• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Hapjes / Tapas / Gegrilde Aubergine met Berloumi – Yakiniku

Gegrilde Aubergine met Berloumi – Yakiniku

mei 2, 2019 By ghentlemensbbq

Naar recept gaan Recept afdrukken

Gegrilde aubergine met berloumikaas

Vegetarische gerechten zijn toch wel een beetje een uitdaging voor mij. Vorig jaar kwam ik tijdens een demo toch tot het besef dat hier veel mogelijkheden zijn. Dus ging ik op zoek naar een hapje om tijdens een demo te kunnen serveren. Zo kwam ik bij de gegrilde aubergine met Berloumi. Ideaal om uit het vuistje te eten.

Na de Sticky Fingers Bloemkool, wou ik meer vegetarische alternatieven gaan aanbieden voor op de BBQ. Voor mij persoonlijk een uitdaging, maar een uitdaging blijft een uitdaging, en daar hou ik van! Ondertussen telt de site al 25 vegetarische gerechten, een mooie keuze om mee te beginnen. Met gegrilde aubergine met Berloumi voegen we dus eentje aan de lijst toe.

Deze Berloumi-kaas leerde ik een drietal jaar geleden kennen op het BBQ kampioenschap van Vlaanderen in Wetteren. Berloumi is een streekproduct uit Berlare die veel weg heeft van Halloumi (een bakkaas), alleen werd Berloumi al gekruid tijdens het productieproces.

Rest ons dus om de aubergines goed te kruiden. Hiervoor gaat mijn voorkeur veel uit naar Provençaalse kruiden. Deze geven een lekkere smaak, zijn heerlijk op de BBQ en daarbij doen ze me altijd aan vakantie denken.

Overweeg misschien om deze gegrilde aubergine met Berloumi te combineren met een fris slaatje van watermeloen en fetakaas. Of serveer ze samen als hapje met de gegrilde Caesar salade.

Recept afdrukken

Gegrilde Aubergines met Berloumi- of Haloumikaas op de Yakiniku

Vegetarische gerechten zijn toch wel een beetje een uitdaging voor mij. Vorig jaar kwam ik tijdens een demo toch tot het besef dat hier veel mogelijkheden zijn.
Voorbereidingstijd10 minuten min
Bereidingstijd10 minuten min
marineer tijd30 minuten min
Totale tijd50 minuten min
Gang: Borrelhapje
Porties: 4 personen

Equipment

  • BBQ

Ingrediënten

  • 2 aubergines
  • 150 gram Berloumi of Haloumi
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels provinciaalse kruiden
  • peper en zout

Instructies

  • Maak de barbecue klaar om direct te grillen op medium temperatuur van 180° – 220°C.
    Directe zone Grillen BBQ
  • Snij de aubergines in de lengte in plakken van ongeveer 1 cm, al dan niet met een mandoline.
  • Meng de olijfolie, het citroensap, de look, de oregano, de peper en het zout. Bestrijk de aubergines royaal met dit mengsel of laat ze erin marineren voor 30 minuten.
  • Snij de Berloumi in plakjes van 2 cm dik.
  • Leg de aubergine plakken samen met de Berloumi naast elkaar op de BBQ direct boven de kolen. Draai ze om na ongeveer 3 minuten.
  • Zodra de aubergine gaar is en de Berloumi goudbruin ziet, haal je ze van de rooster en rol je de plakjes Berloumi in de aubergine sneden.
  • Smakelijk!

Categorie: Hapjes / Tapas, Vegetarisch, Yakiniku Kamado Grill, Yakiniku recepten Tags: aubergine, Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, berloumi, blog, borrelhapje bbq, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, halloumi, houtskool, kolen, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, passioneel, recept, recepten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, veggie, vurig

Vorig bericht: « Coca-Cola Chicken Wings, Low & Slow
Volgend bericht: Varkensmedaillon met Honingmosterd-Marinade »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Grilled Bananasplit 🔥 When you have some p 🔥 Grilled Bananasplit 🔥
When you have some people over whom love bananas 😂😂😂

Maximum use of the @ofyr_worldwide by @pitt.outdoor 

#banana #bananas #bananasplit #grilledbanana #ofyr #planchabbq #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #bbq #bbqfamily #bbqpimaster #bbqfun
🔥 Grilling T-bone Steak 🔥 Nothing this @webe 🔥 Grilling T-bone Steak 🔥
Nothing this @weber_belux #Genesis2 can’t do. Grilling a steak? No problem!

Got@this steak from @beefensteak and loved it 🔥🙌🏻🫶🏻.

#tbones #tbonesteaks #porterhousesteak #tbonesteak #steaklovers #porterhouse #bistecca #steaktime #raresteak #instasteak #stripsteak #ilovesteak #mediumraresteak #steaklove #beststeakever #cowboysteak #phillysteak #steaktips #nysteak #primesteak #steakrestaurant #beststeakhouse #steakfordinner #lovesteak #grillingsteaks #juicysteak #steakhaus #bbqblogger #belgianbbq
🔥 Japanese Black Wagyu 🔥 We ordered this ama 🔥 Japanese Black Wagyu 🔥
We ordered this amazing Rib-eye from Japanese Black Wagyu Kuroge Washu - Kagoshima A5 BMS 10 at @gillis_gent (nr 101 of the @worldbeststeakrestaurants).

You don’t need any teeth to eat that divine peace of steak 🪽🥩.

#wagyu #wagyusteak #wagyuribeye #Bbqporn #Beef #Eatmeat #Grill #Grilled #Grilling #Grillingandchilling #Meatheals #Meatlover #Meatlovers #Mediumrare #Ribeye #Ribeyesteak #Ribeyesteaks #Smokedmeat #Steak #Steakdinner #Steaklover #Steaklovers #Steakporn #Steaks #Steaktime #Tbone #Tomahawksteak
🔥 BBQ Fried Wedges 🔥 Potatoe wedges fries on 🔥 BBQ Fried Wedges 🔥
Potatoe wedges fries on the BBQ with the @weber_belux #WeberPlancha. 

Add oil to fry 🔥🔥🔥😅.

#bbqpotatoes #bbqpotato #bbqwedged #bbq #belgianbbq #bbqblogger
#fastfood #fries #wedges #potatoes #fingerfood #pommes #snackideas #latenightsnack #kartoffeln #potatoesarelife #crispypotatoes #kartoffelecken #frühlingsküche
🔥 Grilled chicken wraps 🔥 Easy and delicious 🔥 Grilled chicken wraps 🔥
Easy and delicious, grilled chicken wraps with guacamole, tomato, onion, sour crème and onion.

Excellent grill performance by the @thebastard.official 🔥

#chicken #grill #grilledchicken #grilling #grilledmeat #grilledmeats #kamado #bbqfun #bbqfamily #bbqpitmaster #bbq #bbq #bbqlovers #bbqporn #bbqlife #bbqtime #belgianbbq #bbqblogger
🔥 T-Bone Steak 🔥 T, One of my favorite lette 🔥 T-Bone Steak 🔥
T, One of my favorite letters from the steak alphabet 😂🔥🥩.

Love to grill this steak as it has some show to it. 🔥🪄.

What is your favorite steak letter? 🔥😂🥩

#tbones #tbonesteaks #tbonesteak #raresteak #grillingbbq #porterhousesteak #steakporn #steaklovers #porterhouse #bistecca #bbqlover #instasteak #stripsteak #ilovesteak #mediumraresteak #steaklove #beststeakever #cowboysteak #ribeyesteaks #steaktips #nysteak #filletsteak #steakfrites #steaklife #beststeak #bbqsteak #ribsteak #belgianbbq #bbqblogger
🔥 Tomahawk Steak 🔥 Steak seared on a blazing 🔥 Tomahawk Steak 🔥
Steak seared on a blazing hot plancha. For the best color and crust result.

What is you favorite searing method for steak?

#Bbqporn #Beef #Eatmeat #Grill #Grilled #Grilling #Grillingandchilling #Meatheals #Meatlover #Meatlovers #Mediumrare #Ribeye #Ribeyesteak #Ribeyesteaks #Smokedmeat #Steak #Steakdinner #Steaklover #Steaklovers #Steakporn #Steaks #Steaktime #Tbone #Tomahawksteak
🔥 Smoked Chicken 🔥 Smoked with cherry pellet 🔥 Smoked Chicken 🔥
Smoked with cherry pellets, to add some sweetness to this chicken. Still, nothing beats a good chicken on the BBQ. Does it?

🔥 @greenmountaingrillseurope 
🐓 @meattheworldx 

#gmg #gmgnation #gmgfamily #gmgledge #pelletsmoker #smoker #bbqsmoker #pelletbbq #grilledchickenbreast #grilledchickensandwich #flamegrilledchicken #grilledchickenwings #grilledchickenburger #grilledchickenchop #grilledchickenwrap #grilledchickensalad
🔥 Wood fired Salmon 🔥 With wood fire and on 🔥 Wood fired Salmon 🔥
With wood fire and on a cedar plank for maximum taste in the salmon.

#salmonrecipes #grilledsalmon #dinnerinspiration #salmonrecipe #salmonsalad #bbq #openfiregrilling #woodfire #woodfirecooking #openfirecookkng
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

GHENTlemens BBQ Witlof met Geitenkaas
GHENTlemens BBQ Moelleux18
GHENTlemens BBQ Mosselen met curry en kokosmelk

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in