Gerechten met een showgehalte, we zagen er hier al enkele de revue passeren. Wel, hier is er nog eentje waar zelfs mijn collega’s van de kookles gek van waren. In plaats van je vis te grillen boven de kolen, stomen we ze in een bananenblad voor extra show én smaak. Ik vond dit recept in…
kokosmelk
Mosselen met Currypasta en Kokosmelk
Mosselen zijn een oer-Vlaams gerecht, maar met deze currypasta en kokosmelk zit je meteen in Thaise sferen. Zorg maar voor wat Frans brood want je zal deze willen gebruiken om de saus mee op te soppen.
Oosterse kippenbrochette
Kip, hét hoofdingrediënt bij een BBQ. De mogelijkheden zijn dan ook oneindig. Daarom moet je soms op zoek naar exotische toetsen. Om inspiratie op te doen laat ik soms andere mensen naar recepten zoeken. Stefanie haalde het gerecht uit het book “Fire & Smoke” van Chris Lilly. Persoonlijk wist ik niet goed wat ik er moest…