Pigs in a Blanket

“Pigs in a Blanket” kan je zien als een fancy hotdog of worstenbroodje. Naargelang de grootte van de worst kan je er een aperitiefhapje of een voorgerechtje van maken. Het concept is op en top barbecue: worst en spek in een jasje of blanket van bladerdeeg :). De referentie naar pigs slaat op de worst en het spek natuurlijk.
Benodigdheden:

• blikje (6) knackworstjes
• 1 rol bladerdeeg
• 6 sneedjes spek

Setup van de BBQ:

• Maak de BBQ kaar om Indirect te grillen op medium temperatuur 180°C.

Werkwijze:

1. Rol de worsten in het spek.
2. Bak de worsten met spek op indirecte wijze tot het spek een mooi bruin kleurtje heeft.
3. Snijd ondertussen het rondebladerdeeg in 6 gelijke delen, op een punt. Zoals je een pizza zou snijden.
4. Neem de worsten van de barbecue en rol deze op in het de bladerdeeg zoals een croissant. Les de worst op het breedste stuk bladerdeeg en rol naar de punt toe.
5. Leg de worsten met bladerdeeg op het indirecte gedeelte van de barbecue al dan niet op bakpapier, zo kan het bladerdeeg niet vast gaan kleven aan de rooster.
6. Wanneer het bladerdeeg mooi stijf en bruin geworden is zijn ze klaar om geserveerd te worden.
7. Smakelijk!

Tip:

• Kleine variatie: vul de worst op met wat smeltkaas en je kreegt een ‘cheese dog’