Een van de hapjes dat ik heel veel maak is de witte pens met spek en gedroogde pruimen. De zoete smaak van de pruimen in combinatie met het spek en de mosterd maken er een smaakbommetje van.
Alweer, dit recept kan je als hapje geven door in schijfjes te snijden of maak er een lekker voorgerechtje van.
Benodigdheden voor 4 personen:
- 4 witte pensen
- 8 plakjes dun ontbijtspek
- 4 eetlepels mosterd
- 8 gedroogde pruimen
Setup van de BBQ:
- Maak de barbecue klaar om direct te grillen op medium hoge temperatuur van 200°C-220°C.
Bereidingswijze:
- Snij de pensen in de lengte, maar snij ze niet helemaal door.
- Neem een lepel mosterd en smeer de binnenzijde van de pens in.
- Neem de gedroogde pruimen, snij deze eveneens in de lengte door en leg deze in de opengesneden pens.
- Wikkel nu een reep spek rond de pens en zet de uiteinden vast met een tandenstoker. Neem gerust 2 plakjes spek per worst.
- Bak de worsten nu direct boven de kolen tot de kerntemperatuur zo’n 75°C is en het spek goudbruin is.
- Snij al dan niet in schijfjes of serveer op zijn geheel.
- Smakelijk!
-
- De ingrediënten
-
- Smeer de binnenzijde van de pens in met mosterd en leg er de halve pruimen in
-
- Bak direct boven de kolen
-
- Bak tot een kerntemperatuur van 75°C
-
- Smakelijk!