• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • 🔥 BBQ Teambuildings & Workshops
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Hapjes / Tapas / Garnalenlolly met Oosterse saus – "Visweekend" te Westende-Bad 13-14 juni 2015

Garnalenlolly met Oosterse saus – "Visweekend" te Westende-Bad 13-14 juni 2015

mei 28, 2015 By ghentlemensbbq

Naar jaarlijkse gewoonte gaat op 13 & 14 juni het “Visweekend” door in Westende-Bad. Gezien mijn (vakantie)verleden zich voor een groot stuk in deze badplaats situeert – en ik daar nog veel mensen ken – keer ik dat weekend terug naar mijn roots. 🙂
Voor Leen en Bruno van ‘T Pleintje (facebook), in de Portiekenlaan, zal ik er dat weekend de huisgemaakte scampi brochettes en de nieuwe garnalenlollies op de BBQ grillen. Maandag werd de nieuwe BBQ reeds “ingebrand” en het recept is getest en op punt gesteld. Na een dagje ‘hard labeur’ zijn we klaar voor het Visweekend met een schitterend nieuw hapje, gemaakt met ‘onze eigenste’ Noordzeegarnalen.
Iedereen is van harte welkom om dit hapje met eigen mond te proeven, vergezeld van een goed glas wijn of bier of cava…. 😉
Benodigdheden voor 4-6 personen:
Voor de garnalenlolly’s:

  • 500 gr varkensgehakt
  • 700 gr gepelde Noordzee garnalen
  • 1 eetlepel verse grofgehakte basilicum
  • 4 eetlepels panko/paneermeel
  • 2 teentjes fijngehakte knoflook
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • brochettenstokjes

Voor de Oosterse saus:

  • 2 eetlepels sojaolie
  • 1 eetlepel rode currypasta
  • 100 gr pinda’s (niet gezouten)
  • 1 theelepel tamarinde
  • 50 gr palmsuiker
  • 200 ml kokosmelk

Setup van de BBQ:logo directe zone

  • Maak de BBQ klaar om Direct te grillen op hoge warmte van 230°C

Bereidingswijze:
Voor de saus:

  1. Giet de sojaolie in een pot op een middelmatig vuur. Voeg de currypasta toe en bak deze voor ongeveer 1 minuut, terwijl je met een houten lepel de pasta goed door de pot verspreidt.
  2. Voeg de pindanoten toe en roer op een laag vuurtje.
  3. Druppel de tamarinde erin en blijf nog steeds goed roeren
  4. Voeg de verkruimelde palmsuiker toe en meng alles goed door mekaar
  5. Roer er de kokosmelk door en laat het geheel 3 minuten pruttelen op het vuur.
  6. Laat even doorkoken tot de olie van de currypasta komt bovendrijven. Neem de pot van het vuur en laat afkoelen. Je kan deze saus meteen serveren of je kan ze gerust een nachtje laten trekken.

De garnaallolly’s:

  1. Pureer alle ingrediënten voor de garnalenlolly’s in een keukenrobot.
  2. Maak kleine balletjes van het gehakt met je handen of maak er quenelles van.
  3. Wrijf een bord in met plantaardige olie en rol er de balletjes gehakt door tot ze omhuld zijn met olie.
  4. Laat de gehaktballetjes daarna een uurtje opstijven in de frigo.
  5. Voor het bakken prik je een brochettenstok in het gehakballetje en leg je dit op de BBQ om aan te bakken. TIP: Leg gerust een reepje aluminium folie op de BBQ om bij het bakken de stokjes te beschermen tegen de warmte, zodat ze niet zouden verbranden (zeker aangewezen bij houten brochettenstokjes).
  6. Bak de lolly’s 4 tot 6 minuten tot ze een kerntemperatuur van 60-65°C hebben.
  7. Serveer met de Oosterse saus.
  8. Smakelijk!

Tip:

  • Bezoek zeker eens de website en Facebook pagina van ‘T Pleintje. Of beter, bezoek Leen en Bruno in de Portiekenlaan 11 te Westende Bad voor een heerlijk ontbijt of lunch.

 

nieuwe weber genisis gas bbq inbranden
De nieuwe BBQ inbranden 🙂
meng alle ingrediënten de garnaallolly's op de bbq
Meng alle ingrediënten in één kom
bak de garlaallolly's direct boven het vuur op de bbq
Bak de lollly’s met aluminiumfolie om het stokje te beschermen

gebakken garnaallolly's op de bbq
Ze zijn klaar wanneer ze niet meer roze zien binnenin
oosterse saus kiezen voor bij de garnaallolly's op de bbq
de beste saus kiezen 🙂

Categorie: Hapjes / Tapas Tags: Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, garnalen, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, houtskool, kalfsgehakt, kolen, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, noordzee, oosterse saus, passioneel, recept, recepten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, T Pleintje, vurig, Westende Bad

Vorig bericht: « Logo voor GHENTlemen's BBQ
Volgend bericht: Zalm op een Cederplank – BBQplank »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Open Fire BBQ workshop 🔥 Join us at @bbqa 🔥 Open Fire BBQ workshop 🔥

Join us at @bbqacademy on 11th of December.
💣 Bacon Bomb 💣 💣 Bacon Bomb 💣
Nothing beats the smoky flavor and crispy crust of Nothing beats the smoky flavor and crispy crust of a homemade pizza straight from the Vonken wood-fired oven! 🍕🔥 Perfectly charred, melty cheese, and toppings bursting with flavor—this is pizza night taken to the next level. 

Who’s ready for a slice? 

#WoodFiredPizza #PizzaLove #VonkenOven #HomemadeDeliciousness
🔥 BBQ Harmony 🔥 Let’s add some colors and 🔥 BBQ Harmony 🔥
Let’s add some colors and flavours to the bbq and let it speak for itself 🙌🏻
🔥 Tomahawk Steak Perfection 🔥 Feast your ey 🔥 Tomahawk Steak Perfection 🔥

Feast your eyes on this beautifully grilled Tomahawk steak! Juicy, tender, and cooked to that perfect medium-rare, this is what steak dreams are made of. With a nice char on the outside and all that rich, flavorful marbling, each slice is packed with bold flavors and melt-in-your-mouth goodness. Perfect for sharing (or not), this steak is the ultimate showstopper for any BBQ night.

👉 Pro tip: Season generously, sear on high heat, and let it rest for the juiciest bites!

Would you try this for your next BBQ? Let us know!

#TomahawkSteak #SteakLovers #BBQPerfection #GrillMasters #MeatSweats #FoodieLife #SteakNight #GrillAndChill #BBQSeason #Foodie
🔥 Grilled Pulpo Perfection 🔥 If you’re cr 🔥 Grilled Pulpo Perfection 🔥

If you’re craving tender, flavorful octopus (pulpo), look no further than the BBQ! It’s easier than you think and tastes incredible. Simply marinate, grill, and enjoy a restaurant-quality dish at home.

How to Grill Pulpo:
	1.	Boil the octopus for 45 minutes until tender.
	2.	Marinate in olive oil, garlic, lemon, and herbs.
	3.	Grill for 5-10 minutes for that perfect char.

The result? Juicy, smoky, and absolutely mouthwatering. Serve with lemon wedges, parsley, or your favorite dip. Try this grilled octopus recipe for your next BBQ!

#PulpoRecipe #GrilledOctopus #BBQPulpo #SeafoodLovers #bbqperfection
🔥 Having fun Ofyr style 🔥 Throwback to that 🔥 Having fun Ofyr style 🔥
Throwback to that fun summer night full of delicious flavours, hot weather and amazing drinks.

Yes, when the plate is full, we make space 🔥🔥🔥🔥🔥
🔥 Bacon Bombs 🔥
🔥 BBQ Bacon Bomb Recipe 🔥

Get ready to impress with this meaty, cheesy BBQ Bacon Bomb! Perfect for your next cookout or comfort food craving.

What You’ll Need:
	•	1 lb/ 1/2 kg ground beef
	•	1 cup shredded cheese (cheddar or your fave)
	•	8-10 slices of bacon
	•	BBQ sauce (for brushing)
	•	Seasonings (salt, pepper, garlic powder)

How to Make It:
	1.	Form the Beef Layer: Season ground beef with salt, pepper, and garlic powder. Flatten it into a rectangle.
	2.	Stuff It: Sprinkle shredded cheese over the beef.
	3.	Roll It Up: Carefully roll the beef, sealing the cheese inside.
	4.	Wrap in Bacon: Wrap bacon strips around the beef roll, covering it completely.
	5.	Grill It Up: Preheat grill to medium. Grill for 30-40 min, brushing with BBQ sauce toward the end for that caramelized finish.
	6.	Slice & Serve: Let rest, slice it up, and enjoy the cheesy, smoky goodness!

#BBQBaconBomb #GrillMasters #Foodie #BBQLovers #CheesyGoodness #RecipeReels
🔥 Meet the star of Brazilian BBQ—Picanha stea 🔥 Meet the star of Brazilian BBQ—Picanha steak! This cut, known for its mouth-watering flavor and melt-in-your-mouth texture, is a must-try for steak lovers. Picanha, or “sirloin cap,” comes from the top of the rump and has a beautiful fat cap that caramelizes on the grill, creating a juicy, beefy taste that’s hard to resist.

What is Picanha?
Picanha is a popular Brazilian cut of beef with a distinctive fat cap that gives it an amazing depth of flavor. When cooked right, it’s tender, juicy, and incredibly flavorful.

How to Cook the Perfect Picanha:
	1.	Slice the picanha into thick steaks with the fat cap intact.
	2.	Season generously with coarse salt (and pepper if you like).
	3.	Grill over high heat, fat side down first to render and crisp up the fat.
	4.	Flip and sear until it’s medium-rare to medium. The result? Juicy, smoky perfection!

Why You’ll Love It:
Each bite is bursting with beefy flavor, a smoky char, and the richness of the fat cap. This steak is a favorite for a reason—give it a try!

#PicanhaSteak #BrazilianBBQ #SteakLovers #GrilledPerfection #BBQSeason #Foodie #SteakNight #GrillMaster #FoodGasm #Carnivore
Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

GHENTlemens BBQ Twice Baked Potatoes
varkenshaasje met rauwe ham op de bbq
Gegrild mergpijpje met peterselie
caesarsalade op de bbq
nutella pizza op de BBQ
GHENTlemens BBQ Kwartels met Pistachekorst
Mini kebab op de BBQ met tzazikki en turks brood
chicken bomb gevuld met kaas, jalapeno peper en omwikkeld met spek en daarna ingewreven met bbq saus

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2025 · GHENTlemen's BBQ · Log in