaans BBQ-bijgerecht. Het is vooral onweerstaanbaar wanneer het geserveerd wordt bij low & slow spareribs. Het gerecht is makkelijk vooraf te maken op de BBQ of in de oven, zodat je je tijd aan de BBQ en bij je gasten kan spenderen.

De pittigheid van de cayenne poeder en de kaneel neem je zo in je op. Dit is volgens mij ook een beetje het geheim in dit recept. Hoewel je baked beans of gebakken bonen zou verwachten, zoals de titel doet vermoeden, kan je het eerder een stofpotje noemen. De bonen gaan niet zozeer bakken maar eerder garen in de tomatensaus.

Deze bonen kan je op verschillende manieren bereiden. Elke heeft zo zijn oorsprong. De Boston Baked Beans worden vooral met molasses en gezouten varkensspek gemaakt. In Quebec maken ze deze met maple syrup. Over de Engelse baked beans zal ik maar niet uitweiden. Dit gerecht kan je maken met zowel witte bonen als bruine bonen.

Een van de smaakmakers is het spek. Er is nooit genoeg spek! Want spek en BBQ, das een droomhuwelijk. Zorg dus voor kwalitatief spek.

Opmerking: in de VS zijn ze vrij kwistig met cayennepeper en kaneel in dit gerecht.  Speel dus gerust met de hoeveelheden om dit gerecht volledig naar je eigen smaak aan te passen.

Baked beans
Recept afdrukken

Baked Beans

Voorbereidingstijd30 min
Bereidingstijd2 uur
Totale tijd2 uur 30 min
Gang: Bijgerecht
Keuken: Amerikaans, barbecue, BBQ
Trefwoord: baked beans, bonen, spek
Porties: 6 personen

Ingrediënten

  • 3 blikken bruine bonen in tomatensaus
  • 1 grote ui
  • 1 groene paprika
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 2 eetlepels barbecuesaus of ketchup
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 koffielepel cayennepoeder
  • 1 koffielepel Worcestershire saus
  • 5 plakken ontbijtspek
  • 1 eetlepel kaneel

Instructies

  • Snijd de reepjes spek in 3 gelijke delen.
  • Bak deze met wat olie in de pan tot ze net niet bruin of knapperig zijn.
  • Laat het spek uitlekken op keukenpapier.
  • Snipper de ui en de paprika fijn
  • Meng de bruine suiker, barbecuesaus of ketchup, mosterd, cayennepeper en worcestershire saus goed door elkaar in een schaal.
  • Bak de ui en de paprika goudbruin aan in de pan, mét het vet van het spek.
    Baked beans on the BBQ
  • Meng de bonen met tomatensaus samen met het suiker-barbecuesaus-mengsel hieronder en laat alles samen nog even goed opkoken.
  • Giet dit geheel over in een ovenvaste schotel en leg de spekreepjes boven op de bonensaus.
    Baked beans
  • Plaats dit geheel op de indirecte zone van de bbq aan 165°C of in de oven voor 2 uren.
  • Smakelijk!
    Baked beans on the BBQ

Categorie: Bijgerechten, Recepten Tags: baked bean, Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, bbqsaus, bijgerecht, blog, bonen, borrelhapje bbq, cayennepeper, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, houtskool, kolen, Low & Slow, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, passioneel, recept, recepten, ribbetjes, side dish, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, spek, veggie, vlees, vurig

Vorig bericht: « Homemade Zalmburgers
Volgend bericht: Spatchcock Chicken of Butterfly Chicken »

Lees Interacties

Trackbacks

  1. Spareribs 3-2-1 methode – GHENTlemen's BBQ schreef:
    mei 22, 2017 om 08:42

    […] ribbetjes zijn super heerlijk met de Baked Beans die ik eerder publiceerde en een […]

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥Passionate about Barbecue
🔥Follow me for BBQ inspiration
🔥BBQ recipes beginner & expert
🔥Charcoal, briquettes & pellets
🔥DM for collab

GHENTlemen's BBQ 🔥 BBQ Blogger
🥔 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐭𝐚 🥔 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐭𝐚𝐭𝐨𝐞𝐬 𝐚𝐫𝐞 𝐝𝐚 𝐛𝐨𝐦𝐛 🥔⁣
⁣
Had a rough day? Need some workout? Well, this recipe is something for you! 🥊⁣
⁣
Smashed potatoes. Knock 🥊 yourself, and the potatoes out! 🤪⁣
⁣
Who knocked out some potatoes before? 🥊
🦌 Venison Backstrap🦌⁣ ⁣ This is a feast! 🦌 Venison Backstrap🦌⁣
⁣
This is a feast! Bacon-wrapped venison 🦌 backstrap indirectly cooked on the kamado.⁣
⁣
For seasoning, I only used pepper, salt, and some rosemary on the backstrap. Then I wrapped it with bacon and cooked it at 105°C/220°f. This way the meat stayed really tender and juicy. At the end, I seared the backstrap in order to crisp up the bacon.⁣
⁣
To finish it, I made a nice mushroom creme sauce to make it more festive. 🎉
🐷 Iberico Porkshop 🐷⁣ ⁣ The friendly peo 🐷 Iberico Porkshop 🐷⁣
⁣
The friendly people of @discovermeat.be send me a new package containing this beautiful Iberico pork chop.⁣
⁣
Take a look at it. This Iberico pork chop is from the @jamonbeher farm and is full of taste. Added some Incredible rub from @norubbish.nl and smoked it slowly and then seared it for the color. ⁣
⁣
How do you prepare your pork chops?⁣
⁣
🔥 Kamado provided by @yakiniku_grill🔥⁣
🐷 @jamonbeher pork chop provided by @discovermeat.be 🐷⁣
🧂 Incredible rub provided by @norubbish.nl🧂
🍔 𝐃𝐨𝐮𝐛𝐥𝐞 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡 🍔 𝐃𝐨𝐮𝐛𝐥𝐞 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡 𝐁𝐮𝐫𝐠𝐞r🍔

➡️ Swipe to see the Smash➡️

I totally love burgers, and not long ago I discovered SMASH burgers. 

I just found out this is my new favorite way to make burgers... by smashing them... That way you can add two patties to your burger. That’s definitely a win!

#burger #burgerporn #fries #burgerlife #burgermania #food #instafood #foodporn #burgers #foodie #cheese #delicious #hamburguer #burgertime #hamburgueria #bbqblogger #belgianbbq #bacon #gourmet #foodies #cheeseburger #foodstagram #guiadohamburguer #yummy #foodlover #fastfood #hamburgueriaartesanal #belgianbbq #bbqblogger
🌽🍞 �Cornbread🌽🍞⁣ ⁣ This is a cla 🌽🍞 �Cornbread🌽🍞⁣
⁣
This is a classic sidedish in States. We don't know it very well in Europe, so I had to try it! ⁣
⁣
Made this easy version of cornbread on my @weber_belux in an Iron Skillet. And I must say, I'm pretty happy with the result.⁣
⁣
What do you think? I love the golden brown color 😍.⁣
⁣
My American friends: if you have a great recipe please send it via DM 😋
🥩 𝐀𝐧 𝐀𝐦𝐚𝐳𝐢𝐧𝐠 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐂𝐚𝐯𝐞𝐦𝐚𝐧 𝐬𝐭𝐲𝐥𝐞🥩⁣
⁣
Ever wondered how a steak 🥩 would look like when it's prepared Caveman style 🔥?⁣
⁣
Well, this is it! What do you think of this nice crunchy crust and juicy meat?⁣
⁣
𝗪𝗵𝗮𝘁 𝗶𝘀 𝗰𝗮𝘃𝗲𝗺𝗮𝗻 𝘀𝘁𝘆𝗹𝗲?⁣
Well, that's preparing your steak right in the hot coals. Throw it in there, flip it, cut it and enjoy it 🤪.⁣
⁣
Now you see why I love this method.⁣
Have you ever tried it?🔥🥩🔥⁣
⁣
#barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #barckyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #belgianbbq #meatlovers
🥪🥩 Steak Sandwich 🥩🥪⁣ ⁣ Just disco 🥪🥩 Steak Sandwich 🥩🥪⁣
⁣
Just discovered this amazing lunch! Steak Sandwich will be more on my menu as from now on.⁣
⁣
So easy and fast to make, and soooo delicious. ⁣

I used Rubia Gallega steaks from @meattheworldx and the Naked Gun Powder with Pink Revenfe sauce of @norubbish.nl 
⁣
⁣
#barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #barckyardbbq #bbqnation # #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #meatlovers #steaksandwich
🍪 🥓Bacon-Wrapped Oreos 🥓🍪 ⁣ ⁣ Okay 🍪 🥓Bacon-Wrapped Oreos 🥓🍪 ⁣
⁣
Okay, you got me. I wasn't planning on doing these, but then again I got curious. 🤷‍♂️⁣
⁣
Given that I got @oreo's and bacon available, I said why not!?⁣
⁣
Slow-cooked the Oreo's 🍪 and bacon 🥓 for over an hour till the cream got really soft and the bacon 🥓 got crispy. The rest is history.⁣
⁣
In my personal opinion, not bad, glad I tried it. And btw, the secret is in the rub! Play with your rubs and you'll get different results every time!⁣
⁣
🔥 Smoker provided by @traegergrillnl 🔥⁣
🥓 Bacon provided by @meattheworlsx 🥓⁣
🧂 Rub used Voodoo @meatchurch🧂
🦌 Bacon-Wrapped Venison Backstrap🦌⁣ ⁣ Wi 🦌 Bacon-Wrapped Venison Backstrap🦌⁣
⁣
Wild Game season is one of my favorite seasons. The meat that is available is truly delicious. On the condition, you like it off course.⁣
⁣
This time I slow cooked a Venison Backstrap, wrapped in bacon. Why in bacon? Well, Venison backstrap is quite a lean meat, so by putting bacon on it, I added a layer of fat. Besides, who doesn't like bacon?⁣
⁣
I seasoned the meat first with salt, pepper, and garlic. That's it! ⁣
⁣
🔥 Kamado provided by @yakiniku_grill🔥⁣
🦌 Venison Backstrap provided by @meattheworldx 🦌
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

overgiet de Scampi met frisse limoenmarinade
steak sandwich
groententaart, draai de taartenvorm om op een bord
GHENTlemens BBQ aardappelpakketjes

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2021 · GHENTlemen's BBQ · Log in