• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Hoofdgerechten / Oosterse kippenbrochette

Oosterse kippenbrochette

april 23, 2015 By ghentlemensbbq

Kip, hét hoofdingrediënt bij een BBQ. De mogelijkheden zijn dan ook oneindig. Daarom moet je soms op zoek naar exotische toetsen. Om inspiratie op te doen laat ik soms andere mensen naar recepten zoeken. Stefanie haalde het gerecht uit het book “Fire & Smoke” van Chris Lilly.
Persoonlijk wist ik niet goed wat ik er moest van verwachten, maar ik was wel gewonnen voor de exotische toets van kokosmelk als marinade. Als je een liefhebber bent van de Oosterse keuken, dan is dit gerechtje zeker voor jou!
Benodigdheden 4 personen:

  • 2 eetlepels currypoeder
  • 1 eetlepel gemalen koriander
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel zout
  • 2 kippenfilets
  • 250  ml kokosmelk
  •  125 ml notenolie
  • sap van 3 limoenen
  • 15 gr fijn gesneden citroengras
  • 6 teentje knoflook
  • 1 eetlepel gember
  • 2 eetlepels bruine suiker

Setup van de Barbecue:logo directe zone

  • Maak de barbecue klaar voor direct hoge temperatuur van 225°C

Bereidingswijze:

  1.  Voor de Dry Rub (kruidenmengsel): meng in een kom het currypoeder, koriander, suiker en zout.
  2. Snij de kippenfilets door in de lengte en haal ze door het kruidenmengsel. Prik de gekruide kippenfilets op een brochettestok. Dek ze af en plaats ze ongeveer een half uur tot een uur in de koelkast.
  3. Voor de marinade mix je de kokosmelk, olie, limoensap, citroengras, look, gember en bruine suiker tot een gladde pasta.
  4. Overgiet dit mengsel over de kippenbrochetten en laat deze opnieuw 2 uren afgedekt marineren in de koelkast.
  5. Haal de brochettes uit de marinade en bak ze direct boven de kolen 2 à 3 minuten per zijde, tot de kip een kerntemperatuur heeft van 85°C.
  6. Smakelijk!

 

Meng alle kruiden voor de dry rub
Wentel de kippenfilets in de dry rub
Marineer even in de frigo

Snijd de citroengras fijn
alsook de look
Voeg er de kokosmelk..

bruine suiker toe
en mix alles
Overgiet de kippefilets…

rijkelijk…
Bak 2 à 3 minuten
grill de oosterse kip in de directe zone boven de kolen op de bbq
Bak boven directe hitte

oosterse kip op de BBQ
Smakelijk!

Categorie: Hoofdgerechten, Voorgerechten Tags: Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, brochette, citroengras, culinaire bbq, curry, directe zone, dry rub, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, gember, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, houtskool, kip, kokosmelk, kolen, koriander, makkelijk bbq, marinade, Michel Tiberghien, oosters, passioneel, recept, recepten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, vurig

Vorig bericht: « Witte en Zwarte Pensen met Appel
Volgend bericht: Dadels met geitenkaas en honing »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Pork Tenderloin 🔥 Stuffed with pesto, mozz 🔥 Pork Tenderloin 🔥
Stuffed with pesto, mozzarella and basil.
Smoked on the @greenmountaingrillseurope pellet grill🔥

#bbqlovers #bbqporn #baconlovers #cheeseporn #cheeselove #porkloin #porktenderloin #loin #smokedpork #smokering #bbqblogger #belgianbbq
🔥Caveman Style Steak 🔥 Every workshop we get 🔥Caveman Style Steak 🔥
Every workshop we get questions how to prepare the perfect steak. We love to share our passion and aim to improve the BBQ skills of the participant. 

Often we get the question, what is caveman style and how is it done. On request we love to demonstrate this, with necessary precautions! 🔥🔥.

We also advise not to do this often for health issues. But, once and a while for show is allowed 😂🥩🔥🙌🏻.

#Bbqporn #Beef #Eatmeat #Grill #Grilled #Grilling #Grillingandchilling #Meatheals #Meatlover #Meatlovers #Mediumrare #Ribeye #Ribeyesteak #Ribeyesteaks #Smokedmeat #Steak #Steakdinner #Steaklover #Steaklovers #Steakporn #Steaks #Steaktime #Tbone #Tomahawksteak
🔥 Grilled Bruschetta 🔥 For an appetizer, use 🔥 Grilled Bruschetta 🔥
For an appetizer, use grilled bell pepper. Blacken the and re-grill before topping on toast.

Playing with Colors, we love to get creative during our workshop at @steynemolen 

#bruschetta #bbq #bbqappetizer #bbq #bbqlovers #bbqporn #bbq @pitt.outdoor @ofyr_worldwide #bbqworkshop #bbqblogger #bbqinfluencer #bbqnation #bbqlads
🔥 The sound of steak 🔥{Advertisement} Mindfu 🔥 The sound of steak 🔥{Advertisement}
Mindfulness time and to watch and listen to a steak grilling in the @weber_belux #Genesis2.

This beauty is from @dierendonck 🔥🥩

#Grilledmarks #Steaklife #Onthegrill #Grillmarks #Reversesear #Bbq #Bbqporn #Grill #Barbeque #Grilling #Barbecue #Meatlover #Bbqporn #Bbqlife #Chef #Ribeye #Steaklover #Bbqlovers #Bbq #Bbqporn #Grill #Bbqlife #Steak #Steaks #Meat #Meatlover #Steaklovers #Ribeyesteak #Steaknight #bbqblogger #belgianbbq #bbqsteak
🔥 Grilled Bananasplit 🔥 When you have some p 🔥 Grilled Bananasplit 🔥
When you have some people over whom love bananas 😂😂😂

Maximum use of the @ofyr_worldwide by @pitt.outdoor 

#banana #bananas #bananasplit #grilledbanana #ofyr #planchabbq #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #bbq #bbqfamily #bbqpimaster #bbqfun
🔥 Grilling T-bone Steak 🔥 Nothing this @webe 🔥 Grilling T-bone Steak 🔥
Nothing this @weber_belux #Genesis2 can’t do. Grilling a steak? No problem!

Got@this steak from @beefensteak and loved it 🔥🙌🏻🫶🏻.

#tbones #tbonesteaks #porterhousesteak #tbonesteak #steaklovers #porterhouse #bistecca #steaktime #raresteak #instasteak #stripsteak #ilovesteak #mediumraresteak #steaklove #beststeakever #cowboysteak #phillysteak #steaktips #nysteak #primesteak #steakrestaurant #beststeakhouse #steakfordinner #lovesteak #grillingsteaks #juicysteak #steakhaus #bbqblogger #belgianbbq
🔥 Japanese Black Wagyu 🔥 We ordered this ama 🔥 Japanese Black Wagyu 🔥
We ordered this amazing Rib-eye from Japanese Black Wagyu Kuroge Washu - Kagoshima A5 BMS 10 at @gillis_gent (nr 101 of the @worldbeststeakrestaurants).

You don’t need any teeth to eat that divine peace of steak 🪽🥩.

#wagyu #wagyusteak #wagyuribeye #Bbqporn #Beef #Eatmeat #Grill #Grilled #Grilling #Grillingandchilling #Meatheals #Meatlover #Meatlovers #Mediumrare #Ribeye #Ribeyesteak #Ribeyesteaks #Smokedmeat #Steak #Steakdinner #Steaklover #Steaklovers #Steakporn #Steaks #Steaktime #Tbone #Tomahawksteak
🔥 BBQ Fried Wedges 🔥 Potatoe wedges fries on 🔥 BBQ Fried Wedges 🔥
Potatoe wedges fries on the BBQ with the @weber_belux #WeberPlancha. 

Add oil to fry 🔥🔥🔥😅.

#bbqpotatoes #bbqpotato #bbqwedged #bbq #belgianbbq #bbqblogger
#fastfood #fries #wedges #potatoes #fingerfood #pommes #snackideas #latenightsnack #kartoffeln #potatoesarelife #crispypotatoes #kartoffelecken #frühlingsküche
🔥 Grilled chicken wraps 🔥 Easy and delicious 🔥 Grilled chicken wraps 🔥
Easy and delicious, grilled chicken wraps with guacamole, tomato, onion, sour crème and onion.

Excellent grill performance by the @thebastard.official 🔥

#chicken #grill #grilledchicken #grilling #grilledmeat #grilledmeats #kamado #bbqfun #bbqfamily #bbqpitmaster #bbq #bbq #bbqlovers #bbqporn #bbqlife #bbqtime #belgianbbq #bbqblogger
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

Sloppy Joe burger
smores 3
vitello tonato afgewerkt met korenasperges
Zeeduivel met ham
GHENTlemens BBQ Meloen met Rode Wijn
gegrilde donut met slagroom en chocolade
Potatobomb klaar om te serveren

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in