• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Hapjes / Tapas / Garnalenlolly met Oosterse saus – "Visweekend" te Westende-Bad 13-14 juni 2015

Garnalenlolly met Oosterse saus – "Visweekend" te Westende-Bad 13-14 juni 2015

mei 28, 2015 By ghentlemensbbq

Naar jaarlijkse gewoonte gaat op 13 & 14 juni het “Visweekend” door in Westende-Bad. Gezien mijn (vakantie)verleden zich voor een groot stuk in deze badplaats situeert – en ik daar nog veel mensen ken – keer ik dat weekend terug naar mijn roots. 🙂
Voor Leen en Bruno van ‘T Pleintje (facebook), in de Portiekenlaan, zal ik er dat weekend de huisgemaakte scampi brochettes en de nieuwe garnalenlollies op de BBQ grillen. Maandag werd de nieuwe BBQ reeds “ingebrand” en het recept is getest en op punt gesteld. Na een dagje ‘hard labeur’ zijn we klaar voor het Visweekend met een schitterend nieuw hapje, gemaakt met ‘onze eigenste’ Noordzeegarnalen.
Iedereen is van harte welkom om dit hapje met eigen mond te proeven, vergezeld van een goed glas wijn of bier of cava…. 😉
Benodigdheden voor 4-6 personen:
Voor de garnalenlolly’s:

  • 500 gr varkensgehakt
  • 700 gr gepelde Noordzee garnalen
  • 1 eetlepel verse grofgehakte basilicum
  • 4 eetlepels panko/paneermeel
  • 2 teentjes fijngehakte knoflook
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • brochettenstokjes

Voor de Oosterse saus:

  • 2 eetlepels sojaolie
  • 1 eetlepel rode currypasta
  • 100 gr pinda’s (niet gezouten)
  • 1 theelepel tamarinde
  • 50 gr palmsuiker
  • 200 ml kokosmelk

Setup van de BBQ:logo directe zone

  • Maak de BBQ klaar om Direct te grillen op hoge warmte van 230°C

Bereidingswijze:
Voor de saus:

  1. Giet de sojaolie in een pot op een middelmatig vuur. Voeg de currypasta toe en bak deze voor ongeveer 1 minuut, terwijl je met een houten lepel de pasta goed door de pot verspreidt.
  2. Voeg de pindanoten toe en roer op een laag vuurtje.
  3. Druppel de tamarinde erin en blijf nog steeds goed roeren
  4. Voeg de verkruimelde palmsuiker toe en meng alles goed door mekaar
  5. Roer er de kokosmelk door en laat het geheel 3 minuten pruttelen op het vuur.
  6. Laat even doorkoken tot de olie van de currypasta komt bovendrijven. Neem de pot van het vuur en laat afkoelen. Je kan deze saus meteen serveren of je kan ze gerust een nachtje laten trekken.

De garnaallolly’s:

  1. Pureer alle ingrediënten voor de garnalenlolly’s in een keukenrobot.
  2. Maak kleine balletjes van het gehakt met je handen of maak er quenelles van.
  3. Wrijf een bord in met plantaardige olie en rol er de balletjes gehakt door tot ze omhuld zijn met olie.
  4. Laat de gehaktballetjes daarna een uurtje opstijven in de frigo.
  5. Voor het bakken prik je een brochettenstok in het gehakballetje en leg je dit op de BBQ om aan te bakken. TIP: Leg gerust een reepje aluminium folie op de BBQ om bij het bakken de stokjes te beschermen tegen de warmte, zodat ze niet zouden verbranden (zeker aangewezen bij houten brochettenstokjes).
  6. Bak de lolly’s 4 tot 6 minuten tot ze een kerntemperatuur van 60-65°C hebben.
  7. Serveer met de Oosterse saus.
  8. Smakelijk!

Tip:

  • Bezoek zeker eens de website en Facebook pagina van ‘T Pleintje. Of beter, bezoek Leen en Bruno in de Portiekenlaan 11 te Westende Bad voor een heerlijk ontbijt of lunch.

 

nieuwe weber genisis gas bbq inbranden
De nieuwe BBQ inbranden 🙂
meng alle ingrediënten de garnaallolly's op de bbq
Meng alle ingrediënten in één kom
bak de garlaallolly's direct boven het vuur op de bbq
Bak de lollly’s met aluminiumfolie om het stokje te beschermen

gebakken garnaallolly's op de bbq
Ze zijn klaar wanneer ze niet meer roze zien binnenin
oosterse saus kiezen voor bij de garnaallolly's op de bbq
de beste saus kiezen 🙂

Categorie: Hapjes / Tapas Tags: Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, garnalen, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, houtskool, kalfsgehakt, kolen, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, noordzee, oosterse saus, passioneel, recept, recepten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, T Pleintje, vurig, Westende Bad

Vorig bericht: « Logo voor GHENTlemen's BBQ
Volgend bericht: Zalm op een Cederplank – BBQplank »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Drunken Pineapple 🔥⁣ Love this recipe by 🔥 Drunken Pineapple 🔥⁣
Love this recipe by @divaqbbq.⁣
Mix butter 🧈 and bourbon 🥃 together and baste the pineapple 🍍 with it.⁣
⁣
Grill 🔥 and serve 🍽 with ice cream 🍨 and caramel sauce 🙌🏻. Perfect way to end a BBQ. ⁣
⁣
⁣⁣
#Bbqdessert #Bbqfam #Bbqfamily #Bbqlife #Bbqlovers #Bbqporn #Grill #Grilledpineapple #Grilledpineappleslices #Grilledpineapple🍍 #Grilling #Grillingseason #Homecooks #Meatcandy #Pineapple #Pineapplemargarita #Webergrill #Webergrills #Weberkettle #Yummmm #bbqblogger #belgianbbq
🪓 Veal Tomahawk 🪓⁣ Got this veal tomahawk 🪓 Veal Tomahawk 🪓⁣
Got this veal tomahawk from @atelierfrancois.shop.⁣
⁣
Reverse seared it and basted with butter through the @forgedoriginal Flambadou.⁣
⁣
Rubbed the tomahawk with @de_fik_erin nr 3 containing coffee 🤩 and finished its with @hilkocuisine Hot Salt 🧂. ⁣
⁣
 #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #belgianbbq #meatlovers #grillporn #texasbbq #smokedmeat #bbqlife #bbqlifestyle #steakporn #ribeyesteak #ribeyesteaks #steaklife #grilled
🔥 Picanha Time 🔥 My favorite part of the rev 🔥 Picanha Time 🔥
My favorite part of the reverse sear, is the sear 🔥🔥🔥

🥩 Picanha by @meattheworldx 
🔥 #webermastertouchpremium by @weber_belux 

#Barbecue #Bbq #Bbqlovers #Beef #reversesear #reverseseared #Carne #Carneartesanal #Carneasada #Carnepremium #Carnespremium #Collab #Churras #Churrasco #Cooking #Foodblogger #Foodgasm #Foodlover #Gourmet #Grill #Grilling #Italia #Meat #Meatlover #Meatporn #Picanha #Pollo #Restaurant #Steak #picanha
🍖 Sunday morning Smoke Session🍖⁣ You can a 🍖 Sunday morning Smoke Session🍖⁣
You can always wake me up for ribs. So, this morning I set my alarm 🔔at 6am for these beautiful St Louis Style ribs from @meattheworldx.⁣
⁣
Smoked 🔥 them with the 3️⃣-2️⃣-1️⃣ method on the @greenmountaingrillseurope Daniel Boone 🔥🔥.⁣
⁣
#Babybackribs #Bbqfamily #Bbqfood #Bbqlife #Bbqlovers #Bbqnation #Bbqporn #Bbqribs #Bbqribs🐷 #Bbqsauce #Bbqsmoker #Bbqtime #Beefribs #Brisket #Grillmaster #Porkribs #Pulledpork #Ribs #Smokedmeat #Smokedribs #Spareribs #Texasbbq  #gmg #gmgfamily #greenmountaingrills #bbqblogger #belgianbbq
🥩 Steak & Veggies 🥩 Let’s start the weeken 🥩 Steak & Veggies 🥩
Let’s start the weekend with steak and veggies.

What’s on your BBQ? 🔥🔥

🥩entrecote by @meattheworldx
🧂Braairub Nr 3 by @de_fik_erin k_erin

 #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #belgianbbq #meatlovers #grillporn #texasbbq #smokedmeat #bbqlife #bbqlifestyle #steakporn #ribeyesteak #ribeyesteaks #steaklife #grilled
🔥 Bring it in Hot: the New Weber Genesis II 🔥
Thanks to this new collaboration with @weber_belux I now get to play with this #genesis2 gas BBQ…

Have you two met already? 🤝
Tell me, what should I prepare first on this beast?

⁣
#webergenesis2 #Bbq #Bbqblogger #Bbqlife #Bbqpork #Bbqtime #Belgianbbq #Chicken #Familyfirst #Grilling #Kamadojoe #Meat #Porkbutt #Pulledpork #Weber #Weberbbq #Webergrill #Webergrills #Weberkettle #webergenesis #webergenesis435
🥔 Hasselback Potatoes🥔 On the Start to BBQ w 🥔 Hasselback Potatoes🥔
On the Start to BBQ workshop yesterday we did some Hasselback Potatoes. A classic under the BBQ dishes.

Recipe:
🥔 Boil the potatoes for 5 mins - 10min depending on how large they are
🥔 Cut thin slices in the potato, but don’t cut all the way through
🥔 Put them on a plancha and pour melted butter with garlic and sping onions over the potatoes
🥔 Drizzle some rub and grated cheese over the potatoes
🥔 Place the plancha on the bbq, at 200c/392f
🥔 Once the cheese has melted and the potatoes start feeling soft, top with cut peppers and some rub
🥔 Leave 5 more minutes in the bbq

Nothing more to it 🥳

⁣
#Bbq #Bbqblogger #Belgianbbq #Chef #barbecue #bbqpotatoes #Feedfeed #Foodblog #Foodies #Foodiesofinstagram #Foods #Foodstyling #Hasselbackpotatoes #Homecooking #Inspo #Plantbased #Steak #Veganfood #Vegansofig  #bbqporn #bbqlife #foodinstagram #grillporn #churrascada #weber #meatlovers #cheesy #bbqlovers #smoked #parrilla
🔥 Flambadou 🔥
If you see this, you know it’s going to be guuuuuud.

Love to work with this @forgedoriginal  Flambadou. 

Great show, amazing taste 👏🏻
And a cholesterol pill or two 😅.

#flambadou #bbq #flame #openfire #openvuur @tiger_fire_eu #fire #bbqworkshop #belgianbbq #bbqblogger #belgianblogger
🐓 Chicken Gizzards Yakitori Style🐓 Have you 🐓 Chicken Gizzards Yakitori Style🐓
Have you aver tried Chicken Gizzards (stomachs)?
It is a bit chewy and contains a lot of proteins and no fat. Perfect to grill and put in a salad.

Tried those yet?

🐓 chicken gizzards from @meattheworldx 
🔥 Shichirin by @yakiniku_grill 

⁣
#Meat #Bbqlife #Barbequeseason #Bbqlovers #Barbeque #Grilling #Bbq #Bbqnation #Bbqsauce #Chicagowest #Yakitori #Japaneselanguage #Bbq #Bbqfood #Barbecueday #Japanese #Foodlover #Meatporn #Bbqtime #Meatlovers #Japanesefood #Japaneseculture #Bbqfamily #Japaneseaesthetic #Barbecuelovers #Shichirin #Gizzards #bbqblogger #belgianbbq
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

nutella pizza op de BBQ
crispy chicken wings
GHENTlemens BBQ Koud Gerookte Zalm op de BBQ

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2022 · GHENTlemen's BBQ · Log in