Flammkuchen – Eigenzinnige Pizza uit de Elzas

Heel hot op dit moment is de Flammkuchen of de pizza van de Elzas. Hot en ook weer fris, want de smaak is verrassend aangenaam. In mijn ogen een ideaal gerecht op een warme zomerse dag. Combineer deze pizza zeker met een glaasje witte wijn en je gaat een perfect maaltijd tegemoet.

Zin in een andere eigenzinnig pizza? Dan moet je zeker een de Nutella pizza proberen.
Benodigdheden 1 Flammkuchen:

• pizzasteen
• 1 pizzadeeg/bodem
• 2 eetlepel zure room
• 1 grote ui
• 1/2 pakje spekblokjes
• peper

Setup van de BBQ:

• Maak de BBQ klaar om direct te bakken op hoge temperatuur van 250°C

Bereidingswijze:

• Warm de pizzasteen samen met de BBQ op tot een temperatuur van 250°C
• Rol de pizza deeg uit op bakpapier en smeer deze in met de zure room
• Snijd de uit in grote ringen en beleg hiermee de pizza
• Werk af met de spekblokjes en peper
• Bak deze pizza zo’n 6-8 minuten tot de bodem krokant is
• Smakelijk

Tip:

• Je kan uiteraard nog verder werken met champignons en andere groenten naar keuze.
• Het bakpapier zal ervoor zorgen dat je de pizza snel en makkelijk kan verschuiven van en naar de pizzasteen zonder dat deze eraan zal blijven kleven.
• gebruik geen zout gezien het spek al zout genoeg is