• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Bijgerechten / Italiaanse Aubergine-hamburgers

Italiaanse Aubergine-hamburgers

november 13, 2014 By ghentlemensbbq

Sinds enkele jaren neem ik steeds een BBQ mee op reis. Het klinkt misschien wel wat  fanatiek, maar het zorgt toch voor extra gezelligheid. Daarbij komt dat niets zo leuk is als je eigen gereedschap te gebruiken. Mijn ervaring leert dat er steeds wel een BBQ beschikbaar is in een villa, maar als je deze van dichtbij bekijkt… is je honger soms wel snel weg. Daarom kocht ik begin dit jaar een Weber Smokey Joe. Een kleine ‘picnic’ BBQ die je overal mee naartoe kan nemen.
Dit jaar opnieuw was Joe mee naar Italië. Aah Italië, het land waar ik mijn culinair hart verloren heb. En dan zwijg ik nog over de superrijkere wijnen. Het ideale vakantieland dus voor iemand met een BBQ blog! Vandaag dit Italiaanse gerecht in een BBQ Jasje
Voor dit gerecht koos ik voor ‘oer-Italiaanse ingrediënten: mozzarella, tomaat, aubergine en olijfolie. Eenvoudiger dan dit kan het niet worden én je kan het serveren als hapje, bijgerecht of zelfs als voorgerecht.
Benodigdheden voor 4 personen:

  • 1 Aubergine
  • 2 stevige vleestomaten
  • 1 mozzarella bol
  • verse basilicum
  • peper en zout
  • olijfolie
  • tandenstokers

Setup van de BBQ:logo directe zone

  • Direct grillen op medium hoog vuur van 200°C

Bereidingswijze:

  1. Was de basilicum, tomaten en aubergine goed af en droog ze af
  2. Verwijder bij de tomaten enkel het groene kroontje en snijd de tomaat in schijfjes van 1 cm dik.
  3. Snijd de aubergine eveneens in schijfjes van 1 cm net als de mozzarella
  4. Leg de aubergineschijfjes in een kom en overgiet rijkelijk met olijfolie. Laat dit een tiental minuten marineren.
  5. Vervolgens maak je de hamburgers: begin met een schijfje aubergine en leg daarop een schijfje tomaat, mozzarella en een paar blaadjes basilicum.  Kruid af met peper en zout en werk af met een tweede schijfje aubergine.
  6. Prik er 2 tandenstokers doorheen zodat de hamburgers samen blijven wanneer je deze draait op de BBQ
  7. Plaats de hamburgers 5 minuten op de BBQ, draai deze dan om en bak opnieuw 5 minuten.
  8. Van zodra de aubergine een mooi kleurtje krijgen en de mozzarella gesmolten is, zijn de hamburgers klaar.
  9. Verwijder uitgeraard de tandenstokers voor het serveren 😉
  10. Smakelijk

Tip: Van de overschot kan je tomaat mozzarella maken, wat heel fris is in combinatie met dit warme hamburger gerechtje

De italiaanse kleuren 🙂
Snij in schijfjes van 1 cm
Laat 10 min marineren in olie

Maak genoeg want dit is ideaal als aperohapje
Werk af met verse basilicum
Prikkers om het geheel bijeen te houden

Zet dit wijn maar al klaar…
Bak de aubergine goudbruin tot de mozarella gesmolten is
Smakelijk!

5Terre
Verser kan je je kruiden niet vinden dan in Italie!

Categorie: Bijgerechten, Hapjes / Tapas, Vegetarisch, Voorgerechten Tags: aubergine, Barbecue, barbecuer, barbeque, basilicum, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, houtskool, Italië, kolen, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, mozzarella, olie, passioneel, recept, recepten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, tomaat, veggie, vurig

Vorig bericht: « Steak op de BBQ, de directe methode
Volgend bericht: Italiaanse Saltimbocca op de BBQ »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Steak Sizzling 🔥
Rate this music video 1️⃣-1️⃣0️⃣ 😂😂😂🔥

#raresteak #instasteak #steakenak #beatsteaks #steakmurah #steakpie #stripsteak #tenderloinsteak #mortonssteakhouse #ilovesteak #mediumraresteak #beststeakever #steaklove #steakandfries #juicysteak #angussteak #perfectsteak #steakvideos #dryagedsteak #steaklife #bbqsteak #meatsweats #tomahawksteak #steakporn #beeflover #steaklovers #bbqlover #steaktime #grilledsteak
🔥 Flank steak Caveman 🔥 We had mini master c 🔥 Flank steak Caveman 🔥
We had mini master classes over at @greenforestbbq and one of them was Flank Steak cavemanstyle tacos.

What is not to like?
Would you dare to do a cavemanstyle? 🔥🔥🔥

 #mexicanfood #tacotuesday #fajitas  #bbq #bbqporn #bbqlife #bbqtime #bbqlovers #bbqnation #bbqlove #bbqbeast #bbqfood #bbqlads #bbqlover #BBQclick #bbqparty #BBQs #bbqseason #bbqbrotherhood #bbqrub #bbqoficial #bbqsmoker #bbqgrill #bbqlegend #bbqbrethren #bbqaddiction #belgianbbq
🔥 Tri Tip Steak 🔥 Let’s go for medium rare 🔥 Tri Tip Steak 🔥
Let’s go for medium rare. Smoking this Tri tip at a low temp to keep it tender and juicy. 

Didn’t know this piece of meat, until now and I love it!

#bbq #steak #meat #beef #bbqlife #bbqlovers #bbqporn #steakdinner #meatporn #steaklover #steaknight #bbqnation #blackangus #steakporn #tritip #backyardbbq #beeflover #overthefirecooking #bbqaddiction #bbqcanada #nutritip
🔥 Grilled Bone marrow 🔥⁣ Something you nee 🔥 Grilled Bone marrow 🔥⁣
Something you need to try: bone 🦴 marrow on the BBQ. It’s delicious and healthy. ⁣
⁣
Did you know they call this God’s butter. 🙌🏻🔥⁣
⁣
#eating #bonemarrow #bbq #grill #churrasco #barbecue #grilling #grilled #bbqlife #grillen #outdoorcooking #webergrill #grillingseason #grilllife #grillingandchilling #grillingout #grillingtime #summergrilling #backyardgrilling #grillinglife #grillingrecipes #grillings #outdoorgrilling #grillingtips #indoorgrilling #grillingfools #grillingislife
🔥 The Sound of BBQ 🔥 Is there a better soun 🔥 The Sound of BBQ 🔥
 Is there a better sound?

#Barbecue #Barbeque #Bbq #Bbqlife #Bbqlovers #Bbqnation #Bbqporn #Bbqribs #Beef #Beefribs #Beefribsmrkiwikl #Beefribsoup #Beefribsteak #Beefribs🍖 #Brisket #Foodblogger #Foodlover #Grill #Grilling #Meat #Pitmaster #Porkribs #Shortribs #Smokedmeat #Smokedribs #Steak #texasbbqsauce
🔥 Stuffed Flank steak 🔥 A while ago we stuff 🔥 Stuffed Flank steak 🔥
A while ago we stuffed some flank steak with spinach, mozzarella, roasted pine nuts and basil. We slowly cooked it and grilled it at the last moment.

Impressive, right?!

#bbq #steak #beef #dinnertime #grill #churrasco #carne #dinnerideas #meatlover #asado #carneasada #steakporn #beeflover #fajita #flanksteak #steakvideos #steakfajitas #flapsteak
🔥 Grilled Chicken Wraps 🔥 Quick lunch ideas: 🔥 Grilled Chicken Wraps 🔥
Quick lunch ideas:
Grilled chicken, guacamole, red onion and tomatoes.

#chicken #foodlovers #grill #grilling #healthydiet #lunchideas #foodfeed #chickenrecipes #grilledchicken #easydinner #yakitori #chickendinner #chickenrecipe #grilledchickensalad #grilledchickenbreast #grilledchickensandwich #grilledchickenwings #flamegrilledchicken #grilledchickenburger #grilledchickenchop
🔥Smoked Roast Beef 🔥 We like the extra taste 🔥Smoked Roast Beef 🔥
We like the extra taste of hay in our meat. 
Therefor we like to use hay, marinated in beer. It really adds an amazing taste to the roast beef.

Definitely something to try with all meats.

#eat #bbq #goodfood #meat #beef #grill #pork #barbecue #grilling #bbqlife #bbqlovers #smoked #grillen #bbqporn #smokedmeat #texasbbq #pitmaster #smokedbrisket #smokedmeats #smokedpork #porkmeat #ribtips #woodsmoked #smokedmeatloaf
🔥 BBQ Dessert 🔥⁣ Something I love to serve 🔥 BBQ Dessert 🔥⁣
Something I love to serve as a dessert on the BBQ: red fruit, Gran Marnier, cinnamon and marshmallows.⁣
⁣
Put over direct heat till the Grand Marnier start to cook. And serve 🔥⁣
⁣
Easy 🙌🏻⁣
⁣
#marshmallow #marshmallows #toastedmarshmallow #roastingmarshmallows #marshmallowfluff #minimarshmallows #roastedmarshmallows #bbqfam #bbqdinner #bbqfest #winterbbq #ilovebbq #bbqday #bbqcompetition #bbqfoodie #bbqaddict #bbqsecrets #bbqpitmaster #smokebbq #bbqblogger #bbqfun #bbqoficial #eatingbbq #bbqislife #bbqrecipes
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

GHENTlemens BBQ Gambas met Lookboter
pulled lam broodje
GHENTlemens BBQ Meloen met Rode Wijn
GHENTlemens BBQ Witlof met Geitenkaas
dadels met geitenkaas en honing op de bbq

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in