• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / BBQ Klassiekers / Atomic Buffalo Turds (ABT) – Klassieker

Atomic Buffalo Turds (ABT) – Klassieker

april 14, 2016 By ghentlemensbbq

We zijn terug van weggeweest. Door een paar maanden van immense drukte had ik, tot mijn spijt, mijn BBQ activiteiten even opzij moeten zetten. Maar geen nood, we zijn terug met een klassieker.
Een ABT (atomic buffalo turd) is een schitterend aperitief hapje dat wat vuur in de brouwerij brengt. Het oorspronkelijk recept is met jalapeño pepers, maar neem gerust een zoete paprika als alternatief. Deze zijn beiden te vinden bij de Albert Heijn.
Zoals de naam al doet vermoeden, zal het er pikant aan toegaan bij de apero ;)!
Benodigdheden voor 6 personen:

  • 6 jalapeño pepers of kleine zoete paprikas
  • 6 sneedjes ontbijtspek
  • 4 eetlepels kruidenkaas, bvb Philadelphia
  • 1 koffielepel van je favoriete BBQ rub
  • Rookschilfers of woodchunks

Setup van de BBQ:logo indirecte zone

  • Maak de BBQ klaar om indirect te roken op lage temperatuur van 100-120°C

Bereidindswijze:

  1. Was en snij de jalapeño pepers middendoor en verwijder de zaadjes met een lepel. Pas op: doe dit best met een handschoen zodat je niet per vergissing aan je ogen komt, want dit gaat pieken… Ik spreek uit ervaring 🙂
  2. Meng enkele eetlepels kruidenkaas en een koffielepel rub goed door elkaar.
  3. Vul de pepers of paprikas op met het kaasmengsel.
  4. Snijd de spek middendoor  en wikkel ze rond de pepers.
  5. Kruid het spek nog even af met wat paprikapoeder en leg ze op de indirecte zijde van de BBQ.
  6. Gooi nu een handvol rookschilfers op de kolen en sluit het deksel.
  7. Rook de pepers zo’n 1,5 uur.
  8. Als het spek knapperig is, zijn ze klaar.
  9. Smakelijk en blussen maar :)!

 

Snij de pepers met de nodige voorzichtigheid
Vul met de roomkaas en rub
Wikke het spek rond de peper of paprika

Roken kan ook op de Weber Smokey Mountain
Leg ze indirect
Indirect op een BBQ kan ook als je geen smoker hebt

Wanneer het spek knapperig is zijn ze klaar
Smakelijk!

Categorie: BBQ Klassiekers, Hapjes / Tapas, Low & Slow Tags: apero, Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, houtskool, indirect, jalepenos peper, klassieker, kolen, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, passioneel, pikant, recept, recepten, roken, rookschilfers, rub, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, vurig, zoete paprika

Vorig bericht: « Nachos Todos op de BBQ – Dutch Oven
Volgend bericht: Spareribs 3-2-1 methode, Low & Slow »

Lees Interacties

Trackbacks

  1. Smoked Deviled Eggs à la Steven Raichlen – GHENTlemen's BBQ schreef:
    oktober 19, 2017 om 11:56

    […] in bananenblad, een gerookte kalkoen, … maar natuurlijk zijn er ook de aperohapjes zoals Atomic Buffalo Turds en Gerookte knolseldersoep. Vorig jaar viel mijn oog op de Deviled Smoked Eggs van Steven […]

  2. Chicken Bombs – GHENTlemen's BBQ schreef:
    maart 8, 2018 om 12:08

    […] recept heeft natuurlijk veel weg van de Atomic Buffalo Turds die ik reeds maakt, die ook een klassieker is. Maar dan lekker en figuurlijk in een nieuwe jasje […]

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Pesto mozzarella stuffed pork loin 🔥 Yep, 🔥 Pesto mozzarella stuffed pork loin 🔥
Yep, that’s a mouth full…. Of deliciousness.

It’s worth the prepping and waiting, because the result is a tender and juicy pork loin…
And that smoke taste… 🤤

• 
• 
• 
• 
• 
#bbq #eeeeeats #steak #recipe #meat #barbecue #meatlover #grilled #barbeque #foodshot #gmg #bbqwings #pelletgrill #pelletsmoker #greenmountaingrills #gmgnation
🔥 Hay Smoked Roast Beef 🔥 To add even more S 🔥 Hay Smoked Roast Beef 🔥
To add even more Smokey flavour, try putting your Roast Beef on hay. This adds an intense flavour to the delicious meat.

• 
• 
• 
• 
• 
#beef #sundayroast #roastbeef #roastdinner #roastbeefsandwich #roastbeefdinner #foodpics #bbq #hobby #burger #lecker #grill #essen #barbecue #barbeque #bbqlife #bbqlovers #grillen #weber #bbqtime #webergrill #bbqfood #bbqnation #webergrills #bbqs #weberkettle #gasgrill #weberbbq #bbqblogger #belgianbbq
🥩 Ostrich Steak🥩 If you love steak with a sw 🥩 Ostrich Steak🥩
If you love steak with a sweet touch, an ostrich steak will be your thing! Especially if it’s grilled and seared. I used the #webergenesis2 for this, because I’d the powerful burners and sear zone.

To add even more flavour I used @burnbbq_ Wild Legs rubs.

 #bbqblogger #belgianbbq 
#bbq #steak #beef #bienmanger #steaks #steaklover #tenderloin #steaknight #beefsteak #meatheals #steaklovers #grilledsteak #steakvideos #steaksalad #steakfrites #braziliansteakhouse #steakstagram #グルメ巡り #ostrich #ostriche #hermesostrich #ostriches
🔥 Steak Salad🔥 Wanted to eat a salad, but en 🔥 Steak Salad🔥
Wanted to eat a salad, but ended up grilling @dierendonck steak 🙈.

 Who else has difficulties with making salads 🤪🔥.

 • 
• 
• 
• 
• 
#bbq #steak #beef #steakhouse #carnivore #steaks #steakdinner #steaklover #carnivorediet #steaknight #beefsteak #steakporn #tomahawksteak #tbonesteak #steaklovers #wagyusteak #flanksteak #steaktime #grilledsteak
🔥 The Fire Dance 🔥 Love to play and cool wit 🔥 The Fire Dance 🔥
Love to play and cool with fire. But it also tells you to be on your game 100%. Not only can you injure yourself, you can easily mess up the food with too much fire 🔥 

#camping #camp #outdoorlife #survival #bushcraft #intothewild #campfire #camplife #outdoorcooking #steaklover #survivalist #キャンプ初心者 #campingfood #campcooking #campfood #cookingoutdoors #bushcraftcooking #outdoorcookingrocks
🔥 Winter Fire 🔥 It’s never too cold to li 🔥 Winter Fire 🔥 
It’s never too cold to light that fire!

Who agrees? 🙋🏼‍♂️

 #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #openfire #ofyr #flames #fire #winterbbq #365griller
🔥 Røk BBQ restaurant 🔥 Guys night out = BBQ 🔥 Røk BBQ restaurant 🔥
Guys night out = BBQ time!
So we went to @rokbarbecue at 
@dok_brewing_company 🙌🏻. Clearly a meat and beer night 🤩.

On the menu:
🔥 Brisket
🔥 Tomapork
🔥 Iberico Pluma
🔥 Røk potatoes
🔥 grilled cabbage
🔥 grilled ham

Food coma!
 #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #gent #bbqrestaurant #ghent #foodgent #doknoord #doknoordgent
🥩 Searing Steak🥩⁣ How do you sear your ste 🥩 Searing Steak🥩⁣
How do you sear your steak? 🤷🏼‍♂️⁣
⁣
Do you grill your steak on the grill, on @grillgrates or on a cast iron gridle? 🔥⁣
⁣
I prefer the last two methods, as they result in the best grill marks. 🥩🔥⁣
⁣
#Grilledmarks #Steaklife #Onthegrill #Grillmarks #Reversesear #Bbq #Bbqporn #Grill #Barbeque #Grilling #Barbecue #Meatlover #Bbqporn #Bbqlife #Ribeye #Steaklover #Bbqlovers #Bbq #Bbqporn #Grill #Bbqlife #Steak #Steaks #Meat #Meatlover #Steaklovers #Ribeyesteak #Steaknight #bbqblogger #belgianbbq
🍖 Smoked Beef Ribs🍖 These beef ribs were smo 🍖 Smoked Beef Ribs🍖
These beef ribs were smoked for about 6h on the @greenmountaingrillseurope Ledge.

A good rub and the Texas Blend pellets made it all work. This is definitely something to put in the to do list 🙌🏻

#smokedbeefribs #bbqbeefribs #beefribsbbq #shortribs #beefribs #smokedbeef #slowcookedbeef #slowcooking #slowcookerrecipes #slowcookermeals #bbqrecipes #pelletgrills #gmgnation #pellethead #pelletsmokers #greenmountaingrills #cookingrecipe #bbqfood #bbqnation #smokedmeats #bbqfamily #bbqseason #instabbq #pelletgrill #bbqmaster #pelletsmoker
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

GHENTlemens BBQ Moelleux18
sticky fingers bloemkool op de bbq
BBQ fries potato wedges
overgiet de Scampi met frisse limoenmarinade
Gevulde inktvis met ansjovis
Cake met appel overgoten met calvados op de BBQ
GHENTlemens BBQ gerookte knolseldersoep a la weber academy

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in