Bijgerechten

Baked Beans

Baked Beans zijn een heel traditioneel Amerikaans BBQ-bijgerecht. Het is vooral onweerstaanbaar wanneer het geserveerd wordt bij slow cooked ribbetjes. Het gerecht is makkelijk vooraf te maken in de oven zodat je je tijd aan de BBQ en bij je gasten kan spenderen.

Opmerking: in de VS zijn ze vrij kwistig met cayennepeper in dit gerecht.  Speel dus gerust met de hoeveelheden om dit gerecht volledig naar je eigen smaak aan te passen.

Benodigdheden 6 personen:

  • 3 blikken bruine bonen in tomatensaus
  • 1 grote ui
  • 1 groene paprika
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 2 eetlepels barbecuesaus of ketchup
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 koffielepel cayenne peper
  • 1 koffielepel worcestershire saus
  • 5 plakken ontbijtspek
  • 1 eetlepel kaneel

Bereidingswijze:

  1. Snijd de reepjes spek in 3 gelijke delen
  2. Bak deze met wat olie in de pan tot ze net niet bruin of knapperig zijn
  3. Laat het spek uitlekken op keukenpapier
  4. Snipper de ui en de paprika fijn
  5. Meng de bruine suiker, barbecuesaus of ketchup, mosterd, cayennepeper en worcestershire saus goed door elkaar in een schaal.
  6. Bak de ui en de paprika goudbruin aan in de pan, mét het vet van het spek.
  7. Meng de bonen met tomatensaus samen met het suiker – ketchup mengsel hieronder en laat alles samen nog even goed opkoken
  8. Giet dit geheel over in een ovenvaste schotel en leg de spekreepjes boven op de bonensaus
  9. Plaats dit geheel op de indirecte zone van de bbq aan 165°C of in de oven voor 2 uren.
  10. Smakelijk
Advertenties

1 antwoord »

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s