• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk BarbecuΓ«n
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Algemeen / BBQ low & Slow

BBQ low & Slow

april 6, 2023 By Michel

Barbecue is meer dan een kookmethode; het is een manier van leven. En een van de populairste technieken in de wereld van de barbecue is low and slow cooking. In dit artikel gaan we dieper in op wat low and slow cooking is, waarom het zo populair is, en enkele tips om deze heerlijke kunst onder de knie te krijgen.

Wat is slow cooking?

Low and slow cooking is een barbecuetechniek waarbij vlees gedurende lange tijd op een laag vuur langzaam wordt gegaard. Deze techniek wordt meestal gebruikt voor grotere stukken vlees, zoals borststuk, varkensschouder en ribbetjes. Het idee achter low and slow cooking is het afbreken van het bindweefsel in het vlees, wat resulteert in een mals en smaakvol gerecht.

Waarom is slow cooking zo populair?

Er zijn een paar redenen waarom langzaam koken zo populair is geworden. Ten eerste wordt het vlees ongelooflijk mals en smaakvol. Dit komt omdat het vlees door het langzame kookproces gelijkmatig gaart en het bindweefsel afbreekt, waardoor het smelt op de tong.

Ten tweede is langzaam koken een geweldige manier om mensen samen te brengen. Deze techniek vereist vaak een lange kooktijd, wat betekent dat mensen zich rond de rookoven of grill kunnen verzamelen, wat drinken en gezellig samenzijn terwijl het vlees gaart. Het is een geweldige manier om een luie middag of avond door te brengen met vrienden en familie.

Tips om langzaam en laag koken onder de knie te krijgen

Als je low and slow cooking onder de knie wilt krijgen, zijn er een paar tips die je in gedachten moet houden:

Gebruik de juiste apparatuur – Low and slow cooking vereist een rookoven of grill die gedurende lange tijd een consistente temperatuur kan handhaven. Zorg ervoor dat je de juiste apparatuur hebt voor de klus.
Kies het juiste hout – Het hout dat u gebruikt voor het roken kan een grote invloed hebben op de smaak van uw vlees. Kies een houtsoort die past bij het soort vlees dat u bereidt.
Geduld is belangrijk – Langzaam en laag koken kost tijd. Overhaast het proces niet, anders krijg je taai en droog vlees.
Gebruik een vleesthermometer – Een vleesthermometer is essentieel om ervoor te zorgen dat het vlees de juiste temperatuur heeft. Zo weet je zeker dat je vlees veilig is om te eten en perfect gaar.
Laat je vlees rusten – Nadat je vlees klaar is met koken, laat je het minstens 10-15 minuten rusten voordat je het aansnijdt. Zo kunnen de sappen zich opnieuw verdelen en krijg je een smaakvoller en malser eindproduct.

Conclusie

Low and slow cooking is een heerlijke en lonende manier om vlees te bereiden. Met een beetje geduld en de juiste uitrusting kunt u heerlijke gerechten bereiden die indruk zullen maken op uw vrienden en familie. Dus steek de rookoven of grill aan, open een koude kurk en geniet van het langzame en gestage proces van langzaam en traag koken.

Interesse?

Neem dan een kijkje bij ons Low & Slow recepten op de site. Of wil je je er in verder verdiepen, dan mag deze site van Amazing Ribs zeker niet ontbreken

 

Categorie: Algemeen Tags: Low & Slow, slow cooking

Vorig bericht: « Wat is BBQ nu eigenlijk?
Volgend bericht: De kunst van het Grillen »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

πŸ”₯ Grilled Bananasplit πŸ”₯ When you have some p πŸ”₯ Grilled Bananasplit πŸ”₯
When you have some people over whom love bananas πŸ˜‚πŸ˜‚πŸ˜‚

Maximum use of the @ofyr_worldwide by @pitt.outdoor 

#banana #bananas #bananasplit #grilledbanana #ofyr #planchabbq #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #bbq #bbqfamily #bbqpimaster #bbqfun
πŸ”₯ Grilling T-bone Steak πŸ”₯ Nothing this @webe πŸ”₯ Grilling T-bone Steak πŸ”₯
Nothing this @weber_belux #Genesis2 can’t do. Grilling a steak? No problem!

Got@this steak from @beefensteak and loved it πŸ”₯πŸ™ŒπŸ»πŸ«ΆπŸ».

#tbones #tbonesteaks #porterhousesteak #tbonesteak #steaklovers #porterhouse #bistecca #steaktime #raresteak #instasteak #stripsteak #ilovesteak #mediumraresteak #steaklove #beststeakever #cowboysteak #phillysteak #steaktips #nysteak #primesteak #steakrestaurant #beststeakhouse #steakfordinner #lovesteak #grillingsteaks #juicysteak #steakhaus #bbqblogger #belgianbbq
πŸ”₯ Japanese Black Wagyu πŸ”₯ We ordered this ama πŸ”₯ Japanese Black Wagyu πŸ”₯
We ordered this amazing Rib-eye from Japanese Black Wagyu Kuroge Washu - Kagoshima A5 BMS 10 at @gillis_gent (nr 101 of the @worldbeststeakrestaurants).

You don’t need any teeth to eat that divine peace of steak πŸͺ½πŸ₯©.

#wagyu #wagyusteak #wagyuribeye #Bbqporn #Beef #Eatmeat #Grill #Grilled #Grilling #Grillingandchilling #Meatheals #Meatlover #Meatlovers #Mediumrare #Ribeye #Ribeyesteak #Ribeyesteaks #Smokedmeat #Steak #Steakdinner #Steaklover #Steaklovers #Steakporn #Steaks #Steaktime #Tbone #Tomahawksteak
πŸ”₯ BBQ Fried Wedges πŸ”₯ Potatoe wedges fries on πŸ”₯ BBQ Fried Wedges πŸ”₯
Potatoe wedges fries on the BBQ with the @weber_belux #WeberPlancha. 

Add oil to fry πŸ”₯πŸ”₯πŸ”₯πŸ˜….

#bbqpotatoes #bbqpotato #bbqwedged #bbq #belgianbbq #bbqblogger
#fastfood #fries #wedges #potatoes #fingerfood #pommes #snackideas #latenightsnack #kartoffeln #potatoesarelife #crispypotatoes #kartoffelecken #frΓΌhlingskΓΌche
πŸ”₯ Grilled chicken wraps πŸ”₯ Easy and delicious πŸ”₯ Grilled chicken wraps πŸ”₯
Easy and delicious, grilled chicken wraps with guacamole, tomato, onion, sour crème and onion.

Excellent grill performance by the @thebastard.official πŸ”₯

#chicken #grill #grilledchicken #grilling #grilledmeat #grilledmeats #kamado #bbqfun #bbqfamily #bbqpitmaster #bbq #bbq #bbqlovers #bbqporn #bbqlife #bbqtime #belgianbbq #bbqblogger
πŸ”₯ T-Bone Steak πŸ”₯ T, One of my favorite lette πŸ”₯ T-Bone Steak πŸ”₯
T, One of my favorite letters from the steak alphabet πŸ˜‚πŸ”₯πŸ₯©.

Love to grill this steak as it has some show to it. πŸ”₯πŸͺ„.

What is your favorite steak letter? πŸ”₯πŸ˜‚πŸ₯©

#tbones #tbonesteaks #tbonesteak #raresteak #grillingbbq #porterhousesteak #steakporn #steaklovers #porterhouse #bistecca #bbqlover #instasteak #stripsteak #ilovesteak #mediumraresteak #steaklove #beststeakever #cowboysteak #ribeyesteaks #steaktips #nysteak #filletsteak #steakfrites #steaklife #beststeak #bbqsteak #ribsteak #belgianbbq #bbqblogger
πŸ”₯ Tomahawk Steak πŸ”₯ Steak seared on a blazing πŸ”₯ Tomahawk Steak πŸ”₯
Steak seared on a blazing hot plancha. For the best color and crust result.

What is you favorite searing method for steak?

#Bbqporn #Beef #Eatmeat #Grill #Grilled #Grilling #Grillingandchilling #Meatheals #Meatlover #Meatlovers #Mediumrare #Ribeye #Ribeyesteak #Ribeyesteaks #Smokedmeat #Steak #Steakdinner #Steaklover #Steaklovers #Steakporn #Steaks #Steaktime #Tbone #Tomahawksteak
πŸ”₯ Smoked Chicken πŸ”₯ Smoked with cherry pellet πŸ”₯ Smoked Chicken πŸ”₯
Smoked with cherry pellets, to add some sweetness to this chicken. Still, nothing beats a good chicken on the BBQ. Does it?

πŸ”₯ @greenmountaingrillseurope 
πŸ“ @meattheworldx 

#gmg #gmgnation #gmgfamily #gmgledge #pelletsmoker #smoker #bbqsmoker #pelletbbq #grilledchickenbreast #grilledchickensandwich #flamegrilledchicken #grilledchickenwings #grilledchickenburger #grilledchickenchop #grilledchickenwrap #grilledchickensalad
πŸ”₯ Wood fired Salmon πŸ”₯ With wood fire and on πŸ”₯ Wood fired Salmon πŸ”₯
With wood fire and on a cedar plank for maximum taste in the salmon.

#salmonrecipes #grilledsalmon #dinnerinspiration #salmonrecipe #salmonsalad #bbq #openfiregrilling #woodfire #woodfirecooking #openfirecookkng
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

Wrijf de steak in met mayonaise
steak met koffie rub
flammkuchen, bak tot de pizzabodem krokant is
Mini kebab op de BBQ met tzazikki en turks brood
Kipsouvlaki met pitabrood
vitello tonato afgewerkt met korenasperges

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 Β· GHENTlemen's BBQ Β· Log in