De laatste tijd zie ik meer en meer gegrilde Romeinse slaharten passeren op BBQ-fora. Het intrigeerde me wel, gegrilde sla. Als blogger ben ik wat avontuurlijk aangelegd, dus wilde ik dit absoluut proberen. Sla grillen, het klinkt alvast bizar maar gezien we ook andere groenten grillen als bijgerecht is ook deze alvast het proberen waard.
Voor de smaak heb ik het recept vrij neutraal gehouden met olie en Provençaalse kruiden. Eventueel kan je nog afwerken met balsamico om nog wat extra smaak toe te voegen.
Door de simpliciteit van dit gerecht kan je dit makkelijk tot bijgerecht bombarderen. Daarnaast ziet het er nog goed uit ook, want het oog wil immers ook wel wat.
Mijn bevindingen waren alvast heel positief na het eten van deze gegrilde sla. Zo zie je maar dat je niet veel nodig hebt om leuke resultaten neer te zetten. Het krokante gevoel met de zachte aangename smaak zorgt ervoor dat je dit bij veel gerechten kan serveren.
Experimenteer dus gerust met kruiden en oliën om de smaak meer naar je hand te zetten.
Benodigdheden voor4 personen:
- 4 romeinse slaharten
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels Provençaalse kruiden, liefst vers
- 1/4 theelepel zout
- snuifje zwarte peper
- eventueel balsamico voor de afwerking
Setup van de BBQ:
- Maak de kamado klaar om direct te grillen op medium hoge temperatuur van 200 – 220°C
Bereidingswijze:
- Verwijder de buitenste oude bladen van de slaharten en snijd 2 tot 4 centimeter van de bovenkant weg.
- Snij aan de wortel het bruine gedeelte weg, maar hou deze intact zodat de bladen niet loskomen.
- Meng de olie met kruiden, peper en zout goed om en wrijf er de slaharten mee in.
- Grill de slaharten 2 minuten aan iedere kant direct boven de kolen, tot ze grillmarks vertonen.
- Serveer de sla in zijn geheel of snij ze fijn om in een slaatje te verwerken.
- Werk eventueel nog af met wat balsamico.
- Smakelijk!
