• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • 🔥 BBQ Teambuildings & Workshops
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Hoofdgerechten / Homemade Zalmburgers

Homemade Zalmburgers

september 4, 2014 By ghentlemensbbq

Hamburgers zijn en blijven nog altijd echte klassiekers op de BBQ. Het principe van allerhande variaties op de klassieke versie, is eigenlijk altijd hetzelfde: vlees vermalen, mayonaise en kruiden toevoegen en verstevigen met maïszetmeel.
MAAR… het hoeft ook niet altijd vlees te zijn. Het is ook mogelijk om vis te verwerken in een hamburger, zoals in dit receptje zal duidelijk zal worden.
Benodigdheden voor 4 personen:

  • 4 zalmmoten van elk 125gr (zonder graten of vel)
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 2 eetlepels mosterd
  • maizena of panko
  • 1 eetlepel limoensap
  • 2 fijngesneden sjalotjes
  • peper en zout
  • eventueel een snuifje cayennepeper
  • 4 hamburger broodjes

Setup van de BBQ:logo directe zone

  • Direct grillen op Medium Hoog vuur van 200°C

Bereidingswijze:

  1. Plet de zalm met een vork fijn
  2. Meng mosterd, mayonaise, limoensap en sjalotjes onder de zalm. Kruid af met peper en zout.
  3. Voeg maïzena toe om er een vastere massa van te maken.
  4. Verdeel in vier delen en maak hier hamburgers van met je handen. Druk stevig aan!
  5. Plaats de hamburgers op een bordje dat vooral lichtjes werd ingewreven met olijfolie. Op die manier blijven ze niet aan het bordje plakken. Dek ze af met een folie en laat een uurtje opstijven in de frigo.
  6. Bak de burgers 6 minuten langs één zijde en daarna nog 4 tot 5 mintuten langs de andere kant. De burgers zijn klaar als de kerntemperatuur 55-60°C bereikt is.
  7. Grill de hamburger broodjes kort aan langs beide zijden zodat ze krokant zijn.

Tip:

  • Serveer met een wasabi-mayonaise (meng 2 eetlepels mayonaise met een theelepel wasabi of meer naar smaak).
  • Werk de hamburger af met rode ajuin, avocado en bladspinazie
  • Zoek je meer inspiratie voor Burgers dan is het boek ‘De Burgerij‘ zeker een aanrader. Als het je het boek in een restaurant van de Burgerij koopt krijgt je er een waardebon van 10 euro bovenop bij je volgende bezoek.

 

Maak een burger van de zalm
Bak direct boven de kolen
Werk af met sla en advocatdo

Smakelijk!

Categorie: Hoofdgerechten Tags: avocado, Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, burger, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, hamburger, houtskool, kolen, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, passioneel, recept, recepten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, vis, vurig, zalm

Vorig bericht: « Maïskolven op de BBQ
Volgend bericht: Original Baked Beans, Low & Slow »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Open Fire BBQ workshop 🔥 Join us at @bbqa 🔥 Open Fire BBQ workshop 🔥

Join us at @bbqacademy on 11th of December.
💣 Bacon Bomb 💣 💣 Bacon Bomb 💣
Nothing beats the smoky flavor and crispy crust of Nothing beats the smoky flavor and crispy crust of a homemade pizza straight from the Vonken wood-fired oven! 🍕🔥 Perfectly charred, melty cheese, and toppings bursting with flavor—this is pizza night taken to the next level. 

Who’s ready for a slice? 

#WoodFiredPizza #PizzaLove #VonkenOven #HomemadeDeliciousness
🔥 BBQ Harmony 🔥 Let’s add some colors and 🔥 BBQ Harmony 🔥
Let’s add some colors and flavours to the bbq and let it speak for itself 🙌🏻
🔥 Tomahawk Steak Perfection 🔥 Feast your ey 🔥 Tomahawk Steak Perfection 🔥

Feast your eyes on this beautifully grilled Tomahawk steak! Juicy, tender, and cooked to that perfect medium-rare, this is what steak dreams are made of. With a nice char on the outside and all that rich, flavorful marbling, each slice is packed with bold flavors and melt-in-your-mouth goodness. Perfect for sharing (or not), this steak is the ultimate showstopper for any BBQ night.

👉 Pro tip: Season generously, sear on high heat, and let it rest for the juiciest bites!

Would you try this for your next BBQ? Let us know!

#TomahawkSteak #SteakLovers #BBQPerfection #GrillMasters #MeatSweats #FoodieLife #SteakNight #GrillAndChill #BBQSeason #Foodie
🔥 Grilled Pulpo Perfection 🔥 If you’re cr 🔥 Grilled Pulpo Perfection 🔥

If you’re craving tender, flavorful octopus (pulpo), look no further than the BBQ! It’s easier than you think and tastes incredible. Simply marinate, grill, and enjoy a restaurant-quality dish at home.

How to Grill Pulpo:
	1.	Boil the octopus for 45 minutes until tender.
	2.	Marinate in olive oil, garlic, lemon, and herbs.
	3.	Grill for 5-10 minutes for that perfect char.

The result? Juicy, smoky, and absolutely mouthwatering. Serve with lemon wedges, parsley, or your favorite dip. Try this grilled octopus recipe for your next BBQ!

#PulpoRecipe #GrilledOctopus #BBQPulpo #SeafoodLovers #bbqperfection
🔥 Having fun Ofyr style 🔥 Throwback to that 🔥 Having fun Ofyr style 🔥
Throwback to that fun summer night full of delicious flavours, hot weather and amazing drinks.

Yes, when the plate is full, we make space 🔥🔥🔥🔥🔥
🔥 Bacon Bombs 🔥
🔥 BBQ Bacon Bomb Recipe 🔥

Get ready to impress with this meaty, cheesy BBQ Bacon Bomb! Perfect for your next cookout or comfort food craving.

What You’ll Need:
	•	1 lb/ 1/2 kg ground beef
	•	1 cup shredded cheese (cheddar or your fave)
	•	8-10 slices of bacon
	•	BBQ sauce (for brushing)
	•	Seasonings (salt, pepper, garlic powder)

How to Make It:
	1.	Form the Beef Layer: Season ground beef with salt, pepper, and garlic powder. Flatten it into a rectangle.
	2.	Stuff It: Sprinkle shredded cheese over the beef.
	3.	Roll It Up: Carefully roll the beef, sealing the cheese inside.
	4.	Wrap in Bacon: Wrap bacon strips around the beef roll, covering it completely.
	5.	Grill It Up: Preheat grill to medium. Grill for 30-40 min, brushing with BBQ sauce toward the end for that caramelized finish.
	6.	Slice & Serve: Let rest, slice it up, and enjoy the cheesy, smoky goodness!

#BBQBaconBomb #GrillMasters #Foodie #BBQLovers #CheesyGoodness #RecipeReels
🔥 Meet the star of Brazilian BBQ—Picanha stea 🔥 Meet the star of Brazilian BBQ—Picanha steak! This cut, known for its mouth-watering flavor and melt-in-your-mouth texture, is a must-try for steak lovers. Picanha, or “sirloin cap,” comes from the top of the rump and has a beautiful fat cap that caramelizes on the grill, creating a juicy, beefy taste that’s hard to resist.

What is Picanha?
Picanha is a popular Brazilian cut of beef with a distinctive fat cap that gives it an amazing depth of flavor. When cooked right, it’s tender, juicy, and incredibly flavorful.

How to Cook the Perfect Picanha:
	1.	Slice the picanha into thick steaks with the fat cap intact.
	2.	Season generously with coarse salt (and pepper if you like).
	3.	Grill over high heat, fat side down first to render and crisp up the fat.
	4.	Flip and sear until it’s medium-rare to medium. The result? Juicy, smoky perfection!

Why You’ll Love It:
Each bite is bursting with beefy flavor, a smoky char, and the richness of the fat cap. This steak is a favorite for a reason—give it a try!

#PicanhaSteak #BrazilianBBQ #SteakLovers #GrilledPerfection #BBQSeason #Foodie #SteakNight #GrillMaster #FoodGasm #Carnivore
Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

jack daniels Fire Ball Meatballs injecteren met whisky
GHENTlemens BBQ Lobster tails
overgiet de ARKENSMEDAILLON MET de HONINGMOSTERD-MARINADE
Gegrilde tomaten, grill daarna de bolle zijde voor zo'n 3-5 minuten
Gevulde Portobello Champignons klaar om te eten
bavette bbq op de grill
Kreeft op de BBQ

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2025 · GHENTlemen's BBQ · Log in