• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Algemeen / BBQ low & Slow

BBQ low & Slow

april 6, 2023 By Michel

Barbecue is meer dan een kookmethode; het is een manier van leven. En een van de populairste technieken in de wereld van de barbecue is low and slow cooking. In dit artikel gaan we dieper in op wat low and slow cooking is, waarom het zo populair is, en enkele tips om deze heerlijke kunst onder de knie te krijgen.

Wat is slow cooking?

Low and slow cooking is een barbecuetechniek waarbij vlees gedurende lange tijd op een laag vuur langzaam wordt gegaard. Deze techniek wordt meestal gebruikt voor grotere stukken vlees, zoals borststuk, varkensschouder en ribbetjes. Het idee achter low and slow cooking is het afbreken van het bindweefsel in het vlees, wat resulteert in een mals en smaakvol gerecht.

Waarom is slow cooking zo populair?

Er zijn een paar redenen waarom langzaam koken zo populair is geworden. Ten eerste wordt het vlees ongelooflijk mals en smaakvol. Dit komt omdat het vlees door het langzame kookproces gelijkmatig gaart en het bindweefsel afbreekt, waardoor het smelt op de tong.

Ten tweede is langzaam koken een geweldige manier om mensen samen te brengen. Deze techniek vereist vaak een lange kooktijd, wat betekent dat mensen zich rond de rookoven of grill kunnen verzamelen, wat drinken en gezellig samenzijn terwijl het vlees gaart. Het is een geweldige manier om een luie middag of avond door te brengen met vrienden en familie.

Tips om langzaam en laag koken onder de knie te krijgen

Als je low and slow cooking onder de knie wilt krijgen, zijn er een paar tips die je in gedachten moet houden:

Gebruik de juiste apparatuur – Low and slow cooking vereist een rookoven of grill die gedurende lange tijd een consistente temperatuur kan handhaven. Zorg ervoor dat je de juiste apparatuur hebt voor de klus.
Kies het juiste hout – Het hout dat u gebruikt voor het roken kan een grote invloed hebben op de smaak van uw vlees. Kies een houtsoort die past bij het soort vlees dat u bereidt.
Geduld is belangrijk – Langzaam en laag koken kost tijd. Overhaast het proces niet, anders krijg je taai en droog vlees.
Gebruik een vleesthermometer – Een vleesthermometer is essentieel om ervoor te zorgen dat het vlees de juiste temperatuur heeft. Zo weet je zeker dat je vlees veilig is om te eten en perfect gaar.
Laat je vlees rusten – Nadat je vlees klaar is met koken, laat je het minstens 10-15 minuten rusten voordat je het aansnijdt. Zo kunnen de sappen zich opnieuw verdelen en krijg je een smaakvoller en malser eindproduct.

Conclusie

Low and slow cooking is een heerlijke en lonende manier om vlees te bereiden. Met een beetje geduld en de juiste uitrusting kunt u heerlijke gerechten bereiden die indruk zullen maken op uw vrienden en familie. Dus steek de rookoven of grill aan, open een koude kurk en geniet van het langzame en gestage proces van langzaam en traag koken.

Interesse?

Neem dan een kijkje bij ons Low & Slow recepten op de site. Of wil je je er in verder verdiepen, dan mag deze site van Amazing Ribs zeker niet ontbreken

 

Categorie: Algemeen Tags: Low & Slow, slow cooking

Vorig bericht: « Wat is BBQ nu eigenlijk?
Volgend bericht: De kunst van het Grillen »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Pizza oven Steak 🔥 Searing a steak at 350c 🔥 Pizza oven Steak 🔥
Searing a steak at 350c… I needed to try this 🤣🥩🔥🔥
The result was definitely a succes but you need to be on full alert 🔥🙌🏻🙈. 

#Grilledmarks #Steaklife #Onthegrill #Grillmarks #Reversesear #Bbq #Bbqporn #Grill #Barbeque #Grilling #Barbecue #Meatlover #Bbqporn #Bbqlife #Chef #Ribeye #Steaklover #Bbqlovers #Bbq #Bbqporn #Grill #Bbqlife #Steak #Steaks #Meat #Meatlover #Steaklovers #Ribeyesteak #steaknight
🔥 Rotisserie Chicken 🔥 Greek style herbs and 🔥 Rotisserie Chicken 🔥 Greek style herbs and a @weber_belux #Rotisserie is all you need to make the most succulent chicken on the #WeberGenesis2. 

Is a rotisserie only for chicken? Of course not… 
I’ll show you more later 🔥

#webergrillsquad #weberbelux #webergrills #bbqlovers #chickenrecipes #bbqporn #smokedchicken #rotisseriechicken #spatchcock #spatchcockchicken #napoleongrills #bbq #chicken #grill #friedchicken #grilled #grilledchicken #bbqchicken #grillmaster #chickenbreast #grills #grilledfish #grilllife #grillparty #grillingout #grilledchickenbreast #grilledchickenwings #grilledchickenchop
🔥 Sizzling Steak 🔥 Nothing beats the sound o 🔥 Sizzling Steak 🔥
Nothing beats the sound of a sizzling steak, getting ready to be eaten. 

Why searing in a skillet? Is makes sure you have crust over all of the steak, even heat distribution and it cook in it’s own fat for more flavour. Convinced? 

#bbq #steak #grill #grilling #bbqlovers #carneasada #steakdinner #steaks #steaklover #tbone #mediumrare #beefsteak #chimichurri #steakporn #flanksteak #steaktime #grilledfood #grilledsteak #steakvideos #steaksauce #grilledsteaks #bbqblogger #belgianbbq
🔥 DIY Burger by @dierendonck 🔥 Last week we 🔥 DIY Burger by @dierendonck 🔥
Last week we win a DIY Burger package from the famous @dierendonck butcherie.

The package contains, 4 burger buns, 6 burgers, homemade ketchup and @carcasse_by_dierendonck made pickled red onions.

As we love our meat red on the inside, this is the delicious result 🥰🍔🔥.

#hamburger #hamburgers #hamburgeria #hamburgersteak #nationalhamburgerday #hamburgerlover #hamburgertime #hamburgerlovers #hamburgery #hamburgerporn #instahamburger #homemadehamburgers #hamburgerheaven #foodgasm #bbq #burger #burgers #cheeseburger #burgerporn #burgerking #burgerlover #burgertime #burgerlovers #burgerlove #burgerlife #instaburger #bestburger #smashburger #beefburger
🔥Chicken Wings 🔥 Need a snack for 40 people? 🔥Chicken Wings 🔥
Need a snack for 40 people? Grilled chicken wings are the way to go! Easy and delicious.
What is you go to snack for large crowds?

Used the @braaitakeaway Winglan rub and Alabama white sauce , and it was a hit 🙌🏻🫶🏻🔥

#wings #美食 #chickenwings #easycooking #buffalowings #chickenwing #friedchickenwings #chickenwingslover #spicychickenwings #nationalchickenwingday #bbqchickenwings #chickenwingsforlife #koreanchickenwings #buffalochickenwings #jerkchickenwings #chickenwingsrecipe #grilledchickenwings #smokedchickenwings #bestchickenwings #chickenwingsandfries #bakedchickenwings #hotchickenwings #koreanfriedchickenwings
🔥 Grilled Chicken 🔥 One of the most underrat 🔥 Grilled Chicken 🔥
One of the most underrated dishes on a BBQ is grilled chicken. The flavour, crunchiness and juiciness you can get is unbelievable.

#bbq #chicken #salad #grill #grilling #grilled #grilledchicken #bbqchicken #grillmaster #grills #grilllife #grilltime #grillparty #grillingout #grilld #grilledchickenbreast #grilledchickensandwich #flamegrilledchicken #grilledchickenwings #grilledchickenchop #grilledchickenwrap
🔥 pizza time 🔥 Can you cook a pizza on a pel 🔥 pizza time 🔥
Can you cook a pizza on a pellet BBQ? YES you can! @vliegendehollanderbbq even wins awards with them on the @greenmountaingrillseurope 

#pizzaoven #pizzaovenkit #pizzaovensale #pizzaovenfun #pizzaovencooking #pizzatime #outdoorcooking #pizzaiolo #pizzalife #pizzadough #woodfiredoven #piday #pizzaovenbuild #pizzaovenpot #pizzaovenrent #pizzaovensale #pizzaovenkit #pizzaovenfun #pizzaovencooking #pizzaoven
🔥Scallops 🔥 For the sunny weekend, we presen 🔥Scallops 🔥
For the sunny weekend, we present some grilled scallops on the BBQ.
Preferably seared on a plancha for a delicious crust.
How do you grill your scallops?

#bbqfosh #bbq #bbqfun #bbqporn #bbqlovers #bbq #bbqblogger #belgianbbq
🔥 Porkbelly and Fire 🔥 We had a blast today 🔥 Porkbelly and Fire 🔥
We had a blast today at the @greenforestbbq Open House. @meestersdre hung some porkbelly over fire. Damn delicious and some cool toys to play around. Still, a little concerned about his bondage skills 🤣🤣.

#bbq #bbqfun #openfire #pork #porkbelly #firecooking #openfirecooking #fire #openfire #outdoorliving #outdoorcooking #outdoorkitchen #outdoorsy #hangingribs #hangingmeat #bbaqnation #hangingmeat#bbqfriends #bbqblogger
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

Gevulde Portobello Champignons klaar om te eten
Zeeduivel met ham
GHENTlemens BBQ Chicken Nuggets

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in