Roken
Zo, de kogel is door de kerk: zaterdagmorgen ben ik de Weber Smokey Mountain gaan bestellen.
Met het oog op de zomer en in de wetenschap dat die “Fall off the Bone”-ribbekes zo verdomd lekker zijn kon ik het niet meer houden. Niet dat het onmogelijk was ribbekes te maken op mijn gewone Weber OTP. Maar je moet er zo verdomd geconcentreerd bijlopen de ganse tijd. Je moet namelijk weten dat ik mijn ribbetjes niet zo maar afbak boven het vuur. Neen, deze doorlopen een gans proces dat ongeveer zo’n 5 (vijf) duren duurt. En dat is nu net het doel van deze Smokey Mountain, deze houdt zijn temperatuur perfect vast zodat je heel weinig kolen moet opgooien onderweg. Efficiënt bbq’en noemen we dit ;).
Smokey & Mountain
Weber Smokey Mountain, de naam doet het al raden, een bergvormige bbq om te roken.
De opzet is heel simpel. Helemaal onderaan gaan de kolen. Daarboven een kom met water die de warmte reflecteert, dan een eerste grill en daarboven een tweede grill. Super handig dus om grote hoeveelheden eten te roken. Denk maar aan ribbekes voor een 10-tal personen of een varkensschouder of 2 van zo’n 6kg. Daar maak je ineens héél wat mensen gelukkiger mee.
Ik zal alvast maar al wat weekends beginnen inplannen voor de vrienden die deze blog lezen 🙂
-
- Weber Smokey Mountain BBQ Smoker
-
- Weber Smokey Mountain BBQ Smoker binnenin