• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Hapjes / Tapas / Mosselen met Gember en Whisky op de BBQ

Mosselen met Gember en Whisky op de BBQ

september 25, 2014 By ghentlemensbbq

Naar recept gaan Recept afdrukken

mosselen met whisky en gember in de wok

Het is opnieuw mosselseizoen en we zouden de naam ‘BBQ blog’ niet waard zijn,  indien we daar niks zouden mee doen. Eerlijkheidshalve moet ik hier wel bij vermelden dat ik dit recept van Mosselen met gember en whisky leerde maken bij Tom van de BBQ Academy in Gavere. Op het eerste zich leek het een rare combinatie te zijn, maar het bleek toch een schot in de roos! Dat je dit verrukkelijk gerecht kan bereiden op de barbecue, maakt het een win win situatie.

De combinatie van gember en whisky zorgen voor een heel aparte maar aangename smaak. Natuurlijk gebruik je beter niet je goede whisky voor dit gerecht. Een goedkope whisky of Jack Daniels doen zeker dienst!

Je kan deze mosselen met gember en whisky zowel klaarmaken als hapje, voorgerecht of hoofdgerecht. Gezien het snel klaar is serveer ik dit meestal als hapje en hebben je gasten alvast iets bij hun aperitief.

De bereiding doe je best in een wok, maar kies er één met houten of liever gietijzeren handvat (plastiek kan smelten!). Ik gebruikte er één van Ikea, waarbij je het voordeel hebt: “Kapot? Koop een nieuwe!” ;-). Of investeer misschien toch liever in een degelijke gietijzeren wokpan zoals deze van Weber bvb.

Liever andere mossel recepten? Kijk dan hier voor Mosselen met currypasta en kokosmelk, Mosselen met venkel en pastis en Mosselen met pesto.

mosselen met whisky en gember in de wok
Recept afdrukken

Mosselen met Gember en Whisky

Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd15 min
Totale tijd30 min
Gang: Borrelhapje, Voorgerecht
Keuken: barbecue, BBQ
Trefwoord: gember, honey whisky, mosselen
Porties: 4 personen

Equipment

  • BBQ
  • Wok

Ingrediënten

  • 2 kg mosselen
  • 1 ui fijngesneden
  • 1 teentje gember fijngesneden
  • 1 eetlepel peterselie fijngesneden
  • 3 teentjes look fijngesneden
  • 3 shots whisky van 5 cl
  • 2 eetlepels arachideolie

Instructies

  • Maak de BBQ klaar om direct te grillen op Medium temperatuur van 180 - 200°C
    Directe zone Grillen BBQ
  • Doe olie in de wok en laat deze goed heet worden.
    Mosselen met gember en whisky zet alle ingrediënten klaar met de wok in de kolen
  • Voeg er dan de ajuin, look en gember bij en bak alles heel kort aan.
    Mosselen met gember en whisky bak de ajuin en gember in de wok
  • Voeg de mosselen toe, meng alles goed door mekaar en sluit het deksel.
  • Roer na een viertal minuten alles nog eens goed om.
  • Giet daarna een flinke scheut whisky over de mosselen en flambeer
    mosselen met gember en whisky, flameer de mosselen met de whisky
  • Voeg de peterselie toe, roer alles nog eens goed door mekaar en laat een 3 tot 4 minuten verder sudderen
  • Wanneer alle mosselschelpen geopend zijn, zijn ze klaar om geserveerd te worden.
  • Smakelijk!
    mosselen met gember en whisky

Notities

  • Zorg dat de kolen goed verdeeld zijn in de BBQ en verwijder het bakrooster.
  • Plaats de wok in de kolen. Zorg wel dat deze mooi stabiel en recht staat
  • Omdat je heel dicht bij de kolen werkt en de wok heet kan worden gebruik je best vuurvaste handschoenen.
  • Gebruikt gerust goedkope whisky, zolang er maar veel alcohol inzit 😉
  • Kuis de mosselen in een gootsteen met water en veel zout. De mosselen die komen bovendrijven mag je weggooien.
  • Gebruik om te flamberen een 'kaarsenaansteker'. Zo is de kans kleiner dat je je verbrandt bij het flamberen.

 

Categorie: Hapjes / Tapas, Hoofdgerechten, Voorgerechten Tags: ajuin, Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, flamberen, food blog, food blogger, foodie, gember, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, houtskool, kolen, look, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, mosselen, passioneel, peterselie, recept, recepten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, vis, vurig, whisky, wok

Vorig bericht: « Spatchcock Chicken of Butterfly Chicken
Volgend bericht: Varkenskroontje Low & Slow »

Lees Interacties

Trackbacks

  1. Mosselen met Venkel en Pastis op de Yakiniku – GHENTlemen's BBQ schreef:
    augustus 9, 2018 om 11:56

    […] zeker ook eens de andere recepten met mosselen zoals deze met whisky en gember, met pesto en de currypasta en kokosmelk voor nog meer […]

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Scallops Flambadou🔥 When you want to add e 🔥 Scallops Flambadou🔥
When you want to add extra flavour to scallops, consider to use the @yakiniku_grill Flambadou 🔥 next time. 

We bested these scallops with beef fat of a Picanha, that was later on the menu. That flavour brings these scallops to a whole other level 🤩.

• 
• 
• 
• 
• 
#bbqlover #searedscallops #seascallops #scallopshell #baconwrappedscallops #scallopseason #freshscallops #scallopsrecipe #scallop #bbqfam #southernbbq #bbqfest #winterbbq #bbqweather #bbqdinner #bbqbeef #churrascogaucho #bbqing #weberbbq #bbqpit #bbqbeast #bbqfood #bbqnation #bbqsmoker #bbqfamily #bbqseason #instabbq #bbqparty #bbqlove
🔥 Steak Monday 🔥 What is a better way to sta 🔥 Steak Monday 🔥
What is a better way to start the week than with a steak?

Ribeye from @meattheworldx Seared on my @yakiniku_grill 🔥

How was your Monday?

#Bbqporn #Beef #Eatmeat #Grill #Grilled #Grilling #Grillingandchilling #Meatheals #Meatlover #Meatlovers #Mediumrare #Ribeye #Ribeyesteak #Ribeyesteaks #Smokedmeat #Steak #Steakdinner #Steaklover #Steaklovers #Steakporn #Steaks #Steaktime #Tbone #Tomahawksteak
🐷 Pulled Pork 🐷 The best thing about making 🐷 Pulled Pork 🐷
The best thing about making pulled pork is pulling the meat that fall apart.
That feeling and smell is just amazing you HAVE to taste it, even though you know it’s way too hot to eat.
Who else can’t resist the urge to taste it fresh from the bbq?

#bbq #meat #pork #barbecue #foodofinstagram #pulledpork #bbqlovers #smokedmeats #pulledporksandwich #pulledporkburger #bbqpulledpork #pulledporktacos #pulledporknachos #pulledporksliders #pulledporkbbq #smokedpulledpork #bbqblogger #bbqbloggers #belgianbbq
🔥 Bone Marrow Luge 🔥 Delicious bone marrow. 🔥 Bone Marrow Luge 🔥
Delicious bone marrow.
Once you’re done eating drink a shot of @jackdanielsbelgium 🥃 from the bone 🍖.
Thanks @holysmokebrussels for having us. 👊🏻🙌🏻.

 #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #belgianbbq #meatlovers #bbq #bbqexperience #bbqclick #barbecue
🔥Are you a fan of BBQ? 🔥⁣ ⁣ Do you have 🔥Are you a fan of BBQ? 🔥⁣
⁣
Do you have any burning questions about it? Look no further! ⁣
⁣
Ask me anything about BBQ and I'll do my best to answer. ⁣
⁣
From dry rub techniques to the best recipes and even tips on how to choose the right grills and smokers, I'm ready to answer your questions. So don't hesitate, ask your question below in the comments!⁣
⁣
#smoker #grill #grilling #smoking #beef #commentall #bbqporn ⁣
#winterbbq #salland #aldinord #kookworkshop #braaimaster #bbqshop #moinkballs #kamadobbq #bbqinspiratie #bbqevent #bigjoe #bbqfood #pitmaster #caveman #kamado #kamadojoe #grillenmachtglücklich
🔥 Delicous Goodness 🔥 Nothing beats a grille 🔥 Delicous Goodness 🔥
Nothing beats a grilled steak, do you agree?

The taste of charcoal and a nice crust give the steak an amazing experience. 🤩

#steakandchips #instasteak #steakenak #stripsteak #steakpie #flatironsteak #ilovesteak #beststeakever #steaklove #steaksauce #cowboysteak #phillycheesesteaks #nysteak #ribeyesteaks #steaktips #phillysteak #primesteak #steakrestaurant
🥃 Negroni Glazed Chicken Wings🥃⁣ Adapt you 🥃 Negroni Glazed Chicken Wings🥃⁣
Adapt your snack according to your drinks... ⁣
Easy: Negroni drinks with Negroni glazed Chicken Wings.⁣
⁣
What’s not to like? 🤷🏼‍♂️⁣
⁣
#chickenwings #wingswednesday #bbqwings #negroni⁣
 #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq
🔥 Flare up 🔥 Always be careful when turning 🔥 Flare up 🔥 
Always be careful when turning meat over hot coals. The melted fat can cause flare ups and hurt you.

#bbq #bbqlovers #bbqtime #bbqporn #bbqtips #bbqnation #bbqsteak #bbqmeat #bbqtime #bbqmaster #grilledsteak #grillnation #pork #porkporn #steakislife #steakporn #bbqsteak #weber #webergrill #webersummit #meatsteak #meatporn #meatlovers #meats #grilledmeat #foodaddict #foodphotography
🐷🌮 Pulled Pork Tacos 🌮🐷 These pulled p 🐷🌮 Pulled Pork Tacos 🌮🐷
These pulled pork tacos were part of the Drive in tasting by @meattheworldx. Made about 140 of them.

The day before I made about 12,7kg or 28 pounds of pulled pork. There it was almost all gone.. I wonder why 🤣.

#pulledpork #pulledporktacos #pulledporknachos #pulledporkrecipe #pulledporksliders #tacosárabes #tacosarelife #tacoseveryday #tacosalpastor #tacosmexicanos #tacostacostacos #tacoscarnitas #tacoscarnita #tacotuesday #tacotuesdays #tacotuesday🌮 #tacotuesdayeve #tacotuesdays🌮 #tacotuesday🌮🌮 #tacotuesdayatl
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

GHENTlemens BBQ volledige zalm in krantenpapier a la jamie oliver
Carpaccio sticks op de bbq a la Pascale Naessens
Bruschetta op de bbq
Baked beans on the BBQ
fall of the bone ribs done
flammkuchen, bak tot de pizzabodem krokant is

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in