• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Hapjes / Tapas / Mosselen met Gember en Whisky op de BBQ

Mosselen met Gember en Whisky op de BBQ

september 25, 2014 By ghentlemensbbq

Naar recept gaan Recept afdrukken

mosselen met whisky en gember in de wok

Het is opnieuw mosselseizoen en we zouden de naam ‘BBQ blog’ niet waard zijn,  indien we daar niks zouden mee doen. Eerlijkheidshalve moet ik hier wel bij vermelden dat ik dit recept van Mosselen met gember en whisky leerde maken bij Tom van de BBQ Academy in Gavere. Op het eerste zich leek het een rare combinatie te zijn, maar het bleek toch een schot in de roos! Dat je dit verrukkelijk gerecht kan bereiden op de barbecue, maakt het een win win situatie.

De combinatie van gember en whisky zorgen voor een heel aparte maar aangename smaak. Natuurlijk gebruik je beter niet je goede whisky voor dit gerecht. Een goedkope whisky of Jack Daniels doen zeker dienst!

Je kan deze mosselen met gember en whisky zowel klaarmaken als hapje, voorgerecht of hoofdgerecht. Gezien het snel klaar is serveer ik dit meestal als hapje en hebben je gasten alvast iets bij hun aperitief.

De bereiding doe je best in een wok, maar kies er één met houten of liever gietijzeren handvat (plastiek kan smelten!). Ik gebruikte er één van Ikea, waarbij je het voordeel hebt: “Kapot? Koop een nieuwe!” ;-). Of investeer misschien toch liever in een degelijke gietijzeren wokpan zoals deze van Weber bvb.

Liever andere mossel recepten? Kijk dan hier voor Mosselen met currypasta en kokosmelk, Mosselen met venkel en pastis en Mosselen met pesto.

mosselen met whisky en gember in de wok
Recept afdrukken

Mosselen met Gember en Whisky

Voorbereidingstijd15 minuten min
Bereidingstijd15 minuten min
Totale tijd30 minuten min
Gang: Borrelhapje, Voorgerecht
Keuken: barbecue, BBQ
Trefwoord: gember, honey whisky, mosselen
Porties: 4 personen

Equipment

  • BBQ
  • Wok

Ingrediënten

  • 2 kg mosselen
  • 1 ui fijngesneden
  • 1 teentje gember fijngesneden
  • 1 eetlepel peterselie fijngesneden
  • 3 teentjes look fijngesneden
  • 3 shots whisky van 5 cl
  • 2 eetlepels arachideolie

Instructies

  • Maak de BBQ klaar om direct te grillen op Medium temperatuur van 180 - 200°C
    Directe zone Grillen BBQ
  • Doe olie in de wok en laat deze goed heet worden.
    Mosselen met gember en whisky zet alle ingrediënten klaar met de wok in de kolen
  • Voeg er dan de ajuin, look en gember bij en bak alles heel kort aan.
    Mosselen met gember en whisky bak de ajuin en gember in de wok
  • Voeg de mosselen toe, meng alles goed door mekaar en sluit het deksel.
  • Roer na een viertal minuten alles nog eens goed om.
  • Giet daarna een flinke scheut whisky over de mosselen en flambeer
    mosselen met gember en whisky, flameer de mosselen met de whisky
  • Voeg de peterselie toe, roer alles nog eens goed door mekaar en laat een 3 tot 4 minuten verder sudderen
  • Wanneer alle mosselschelpen geopend zijn, zijn ze klaar om geserveerd te worden.
  • Smakelijk!
    mosselen met gember en whisky

Notities

  • Zorg dat de kolen goed verdeeld zijn in de BBQ en verwijder het bakrooster.
  • Plaats de wok in de kolen. Zorg wel dat deze mooi stabiel en recht staat
  • Omdat je heel dicht bij de kolen werkt en de wok heet kan worden gebruik je best vuurvaste handschoenen.
  • Gebruikt gerust goedkope whisky, zolang er maar veel alcohol inzit 😉
  • Kuis de mosselen in een gootsteen met water en veel zout. De mosselen die komen bovendrijven mag je weggooien.
  • Gebruik om te flamberen een 'kaarsenaansteker'. Zo is de kans kleiner dat je je verbrandt bij het flamberen.

 

Categorie: Hapjes / Tapas, Hoofdgerechten, Voorgerechten Tags: ajuin, Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, flamberen, food blog, food blogger, foodie, gember, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, houtskool, kolen, look, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, mosselen, passioneel, peterselie, recept, recepten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, vis, vurig, whisky, wok

Vorig bericht: « Spatchcock Chicken of Butterfly Chicken
Volgend bericht: Varkenskroontje Low & Slow »

Lees Interacties

Trackbacks

  1. Mosselen met Venkel en Pastis op de Yakiniku – GHENTlemen's BBQ schreef:
    augustus 9, 2018 om 11:56

    […] zeker ook eens de andere recepten met mosselen zoals deze met whisky en gember, met pesto en de currypasta en kokosmelk voor nog meer […]

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Pork Tenderloin 🔥 Stuffed with pesto, mozz 🔥 Pork Tenderloin 🔥
Stuffed with pesto, mozzarella and basil.
Smoked on the @greenmountaingrillseurope pellet grill🔥

#bbqlovers #bbqporn #baconlovers #cheeseporn #cheeselove #porkloin #porktenderloin #loin #smokedpork #smokering #bbqblogger #belgianbbq
🔥Caveman Style Steak 🔥 Every workshop we get 🔥Caveman Style Steak 🔥
Every workshop we get questions how to prepare the perfect steak. We love to share our passion and aim to improve the BBQ skills of the participant. 

Often we get the question, what is caveman style and how is it done. On request we love to demonstrate this, with necessary precautions! 🔥🔥.

We also advise not to do this often for health issues. But, once and a while for show is allowed 😂🥩🔥🙌🏻.

#Bbqporn #Beef #Eatmeat #Grill #Grilled #Grilling #Grillingandchilling #Meatheals #Meatlover #Meatlovers #Mediumrare #Ribeye #Ribeyesteak #Ribeyesteaks #Smokedmeat #Steak #Steakdinner #Steaklover #Steaklovers #Steakporn #Steaks #Steaktime #Tbone #Tomahawksteak
🔥 Grilled Bruschetta 🔥 For an appetizer, use 🔥 Grilled Bruschetta 🔥
For an appetizer, use grilled bell pepper. Blacken the and re-grill before topping on toast.

Playing with Colors, we love to get creative during our workshop at @steynemolen 

#bruschetta #bbq #bbqappetizer #bbq #bbqlovers #bbqporn #bbq @pitt.outdoor @ofyr_worldwide #bbqworkshop #bbqblogger #bbqinfluencer #bbqnation #bbqlads
🔥 The sound of steak 🔥{Advertisement} Mindfu 🔥 The sound of steak 🔥{Advertisement}
Mindfulness time and to watch and listen to a steak grilling in the @weber_belux #Genesis2.

This beauty is from @dierendonck 🔥🥩

#Grilledmarks #Steaklife #Onthegrill #Grillmarks #Reversesear #Bbq #Bbqporn #Grill #Barbeque #Grilling #Barbecue #Meatlover #Bbqporn #Bbqlife #Chef #Ribeye #Steaklover #Bbqlovers #Bbq #Bbqporn #Grill #Bbqlife #Steak #Steaks #Meat #Meatlover #Steaklovers #Ribeyesteak #Steaknight #bbqblogger #belgianbbq #bbqsteak
🔥 Grilled Bananasplit 🔥 When you have some p 🔥 Grilled Bananasplit 🔥
When you have some people over whom love bananas 😂😂😂

Maximum use of the @ofyr_worldwide by @pitt.outdoor 

#banana #bananas #bananasplit #grilledbanana #ofyr #planchabbq #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #bbq #bbqfamily #bbqpimaster #bbqfun
🔥 Grilling T-bone Steak 🔥 Nothing this @webe 🔥 Grilling T-bone Steak 🔥
Nothing this @weber_belux #Genesis2 can’t do. Grilling a steak? No problem!

Got@this steak from @beefensteak and loved it 🔥🙌🏻🫶🏻.

#tbones #tbonesteaks #porterhousesteak #tbonesteak #steaklovers #porterhouse #bistecca #steaktime #raresteak #instasteak #stripsteak #ilovesteak #mediumraresteak #steaklove #beststeakever #cowboysteak #phillysteak #steaktips #nysteak #primesteak #steakrestaurant #beststeakhouse #steakfordinner #lovesteak #grillingsteaks #juicysteak #steakhaus #bbqblogger #belgianbbq
🔥 Japanese Black Wagyu 🔥 We ordered this ama 🔥 Japanese Black Wagyu 🔥
We ordered this amazing Rib-eye from Japanese Black Wagyu Kuroge Washu - Kagoshima A5 BMS 10 at @gillis_gent (nr 101 of the @worldbeststeakrestaurants).

You don’t need any teeth to eat that divine peace of steak 🪽🥩.

#wagyu #wagyusteak #wagyuribeye #Bbqporn #Beef #Eatmeat #Grill #Grilled #Grilling #Grillingandchilling #Meatheals #Meatlover #Meatlovers #Mediumrare #Ribeye #Ribeyesteak #Ribeyesteaks #Smokedmeat #Steak #Steakdinner #Steaklover #Steaklovers #Steakporn #Steaks #Steaktime #Tbone #Tomahawksteak
🔥 BBQ Fried Wedges 🔥 Potatoe wedges fries on 🔥 BBQ Fried Wedges 🔥
Potatoe wedges fries on the BBQ with the @weber_belux #WeberPlancha. 

Add oil to fry 🔥🔥🔥😅.

#bbqpotatoes #bbqpotato #bbqwedged #bbq #belgianbbq #bbqblogger
#fastfood #fries #wedges #potatoes #fingerfood #pommes #snackideas #latenightsnack #kartoffeln #potatoesarelife #crispypotatoes #kartoffelecken #frühlingsküche
🔥 Grilled chicken wraps 🔥 Easy and delicious 🔥 Grilled chicken wraps 🔥
Easy and delicious, grilled chicken wraps with guacamole, tomato, onion, sour crème and onion.

Excellent grill performance by the @thebastard.official 🔥

#chicken #grill #grilledchicken #grilling #grilledmeat #grilledmeats #kamado #bbqfun #bbqfamily #bbqpitmaster #bbq #bbq #bbqlovers #bbqporn #bbqlife #bbqtime #belgianbbq #bbqblogger
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

kerrie kip op pellet bbq
Hertfilet in peperjasje
Rosbief in het BBQ vuur 5
GHENTlemens BBQ Kwartels met Pistachekorst
GHENTlemens BBQ Meloen met Rode Wijn

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in