• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Hapjes / Tapas / Gegrilde Aubergine met Berloumi – Yakiniku

Gegrilde Aubergine met Berloumi – Yakiniku

mei 2, 2019 By ghentlemensbbq

Naar recept gaan Recept afdrukken

Gegrilde aubergine met berloumikaas

Vegetarische gerechten zijn toch wel een beetje een uitdaging voor mij. Vorig jaar kwam ik tijdens een demo toch tot het besef dat hier veel mogelijkheden zijn. Dus ging ik op zoek naar een hapje om tijdens een demo te kunnen serveren. Zo kwam ik bij de gegrilde aubergine met Berloumi. Ideaal om uit het vuistje te eten.

Na de Sticky Fingers Bloemkool, wou ik meer vegetarische alternatieven gaan aanbieden voor op de BBQ. Voor mij persoonlijk een uitdaging, maar een uitdaging blijft een uitdaging, en daar hou ik van! Ondertussen telt de site al 25 vegetarische gerechten, een mooie keuze om mee te beginnen. Met gegrilde aubergine met Berloumi voegen we dus eentje aan de lijst toe.

Deze Berloumi-kaas leerde ik een drietal jaar geleden kennen op het BBQ kampioenschap van Vlaanderen in Wetteren. Berloumi is een streekproduct uit Berlare die veel weg heeft van Halloumi (een bakkaas), alleen werd Berloumi al gekruid tijdens het productieproces.

Rest ons dus om de aubergines goed te kruiden. Hiervoor gaat mijn voorkeur veel uit naar Provençaalse kruiden. Deze geven een lekkere smaak, zijn heerlijk op de BBQ en daarbij doen ze me altijd aan vakantie denken.

Overweeg misschien om deze gegrilde aubergine met Berloumi te combineren met een fris slaatje van watermeloen en fetakaas. Of serveer ze samen als hapje met de gegrilde Caesar salade.

Recept afdrukken

Gegrilde Aubergines met Berloumi- of Haloumikaas op de Yakiniku

Vegetarische gerechten zijn toch wel een beetje een uitdaging voor mij. Vorig jaar kwam ik tijdens een demo toch tot het besef dat hier veel mogelijkheden zijn.
Voorbereidingstijd10 minuten min
Bereidingstijd10 minuten min
marineer tijd30 minuten min
Totale tijd50 minuten min
Gang: Borrelhapje
Porties: 4 personen

Equipment

  • BBQ

Ingrediënten

  • 2 aubergines
  • 150 gram Berloumi of Haloumi
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels provinciaalse kruiden
  • peper en zout

Instructies

  • Maak de barbecue klaar om direct te grillen op medium temperatuur van 180° – 220°C.
    Directe zone Grillen BBQ
  • Snij de aubergines in de lengte in plakken van ongeveer 1 cm, al dan niet met een mandoline.
  • Meng de olijfolie, het citroensap, de look, de oregano, de peper en het zout. Bestrijk de aubergines royaal met dit mengsel of laat ze erin marineren voor 30 minuten.
  • Snij de Berloumi in plakjes van 2 cm dik.
  • Leg de aubergine plakken samen met de Berloumi naast elkaar op de BBQ direct boven de kolen. Draai ze om na ongeveer 3 minuten.
  • Zodra de aubergine gaar is en de Berloumi goudbruin ziet, haal je ze van de rooster en rol je de plakjes Berloumi in de aubergine sneden.
  • Smakelijk!

Categorie: Hapjes / Tapas, Vegetarisch, Yakiniku Kamado Grill, Yakiniku recepten Tags: aubergine, Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, berloumi, blog, borrelhapje bbq, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, halloumi, houtskool, kolen, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, passioneel, recept, recepten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, veggie, vurig

Vorig bericht: « Coca-Cola Chicken Wings, Low & Slow
Volgend bericht: Varkensmedaillon met Honingmosterd-Marinade »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Wood Fire Cooked Steak 🔥 Love the sound of 🔥 Wood Fire Cooked Steak 🔥
Love the sound of sizzling steak. 

And that crust 🫶🏻🥩

Amazing meat from @meattheworldx for our workshop at @steynemolen 👏🏻🔥 with our @ofyr_worldwide and @thebastard.official from @pitt.outdoor 

#Steaks #Meatlover #Steakdinner #Steak #Grilling #Bbqlife #Steaklover #Meatporn #Mediumrare #Steaknight #Beef #Steakporn #Ribeyesteak #Barbecue #Tomahawksteak #Tbonesteak #Bbq #Meat #Steaklovers #Grill #Bbqporn #bbqblogger #belgianbbq
🔥 Lamb Chops 🔥 Slow cooked lamb chops with 🔥 Lamb Chops 🔥 
Slow cooked lamb chops with a Nutcrust. These beautiful chops need a little touch of smoke to hit perfection.

The combination of the nut taste and the lamb is fantastic. 

#grilledlambchops #lambchopsfordinner #butchershop #lambchop #grilledlamb #grillingrecipes #bbqlamb #grillingseason #muttonchops #grilledfood #grilledasparagus #grilledmeats #charcoalgrilled #grilledporkchop #chargrilled #flamegrilled #chefselection #chefs_eye #grilledmeat #overthefirecooking #grilledsteak #belgianbbq #bbqblogger
🔥 Let’s smash the weekend 🔥 Let’s start 🔥 Let’s smash the weekend 🔥
Let’s start the smashing with a burger, full force! 💪🏻.

Let’s go!

#Bbq #Burger #Burgerday #Burgergram #Burgerlove #Burgerlover #Burgerlovers #Burgermania #Burgerorder #Burgerporn #Burgers #Burgertime #Cheese #Cheeseburger #Chicken #Chickenburger #Eat #Fastfood #Foodblogger #Foodgasm #Foodies #Foodlover #Fries #Hamburguer #Instaburger #Tasty #smashburger #belgianbbq #bbqblogger
🔥 Friday Steak 🔥 Let’s cook a steak to cel 🔥 Friday Steak 🔥
Let’s cook a steak to celebrate it’s Friday. Get some vitamines to survive the last day of the workweek 😂🙈.

Entrecote grilled on the @ofyr_worldwide from @pitt.outdoor for a workshop.

What do you Friday vitamine?

#Bbqporn #Beef #Eatmeat #Grill #Grilled #Grilling #Grillingandchilling #Meatheals #Meatlover #Meatlovers #Mediumrare #Ribeye #Ribeyesteak #Ribeyesteaks #Smokedmeat #Steak #Steakdinner #Steaklover #Steaklovers #Steakporn #Steaks #Steaktime #Tbone #Tomahawksteak
🔥 Rubia Gallega x Holstein 🔥 Regular Wednesd 🔥 Rubia Gallega x Holstein 🔥
Regular Wednesday. Extraordinary restaurant. We went to the nr 101 of @worldbeststeakrestaurants in Ghent named @gillis_gent.

This amazing piece of meat: Rubia Gallega x Hollstein was advised to us. 37 days dry aged by the guys of the restaurant themselves.

I was one of the finest pieces of meat I had in a very long time.

#nosponjustfan #meat #meatrestaurant #worldbeststeakrestaurants #rubiagallega #holstein #perfectsteak #Bbqporn #Beef #Eatmeat #Grill #Grilled #Grilling #Grillingandchilling #Meatheals #Meatlover #Meatlovers #Mediumrare #Ribeye #Ribeyesteak #Smokedmeat #Steak #Steakdinner #Steaklover #Steaklovers #Steakporn #Steaks #Steaktime #Tbone
🔥 Smash Cheese Burger 🔥 Let’s bubble the c 🔥 Smash Cheese Burger 🔥
Let’s bubble the cheese and enjoy a great burger.

burger #burgerporn #fries #burgerlife #burgermania #food #instafood #foodporn #burgers #foodie #cheese #delicious #hamburguer #burgertime #hamburgueria #bbqblogger #belgianbbq #bacon #gourmet #foodies #cheeseburger #foodstagram #guiadohamburguer #yummy #foodlover #fastfood #hamburgueriaartesanal #hambúrguer #hamburgueiros
🔥 Chicken Wings Wednesday 🔥 My favorite snac 🔥 Chicken Wings Wednesday 🔥
My favorite snack, wings. Well seasoned with @de_fik_erin and slow cooked on the @weber_belux #Lumin.

Nothing more, nothing less. 

How do you like them?

#weberbelux #webergrillsquad #weberlumin
#chickenwingslover #spicychickenwings #bbqchickenwings #koreanchickenwings #chickenwingsforlife #buffalochickenwings #jerkchickenwings #grilledchickenwings #smokedchickenwings #bestchickenwings #chickenwingsrecipe #hotchickenwings #koreanfriedchickenwings #crispychicken #wingwednesday #friedchickenwings #belgianbbq #bbqblogger
🔥 Steak Caveman Style 🔥 We can’t hide it, 🔥 Steak Caveman Style 🔥
We can’t hide it, we love the raw fires and use it to cook. So this is why we show out participants how to do the perfect caveman style steak. 

Make fire cooking an art 🔥🔥🔥🔥🔥

#fireplace #outdooradventures #bbq #steak #grill #barbecue #grilling #asado #bbqporn #grillmaster #outdoorcooking #bbqtime #grillporn #openfire #campfirecooking #cookingwithfire #firecooking #openfirecooking #cookingoutdoors #livefirecooking
🔥 Bite site Smash Burgers 🔥 Perfect for a li 🔥 Bite site Smash Burgers 🔥
Perfect for a little snack these bite size smash burgers, served with a beer.

We spiced them hard to get a good kick in these small patties. 

#Hamburgueria #Burgerholic #Instaburger #Burgerporn #Bbq #Burgers #Burgerlover #Hamburgergourmet #Burgerorder #Burgertime #Burgersofinstagram #Burgerlove #Hamburgeria #Burgergram #Hamburger #Hamburgerartesanal #Burgerday #Burgerlovers #Hamburguerartesanal #Bestburger #Hamburguer #Burgersandfries #Burgermania #Hamburger🍔 #Hamburgers #Cheeseburger #Hamburgermichel #Cheeseburgers #Burgerlife
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

Ghentlemens BBQ Gekarameliseerde Appels
Wrijf de steak in met mayonaise

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in