Als je lente of zomer zegt denk ik onmiddelijk aan sinaalsappels. Varkenskarbonades met sinaasmarinade toveren onmiddelijk een zon op je gezicht. Fris en lekker.
Door wat lekkere sinaasappel in je gerecht te verwerken ben je direct in zomerse stemming. Zo is dit ook het geval hier.
Simpelweg het vlees versnijden en marineren in de sinaasmarinade en … voila! Kan het nog makkelijker?!
Varkenskarbonades met Sinaasmarinade
Porties: 4 personen
Equipment
- BBQ
Ingrediënten
- 4 varkenskarbonades
- 1 sinaalsappel, biologisch
- 3 tenen knoflook, geperst
- 1,5 eetlepels paprikapoeder
- 3 eetlepels vloeibare honing
- 5 eetlepels olijfolie
Instructies
- Dep het vlees droog en snij het vervolgens in blokjes van 4 cm.
- Rasp de sinaasappel en pers daarna het sap uit.
- Meng het sap van de sinaasappel met de zeste, de knoflook, het paprikapoeder, de honing en twee eetlepels olijfolie. Voeg wat verse zwarte peper en zout aan toe.
- Schep de blokjes vlees door het mengsel en laat minimaal 2 uren marineren in de koelkast.
- Bestrijk het vlees romdom met de olie en rooster direct boven de kolen tot een kerntemperatuur van 70°C bereikt is. Keer het vlees regelmatig om voor een gelijkmatige bruining.
- Smakelijk!
