Auteur archief

Michel T

Weber’s Famous Bacon Jam

Everything tastes better with bacon. Een leuze die zeker opgaat voor, euh, de meeste dingen. Dat mocht ik ondervinden op onze US roadtrip in “The South” anderhalf jaar geleden. Zo mochten we in Lynchburg, thuisbasis van Jack Daniels, kennismaken met “Chocolade Covered Bacon Soaked in Whiskey”. Of kan je […]

Abrikozespiezen met Rozemarijn

Juni, juli en augustus zijn de maanden waarin abrikozen op hun best zijn. Dit fruit is licht verteerbaar en bevat weinig calorieën, wat maakt dat ze een ideaal dessert zijn. Gezien de meeste, zoniet alle abrikozen uit Frankrijk komen leek het me tof te werken met een zomerse-vakantie […]

Go-Tan Sweet Chili Gegrilde Kip

Wie Chili-saus zegt denkt aan wok en kip. Dus wou ik nu de Aziatische saus naar de BBQ brengen. Daarom pakten we het klassiek aan: kippenbouten marineren om zo de saus en de kip  tot hun recht te laten komen. Het resultaat is een zoete, frisse kippenbout dankzij de […]

De Nationale BBQ Weken in Nederland

Vrijdag de 13e, volgens bijgelovigen een ongeluksdag. Wel, vrijdag 13 april zal het gevaar vooral van het vuur, de ambiance en de lekkere hapjes komen. Afgelopen week kreeg ik namelijk een uitnodiging om naar het kick-off event van de Nationale BBQ Weken te gaan bij Harlem BBQ in Nederland. […]