• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuรซn
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Algemeen / De Weber Smokey Mountain is besteld!

De Weber Smokey Mountain is besteld!

juli 7, 2014 By ghentlemensbbq

Roken

Zo, de kogel is door de kerk: zaterdagmorgen ben ik de Weber Smokey Mountain gaan bestellen.
Met het oog op de zomer en in de wetenschap dat die “Fall off the Bone”-ribbekes zo verdomd lekker zijn kon ik het niet meer houden. Niet dat het onmogelijk was ribbekes te maken op mijn gewone Weber OTP. Maar je moet er zo verdomd geconcentreerd bijlopen de ganse tijd. Je moet namelijk weten dat ik mijn ribbetjes niet zo maar afbak boven het vuur. Neen, deze doorlopen een gans proces dat ongeveer zo’n 5 (vijf) duren duurt. En dat is nu net het doel van deze Smokey Mountain, deze houdt zijn temperatuur perfect vast zodat je heel weinig kolen moet opgooien onderweg. Efficiรซnt bbq’en noemen we dit ;).

Smokey & Mountain

Weber Smokey Mountain, de naam doet het al raden, een bergvormige bbq om te roken.
De opzet is heel simpel. Helemaal onderaan gaan de kolen. Daarboven een kom met water die de warmte reflecteert, dan een eerste grill en daarboven een tweede grill. Super handig dus om grote hoeveelheden eten te roken. Denk maar aan ribbekes voor een 10-tal personen of een varkensschouder of 2 van zo’n 6kg. Daar maak je ineens hรฉรฉl wat mensen gelukkiger mee.
Ik zal alvast maar al wat weekends beginnen inplannen voor de vrienden die deze blog lezen :).

Benieuwd naar onze andere BBQ’s? Neem dan hier een kijkje om te zien waarmee we werken.

buitenkant
Weber Smokey Mountain BBQ Smoker
Binnenkant
Weber Smokey Mountain BBQ Smoker binnenin

 

Categorie: Algemeen Tags: Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, Compact Kettle, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, houtskool, kolen, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, OPT, passioneel, recept, recepten, smoker, Smokey Joe, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, vurig, weber

Vorig bericht: « De Beurs & Barbecue: het beste van twee werelden
Volgend bericht: Over GHENTlemen's BBQ »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

๐Ÿ”ฅPassionate about Barbecue
๐Ÿ”ฅFollow me for BBQ inspiration
๐Ÿ”ฅBBQ recipes beginner & expert
๐Ÿ”ฅCharcoal, briquettes & pellets
๐Ÿ”ฅDM for collab

GHENTlemen's BBQ ๐Ÿ”ฅ BBQ Blogger
๐Ÿ“ Homemade BBQ Chicken Nuggets ๐Ÿ“โฃ โฃ So d ๐Ÿ“ Homemade BBQ Chicken Nuggets ๐Ÿ“โฃ
โฃ
So delicious I could eat them every day. Homemade Chicken Nuggets on the BBQ. Bring this fast food dish to your BBQ and eat all you can eat...๐Ÿคคโฃ
โฃ
And trust me, the kids LOVE them.โฃ
โฃ
Recipe link in bio @ghentlemens_bbq
๐Ÿก ๐๐ฅ๐š๐ง๐ค๐ž๐ ๐’๐œ๐š๐ฅ ๐Ÿก ๐๐ฅ๐š๐ง๐ค๐ž๐ ๐’๐œ๐š๐ฅ๐ฅ๐จ๐ฉ๐ฌ ๐Ÿกโฃ
โฃ
This is one of the two methods I love to prepare scallops: planked. The other one is seared in a hot iron skillet.โฃ
โฃ
This time I marinated these scallops in rice wine with herbs.โฃ
Used cedar for the BBQ plank, so the flavors really combine well together with the scallops.โฃ
โฃ
Next thing on the menu: scallops seared in a hot iron skillet ๐Ÿคค.โฃ
โฃ
How do you prefer them?๐Ÿ”ฅ๐ŸŸ
๐Ÿฆ†๐†๐ซ๐ข๐ฅ๐ฅing ๐ƒ๐ฎ๐œ๐ค๐›๐ซ๐ž๐š๐ฌ๐ญ ๐Ÿฆ†โฃ
โฃ
Look at these beauties,  rubbed with The Hulk rub of @norubbish.nl. Because duck breast has a fat layer I always sear them first meat-side down. Just at the end, I flip the meat fat side down to crisp it up.โฃ
โฃ
How do you grill duck breast and avoid flareups? All hints are welcome.โฃ
โฃ
๐Ÿ”ฅ kamado provided by @yakiniku_grill๐Ÿ”ฅโฃ
๐Ÿง‚ The Hulk rub provided by @norubbish.no๐Ÿง‚
๐Ÿฅ” ๐’๐ฆ๐š๐ฌ๐ก๐ž๐ ๐๐จ๐ญ๐š ๐Ÿฅ” ๐’๐ฆ๐š๐ฌ๐ก๐ž๐ ๐๐จ๐ญ๐š๐ญ๐จ๐ž๐ฌ ๐š๐ซ๐ž ๐๐š ๐›๐จ๐ฆ๐› ๐Ÿฅ”โฃ
โฃ
Had a rough day? Need some workout? Well, this recipe is something for you! ๐ŸฅŠโฃ
โฃ
Smashed potatoes. Knock ๐ŸฅŠ yourself, and the potatoes out! ๐Ÿคชโฃ
โฃ
Who knocked out some potatoes before? ๐ŸฅŠ
๐ŸฆŒ Venison Backstrap๐ŸฆŒโฃ โฃ This is a feast! ๐ŸฆŒ Venison Backstrap๐ŸฆŒโฃ
โฃ
This is a feast! Bacon-wrapped venison ๐ŸฆŒ backstrap indirectly cooked on the kamado.โฃ
โฃ
For seasoning, I only used pepper, salt, and some rosemary on the backstrap. Then I wrapped it with bacon and cooked it at 105ยฐC/220ยฐf. This way the meat stayed really tender and juicy. At the end, I seared the backstrap in order to crisp up the bacon.โฃ
โฃ
To finish it, I made a nice mushroom creme sauce to make it more festive. ๐ŸŽ‰
๐Ÿท Iberico Porkshop ๐Ÿทโฃ โฃ The friendly peo ๐Ÿท Iberico Porkshop ๐Ÿทโฃ
โฃ
The friendly people of @discovermeat.be send me a new package containing this beautiful Iberico pork chop.โฃ
โฃ
Take a look at it. This Iberico pork chop is from the @jamonbeher farm and is full of taste. Added some Incredible rub from @norubbish.nl and smoked it slowly and then seared it for the color. โฃ
โฃ
How do you prepare your pork chops?โฃ
โฃ
๐Ÿ”ฅ Kamado provided by @yakiniku_grill๐Ÿ”ฅโฃ
๐Ÿท @jamonbeher pork chop provided by @discovermeat.be ๐Ÿทโฃ
๐Ÿง‚ Incredible rub provided by @norubbish.nl๐Ÿง‚
๐Ÿ” ๐ƒ๐จ๐ฎ๐›๐ฅ๐ž ๐’๐ฆ๐š๐ฌ๐ก ๐Ÿ” ๐ƒ๐จ๐ฎ๐›๐ฅ๐ž ๐’๐ฆ๐š๐ฌ๐ก ๐๐ฎ๐ซ๐ ๐žr๐Ÿ”

โžก๏ธ Swipe to see the Smashโžก๏ธ

I totally love burgers, and not long ago I discovered SMASH burgers. 

I just found out this is my new favorite way to make burgers... by smashing them... That way you can add two patties to your burger. Thatโ€™s definitely a win!

#burger #burgerporn #fries #burgerlife #burgermania #food #instafood #foodporn #burgers #foodie #cheese #delicious #hamburguer #burgertime #hamburgueria #bbqblogger #belgianbbq #bacon #gourmet #foodies #cheeseburger #foodstagram #guiadohamburguer #yummy #foodlover #fastfood #hamburgueriaartesanal #belgianbbq #bbqblogger
๐ŸŒฝ๐Ÿž ๏ฟฝCornbread๐ŸŒฝ๐Ÿžโฃ โฃ This is a cla ๐ŸŒฝ๐Ÿž ๏ฟฝCornbread๐ŸŒฝ๐Ÿžโฃ
โฃ
This is a classic sidedish in States. We don't know it very well in Europe, so I had to try it! โฃ
โฃ
Made this easy version of cornbread on my @weber_belux in an Iron Skillet. And I must say, I'm pretty happy with the result.โฃ
โฃ
What do you think? I love the golden brown color ๐Ÿ˜.โฃ
โฃ
My American friends: if you have a great recipe please send it via DM ๐Ÿ˜‹
๐Ÿฅฉ ๐€๐ง ๐€๐ฆ๐š๐ณ๐ข๐ง๐  ๐’๐ญ๐ž๐š๐ค ๐‚๐š๐ฏ๐ž๐ฆ๐š๐ง ๐ฌ๐ญ๐ฒ๐ฅ๐ž๐Ÿฅฉโฃ
โฃ
Ever wondered how a steak ๐Ÿฅฉ would look like when it's prepared Caveman style ๐Ÿ”ฅ?โฃ
โฃ
Well, this is it! What do you think of this nice crunchy crust and juicy meat?โฃ
โฃ
๐—ช๐—ต๐—ฎ๐˜ ๐—ถ๐˜€ ๐—ฐ๐—ฎ๐˜ƒ๐—ฒ๐—บ๐—ฎ๐—ป ๐˜€๐˜๐˜†๐—น๐—ฒ?โฃ
Well, that's preparing your steak right in the hot coals. Throw it in there, flip it, cut it and enjoy it ๐Ÿคช.โฃ
โฃ
Now you see why I love this method.โฃ
Have you ever tried it?๐Ÿ”ฅ๐Ÿฅฉ๐Ÿ”ฅโฃ
โฃ
#barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #barckyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #belgianbbq #meatlovers
Meer ladenโ€ฆ Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

fall of the bone ribs done
Mini kebab op de BBQ met tzazikki en turks brood
GHENTlemens BBQ Meloen met Rode Wijn
Gegrild mergpijpje met peterselie
afgebakken burger buns

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2021 ยท GHENTlemen's BBQ ยท Log in