• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • 🔥 BBQ Teambuildings & Workshops
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Algemeen / Wat is BBQ nu eigenlijk?

Wat is BBQ nu eigenlijk?

maart 9, 2023 By Michel

De Magie van Barbecue: Een Eeuwenoude Kookkunst

Barbecue, beter bekend als BBQ, is meer dan alleen een manier om vlees te bereiden; het is een culinaire traditie die al eeuwenlang harten (en magen!) verovert. Of je nu een beginnende grillmeester bent of al jaren ervaring hebt, barbecueën biedt eindeloze mogelijkheden om smaakvol en sappig vlees te bereiden met rook en lage temperaturen. Ontdek hier waarom BBQ zo geliefd is en hoe je er zelf mee aan de slag kunt.

Wat is barbecue precies?

Barbecue verwijst doorgaans naar het langzaam garen van vlees zoals rund, varken of kip op lage temperaturen. Dit gebeurt meestal op een grill of in een rookoven, waarbij het vlees urenlang zachtjes gaart. Door deze langzame methode krijgt het vlees een heerlijke, rokerige smaak en wordt het mals en sappig. Vaak wordt het vlees vooraf gemarineerd met een smaakvolle saus of een droge kruidenmix, waardoor de smaak intenser wordt en het vlees extra sappig blijft.

Wereldwijde variaties in BBQ-stijlen

Elke regio heeft zijn eigen barbecuestijl, met unieke bereidingswijzen en smaken:

  • Zuidelijke BBQ (VS): Vooral bekend om haar sauzen op basis van tomaten, geserveerd met klassieke bijgerechten zoals koolsla, gebakken bonen en maïsbrood.
  • Carolina-stijl BBQ: Typisch bereid met een saus op basis van azijn, waardoor het vlees een friszure smaak krijgt.
  • Texas BBQ: Staat bekend om de “dry rubs” en rokerige smaken, waarbij sauzen vaak optioneel zijn.

Het belang van hout bij barbecueën

De keuze van hout is cruciaal voor het roken van vlees, omdat elke houtsoort een eigen unieke smaak geeft. Zo past hickoryhout uitstekend bij varkensvlees vanwege zijn zoete, sterke aroma, terwijl mesquitehout met zijn robuuste smaak beter geschikt is voor rundvlees. Experimenteer gerust met verschillende houtsoorten om te ontdekken welke smaak het beste bij jouw gerecht past.

BBQ als sociale belevenis

Barbecue is uitgegroeid tot een sociale gebeurtenis bij uitstek, ideaal voor feestdagen, bruiloften, familiefeesten en zelfs bedrijfsuitjes. De ontspannen sfeer van samen rond een grill staan, gecombineerd met het genot van langzaam gegaard vlees, maakt BBQ perfect voor gezellige bijeenkomsten. Daarnaast zijn er talloze BBQ-wedstrijden waarbij gepassioneerde grillmasters hun kookkunsten tonen en strijden om prijzen en eeuwige roem.

Zelf aan de slag met barbecue

Ben je enthousiast geworden en wil je zelf leren barbecueën of je technieken verder aanscherpen? Op onze website vind je talrijke tips en inspirerende recepten. Ook bieden wij workshops aan waarin je onder begeleiding van ervaren chefs de kneepjes van het vak leert. Van het aansteken van je BBQ tot het perfect bereiden van vlees, wij helpen je graag op weg.

Samenvattend

Barbecueën is een eeuwenoude culinaire kunst die wereldwijd geliefd is dankzij de veelzijdigheid, intense smaken en gezellige sfeer. Of je voorkeur nu uitgaat naar traditionele BBQ-stijlen of moderne, creatieve variaties, er gaat niets boven de onweerstaanbare aantrekkingskracht van sappig, gerookt vlees. Dus haal die barbecue uit de schuur, nodig je vrienden uit en geniet samen van een onvergetelijke BBQ-ervaring!

Categorie: Algemeen Tags: Barbecue, barbeque, BBQ

Vorig bericht: « Gerookte Rode Bieten Zalm
Volgend bericht: BBQ low & Slow »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Open Fire BBQ workshop 🔥 Join us at @bbqa 🔥 Open Fire BBQ workshop 🔥

Join us at @bbqacademy on 11th of December.
💣 Bacon Bomb 💣 💣 Bacon Bomb 💣
Nothing beats the smoky flavor and crispy crust of Nothing beats the smoky flavor and crispy crust of a homemade pizza straight from the Vonken wood-fired oven! 🍕🔥 Perfectly charred, melty cheese, and toppings bursting with flavor—this is pizza night taken to the next level. 

Who’s ready for a slice? 

#WoodFiredPizza #PizzaLove #VonkenOven #HomemadeDeliciousness
🔥 BBQ Harmony 🔥 Let’s add some colors and 🔥 BBQ Harmony 🔥
Let’s add some colors and flavours to the bbq and let it speak for itself 🙌🏻
🔥 Tomahawk Steak Perfection 🔥 Feast your ey 🔥 Tomahawk Steak Perfection 🔥

Feast your eyes on this beautifully grilled Tomahawk steak! Juicy, tender, and cooked to that perfect medium-rare, this is what steak dreams are made of. With a nice char on the outside and all that rich, flavorful marbling, each slice is packed with bold flavors and melt-in-your-mouth goodness. Perfect for sharing (or not), this steak is the ultimate showstopper for any BBQ night.

👉 Pro tip: Season generously, sear on high heat, and let it rest for the juiciest bites!

Would you try this for your next BBQ? Let us know!

#TomahawkSteak #SteakLovers #BBQPerfection #GrillMasters #MeatSweats #FoodieLife #SteakNight #GrillAndChill #BBQSeason #Foodie
🔥 Grilled Pulpo Perfection 🔥 If you’re cr 🔥 Grilled Pulpo Perfection 🔥

If you’re craving tender, flavorful octopus (pulpo), look no further than the BBQ! It’s easier than you think and tastes incredible. Simply marinate, grill, and enjoy a restaurant-quality dish at home.

How to Grill Pulpo:
	1.	Boil the octopus for 45 minutes until tender.
	2.	Marinate in olive oil, garlic, lemon, and herbs.
	3.	Grill for 5-10 minutes for that perfect char.

The result? Juicy, smoky, and absolutely mouthwatering. Serve with lemon wedges, parsley, or your favorite dip. Try this grilled octopus recipe for your next BBQ!

#PulpoRecipe #GrilledOctopus #BBQPulpo #SeafoodLovers #bbqperfection
🔥 Having fun Ofyr style 🔥 Throwback to that 🔥 Having fun Ofyr style 🔥
Throwback to that fun summer night full of delicious flavours, hot weather and amazing drinks.

Yes, when the plate is full, we make space 🔥🔥🔥🔥🔥
🔥 Bacon Bombs 🔥
🔥 BBQ Bacon Bomb Recipe 🔥

Get ready to impress with this meaty, cheesy BBQ Bacon Bomb! Perfect for your next cookout or comfort food craving.

What You’ll Need:
	•	1 lb/ 1/2 kg ground beef
	•	1 cup shredded cheese (cheddar or your fave)
	•	8-10 slices of bacon
	•	BBQ sauce (for brushing)
	•	Seasonings (salt, pepper, garlic powder)

How to Make It:
	1.	Form the Beef Layer: Season ground beef with salt, pepper, and garlic powder. Flatten it into a rectangle.
	2.	Stuff It: Sprinkle shredded cheese over the beef.
	3.	Roll It Up: Carefully roll the beef, sealing the cheese inside.
	4.	Wrap in Bacon: Wrap bacon strips around the beef roll, covering it completely.
	5.	Grill It Up: Preheat grill to medium. Grill for 30-40 min, brushing with BBQ sauce toward the end for that caramelized finish.
	6.	Slice & Serve: Let rest, slice it up, and enjoy the cheesy, smoky goodness!

#BBQBaconBomb #GrillMasters #Foodie #BBQLovers #CheesyGoodness #RecipeReels
🔥 Meet the star of Brazilian BBQ—Picanha stea 🔥 Meet the star of Brazilian BBQ—Picanha steak! This cut, known for its mouth-watering flavor and melt-in-your-mouth texture, is a must-try for steak lovers. Picanha, or “sirloin cap,” comes from the top of the rump and has a beautiful fat cap that caramelizes on the grill, creating a juicy, beefy taste that’s hard to resist.

What is Picanha?
Picanha is a popular Brazilian cut of beef with a distinctive fat cap that gives it an amazing depth of flavor. When cooked right, it’s tender, juicy, and incredibly flavorful.

How to Cook the Perfect Picanha:
	1.	Slice the picanha into thick steaks with the fat cap intact.
	2.	Season generously with coarse salt (and pepper if you like).
	3.	Grill over high heat, fat side down first to render and crisp up the fat.
	4.	Flip and sear until it’s medium-rare to medium. The result? Juicy, smoky perfection!

Why You’ll Love It:
Each bite is bursting with beefy flavor, a smoky char, and the richness of the fat cap. This steak is a favorite for a reason—give it a try!

#PicanhaSteak #BrazilianBBQ #SteakLovers #GrilledPerfection #BBQSeason #Foodie #SteakNight #GrillMaster #FoodGasm #Carnivore
Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

courgette met ham
Hertfilet in peperjasje
gevulde kip mozzarella rauwe ham op de bbq
GHENTlemens BBQ Groene asperges met spek
smores 3

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2025 · GHENTlemen's BBQ · Log in