• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Hapjes / Tapas / Nachos Todos op de BBQ – Dutch Oven

Nachos Todos op de BBQ – Dutch Oven

februari 18, 2016 By ghentlemensbbq

Naar recept gaan Recept afdrukken

nachos todos met guacolome

Nachos Todos op de BBQ

Een van mijn veslavingen naast M&M’s zijn tortilla-chips. Ze dan nog eens klaarmaken op de BBQ als hapje is al helemaal het einde. Met deze Nachos Todos op de BBQ scoor je echt bij iedereen! Dit serveer ik regelmatig als hapje of als voorgerecht. Heel soms maak ik het klaar als comfort food. Das pas genieten.

Tex Mex

Mexicaans is eens van mijn favoriete keukens sinds mijn rondreis daar enkele jaren geleden. De kruiden, pittigheid en vooral hun tortillas wisten me altijd te bekoren. En nu nog altijd trouwens. Deze nachos todos kan je volledig naar je hand kruiden, of gewoon opteren om een kant-en-klaar zakjes met tacokruiden te kopen. In principe maak je deze tacokruiden met standaard kruiden uit de keuken.

Nachos komen eigenlijk voort uit de Tex-Mexkeuken. Welke staat voor Texaans-Mexicaans kijken. Deze is bekend voor zijn pikantere eigenschappen en terugkomende ingrediënten: bonen, gehakt, maïs, tomaten, chili pepers, ui, zwarte peper en chipotle. De typische Tacokruiden bestaan dan weer uit komijn, chili en koriander.

Dutch Oven

Voor deze Nachos Todos op de BBQ gebruikte ik een Dutch Oven van Weber. Een vrij grote Dutch Oven die het voordeel heeft dat ie in het GBS systeem past van Weber. Bij Vuur en Rook heb je ook een gans assortiment van Dutch Ovens in alle maten en gewichten. Heel leuk om zo te gebruiken met kolen op en onder de oven. of gewoon om op de BBQ bereidingen mee te maken. Zelfs desserts! Deze gecarameliseerde appels met marshmallow maakte ik ook in de Dutch Oven.

Wist je trouwens dat er een Internationale dag van de Nachos bestaat? Wel, een extra reden dus om op 21 oktober deze Nachos Todos te maken.

Andere recepten?

Ben je eerder op zoek naar een BBQ gerecht met een Oosterse toets, dan zijn deze Sweet Chilli Chicken Wings misschien iets voor jou. Of is deze Chicago Style Hotdog als hapje.

nachos todos met guacolome
Recept afdrukken

Nachos Todos op de BBQ

Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd35 min
Totale tijd45 min
Gang: Borrelhapje, Voorgerecht
Keuken: barbecue, BBQ, Mexicaans
Trefwoord: gemengd gehakt, tortillas
Porties: 4 personen

Equipment

  • BBQ
  • Dutch oven

Ingrediënten

  • 250 gr gemend gehakt
  • 125 gr cheddarkaas gerapst
  • 1 tomaat, in fijne blokjes gesneden
  • 1 rode ajuin, versnipperd
  • 1 avocado, in kleine blokjes gesneden
  • 1 zak tacochips
  • 1 potje zure room
  • 150 gr guacamole

Voor de tacokruiden:

  • 1,5 theelepel paprikapoeder
  • 3 theelepels gemalen komijn
  • 1 theelepel cayenne poeder
  • 1,5 theelepel oregano
  • snuifje knoflookpoeder
  • snuifje rode peper flakes
  • 1 theelepel gemalen zeezout
  • 1 theelepel gemalen peper
  • snuifje uienpoeder

Instructies

  • Maak de BBQ klaar voor directe medium warmte van 220°C.
    Directe zone Grillen BBQ

Voor de Tacokruiden:

  • Meng alle ingrediënten en bewaar het mengsel in een luchtdichtje potje (bijvoorbeeld een oude jampot). Op deze manier blijft de mix minstens 3-6 maanden houdbaar. Je zal 1 - 2 eetlepels nodig hebben per 250 gr gehakt.

Bereiding van de Nachos Todos:

  • Zet de Dutch Oven boven de kolen en doe er een scheutje olie in.
  • Zodra de olie warm is bak je de ajuin goudbruin en doe er vervolgens het gehakt bij. Strooi de tacokruiden (1 à 2 eetlepels) over het geheel en meng goed en bak alles verder.
    nachos todos op de bbq gebakken gehakt
  • Strooi alle chips over het gehakt en meng alles goed door elkaar. Snij de tomaat en avocado in kleine stukjes en strooi dit alles over het gehakt en de chips.
  • Werk af met geraspte cheddar kaas en plaats het deksel op de Ducht Oven.
  • Bak ongeveer 10-15 minuten tot de kaas goed gesmolten is.
  • Zet de pot op tafel of schep op in afzonderlijke bordjes en werk af met zure room en guacamole
  • Smakelijk!
    nachos todos met guacolome

Categorie: Hapjes / Tapas Tags: avocado, Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, cheddar, culinaire bbq, directe zone, Duch Oven, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, guacamole, houtskool, kolen, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, passioneel, recept, recepten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, tacochips, tacokruiden, tomaat, vurig

Vorig bericht: « Worst met Spek – Klassieker
Volgend bericht: Atomic Buffalo Turds (ABT) – Klassieker »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥Passionate about Barbecue
🔥Follow me for BBQ inspiration
🔥BBQ recipes beginner & expert
🔥Charcoal, briquettes & pellets
🔥DM for collab

GHENTlemen's BBQ 🔥 BBQ Blogger
🐓 Homemade BBQ Chicken Nuggets 🐓⁣ ⁣ So d 🐓 Homemade BBQ Chicken Nuggets 🐓⁣
⁣
So delicious I could eat them every day. Homemade Chicken Nuggets on the BBQ. Bring this fast food dish to your BBQ and eat all you can eat...🤤⁣
⁣
And trust me, the kids LOVE them.⁣
⁣
Recipe link in bio @ghentlemens_bbq
🐡 𝐏𝐥𝐚𝐧𝐤𝐞𝐝 𝐒𝐜𝐚𝐥 🐡 𝐏𝐥𝐚𝐧𝐤𝐞𝐝 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐩𝐬 🐡⁣
⁣
This is one of the two methods I love to prepare scallops: planked. The other one is seared in a hot iron skillet.⁣
⁣
This time I marinated these scallops in rice wine with herbs.⁣
Used cedar for the BBQ plank, so the flavors really combine well together with the scallops.⁣
⁣
Next thing on the menu: scallops seared in a hot iron skillet 🤤.⁣
⁣
How do you prefer them?🔥🐟
🦆𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥ing 𝐃𝐮𝐜𝐤𝐛𝐫𝐞𝐚𝐬𝐭 🦆⁣
⁣
Look at these beauties,  rubbed with The Hulk rub of @norubbish.nl. Because duck breast has a fat layer I always sear them first meat-side down. Just at the end, I flip the meat fat side down to crisp it up.⁣
⁣
How do you grill duck breast and avoid flareups? All hints are welcome.⁣
⁣
🔥 kamado provided by @yakiniku_grill🔥⁣
🧂 The Hulk rub provided by @norubbish.no🧂
🥔 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐭𝐚 🥔 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐭𝐚𝐭𝐨𝐞𝐬 𝐚𝐫𝐞 𝐝𝐚 𝐛𝐨𝐦𝐛 🥔⁣
⁣
Had a rough day? Need some workout? Well, this recipe is something for you! 🥊⁣
⁣
Smashed potatoes. Knock 🥊 yourself, and the potatoes out! 🤪⁣
⁣
Who knocked out some potatoes before? 🥊
🦌 Venison Backstrap🦌⁣ ⁣ This is a feast! 🦌 Venison Backstrap🦌⁣
⁣
This is a feast! Bacon-wrapped venison 🦌 backstrap indirectly cooked on the kamado.⁣
⁣
For seasoning, I only used pepper, salt, and some rosemary on the backstrap. Then I wrapped it with bacon and cooked it at 105°C/220°f. This way the meat stayed really tender and juicy. At the end, I seared the backstrap in order to crisp up the bacon.⁣
⁣
To finish it, I made a nice mushroom creme sauce to make it more festive. 🎉
🐷 Iberico Porkshop 🐷⁣ ⁣ The friendly peo 🐷 Iberico Porkshop 🐷⁣
⁣
The friendly people of @discovermeat.be send me a new package containing this beautiful Iberico pork chop.⁣
⁣
Take a look at it. This Iberico pork chop is from the @jamonbeher farm and is full of taste. Added some Incredible rub from @norubbish.nl and smoked it slowly and then seared it for the color. ⁣
⁣
How do you prepare your pork chops?⁣
⁣
🔥 Kamado provided by @yakiniku_grill🔥⁣
🐷 @jamonbeher pork chop provided by @discovermeat.be 🐷⁣
🧂 Incredible rub provided by @norubbish.nl🧂
🍔 𝐃𝐨𝐮𝐛𝐥𝐞 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡 🍔 𝐃𝐨𝐮𝐛𝐥𝐞 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡 𝐁𝐮𝐫𝐠𝐞r🍔

➡️ Swipe to see the Smash➡️

I totally love burgers, and not long ago I discovered SMASH burgers. 

I just found out this is my new favorite way to make burgers... by smashing them... That way you can add two patties to your burger. That’s definitely a win!

#burger #burgerporn #fries #burgerlife #burgermania #food #instafood #foodporn #burgers #foodie #cheese #delicious #hamburguer #burgertime #hamburgueria #bbqblogger #belgianbbq #bacon #gourmet #foodies #cheeseburger #foodstagram #guiadohamburguer #yummy #foodlover #fastfood #hamburgueriaartesanal #belgianbbq #bbqblogger
🌽🍞 �Cornbread🌽🍞⁣ ⁣ This is a cla 🌽🍞 �Cornbread🌽🍞⁣
⁣
This is a classic sidedish in States. We don't know it very well in Europe, so I had to try it! ⁣
⁣
Made this easy version of cornbread on my @weber_belux in an Iron Skillet. And I must say, I'm pretty happy with the result.⁣
⁣
What do you think? I love the golden brown color 😍.⁣
⁣
My American friends: if you have a great recipe please send it via DM 😋
🥩 𝐀𝐧 𝐀𝐦𝐚𝐳𝐢𝐧𝐠 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐂𝐚𝐯𝐞𝐦𝐚𝐧 𝐬𝐭𝐲𝐥𝐞🥩⁣
⁣
Ever wondered how a steak 🥩 would look like when it's prepared Caveman style 🔥?⁣
⁣
Well, this is it! What do you think of this nice crunchy crust and juicy meat?⁣
⁣
𝗪𝗵𝗮𝘁 𝗶𝘀 𝗰𝗮𝘃𝗲𝗺𝗮𝗻 𝘀𝘁𝘆𝗹𝗲?⁣
Well, that's preparing your steak right in the hot coals. Throw it in there, flip it, cut it and enjoy it 🤪.⁣
⁣
Now you see why I love this method.⁣
Have you ever tried it?🔥🥩🔥⁣
⁣
#barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #barckyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #belgianbbq #meatlovers
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

Scampi honingroom smakelijk!
GHENTlemens BBQ Witlof met Geitenkaas
zalm met venkel en dille op cederplank

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2021 · GHENTlemen's BBQ · Log in