Mini-pizza’s zijn ideaal wanneer je pizza als hapje wilt serveren of gasten zelf hun toppings wilt laten kiezen.
Je hebt er bovendien niet noodzakelijk een pizzaoven voor nodig.
Met een BBQ en een goed voorverwarmde pizzasteen kun je prima kleine pizza’s bakken. Heb je geen pizzasteen, dan kun je de bodems ook kort voorgaren op het rooster en daarna beleggen.
Dat maakt dit recept bijzonder geschikt voor een informele BBQ met kinderen of vrienden.
Zorg vooral dat de toppings vooraf klaarstaan: kleine pizza’s bakken snel en vragen dus een vlotte workflow.
Wil je eerst samen met ons je pizzadeeg maken en dan bakken? Boek dan je workshop.
Benodigdheden 4 personen:
- Zelfgemaakte of voorverpakte pizzadeeg
- Olijflie
- 1 klein potje tomaten passata
- Beleg naar keuze, ik opteerde voor olijventapenade, olijven, ananas, geraspte mozzarella, …
- Oregano, peper & zout, …
Bereidingswijze:
- Rol het deeg uit en duw met een glas kleine ronde vormpjes uit.
- Bestrijk deze vormpjes aan weerskanten met olie en prik erin met een vork.
- Bak de mini deegjes langs één kant boven direct vuur op +220°C.
- Zodra de onderkant mooi bruin is haal je de pizzabodems van de grill en beleg je deze naar keuze op de gebakken kant.
- Daarna leg de de pizza opnieuw op de grill op de ongebakken kant direct boven het vuur met een gesloten deksel.
- Wanneer het deeg te snel zou gaan aanbranden verschuif je de pizza naar de indirecte kant van de BBQ.
- Na zo’n 6 minuten zijn de pizza’s klaar…
Tip:
Met een pizzasteen kan je je pizza op voorhand maken en in één keer afbakken.
