• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Events / Workshops / Winter BBQ workshop, een verslag

Winter BBQ workshop, een verslag

juni 16, 2022 By Michel

Afgelopen winter organiseerden we de eerste Winter BBQ workshop in het post-Covid19 tijdperk. Alhoewel, de regel was nog steeds mondmaskers aan binnen. Gelukkig met een BBQ workshop, dat we alles buiten kunnen maken. Hieronder kan het je het verslag lezen van Karel, die deze Winter BBQ workshop kwam volgen afgelopen november.

Het verslag van een deelnemer, De Winter BBQ Workshop

“Op een druilerige donderdagavond ergens eind november begaf ik me richting Zaffelare voor een Winter BBQ-workshop van Ghentlemen’s BBQ.  Michel, de man achter Ghentlemen’s BBQ, kende ik nog uit mijn studiejaren. Hij is al langer gepassioneerd bezig met alles dat de BBQ-wereld te bieden heeft en al enkele jaren kon ik via sociale media zijn exploten volgen. Zelf sta ik ook al graag eens achter een BBQ dus redenen genoeg om deze workshop niet zomaar te laten voorbijgaan. De locatie was prachtig, een gerenoveerde burgerijwoning met een ruime tuin waar bij aankomst de BBQ’s ons al stonden op te wachten. Een warme welkom van Michel en dan bleek ik plots nog enkele deelnemers te kennen uit mijn studententijd. Beter kon de workshop alvast niet beginnen!

Michel overliep de gerechten die deze workshop op de planning stonden: geroosterde paprikasoep, geroosterde aubergine kaviaar met toast, hoisin eend wraps, beef wellington met gepofte zoete aardappel, gekarameliseerd witloof en geglazuurde wortelen en als dessert nog een pompoen brownie. Het moet gezegd, dat leek me best wel veel. Gelukkig waren er voldoende deelnemers om alles vlotjes te kunnen klaarmaken.

Beef Wellington

eendenwrapsZelf mocht ik de wraps met eend maken en dat viel best wel mee. Alles was duidelijk uitgelegd en we kregen nog enkele tips erbovenop met als resultaat dat het hapje zeer gesmaakt werd. Ik ben geen grote fan van eendenborst maar toegegeven, dit smaakte fantastisch! Net zoals de andere hapjes en het soepje trouwens. Het hoofdgerecht was natuurlijk de topper van de avond: de beef wellington. Sowieso al niet het simpelste gerecht dus ik vond het wel een gewaagde keuze voor op een workshop. Na het toeschroeien van het vlees demonstreerde Michel hoe je de bladerdeeg rond de stukken ossenhaas moet doen, terug op de BBQ en dan was het wachten tot het vlees zijn kerntemperatuur had. Het eindresultaat mocht er zeker zijn, de sides van zoete aardappel, witloof en worteltjes maakten het bordje helemaal af.

BBQ Dessert

Restte er ons enkel nog de dessert. Een brownie had ik al eens gemaakt op de BBQ, maar de “gezonde” versie met de pompoen had ik zelf nog nooit klaargemaakt. Ideale afsluiter van een avond vol kook-, bak- en grillplezier!

Voor een Winter BBQ-workshop was dit alvast een ideale menu. Misschien niet altijd even makkelijk en niet voor hand liggende gerechtjes maar het eindresultaat werd toch telkens zeer gesmaakt.

Bedankt voor de workshop Michel, zo’n avonden mogen er meer zijn!”

Interesse?

Ook interesse om eens een BBQ workshop te volgen privé of als teamevent? Neem dan een kijken in onze webshop of neem contact op om iets uit te werken op maat.





Categorie: Algemeen, Events, Workshops Tags: winter bbq, workshop

Vorig bericht: « Loaded (Monsieur) Boudin Worsten
Volgend bericht: Brunch BBQ Workshop, een verslag van Myriam (Hap en Tap) »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🍖 Sunday morning Smoke Session🍖⁣ You can a 🍖 Sunday morning Smoke Session🍖⁣
You can always wake me up for ribs. So, this morning I set my alarm 🔔at 6am for these beautiful St Louis Style ribs from @meattheworldx.⁣
⁣
Smoked 🔥 them with the 3️⃣-2️⃣-1️⃣ method on the @greenmountaingrillseurope Daniel Boone 🔥🔥.⁣
⁣
#Babybackribs #Bbqfamily #Bbqfood #Bbqlife #Bbqlovers #Bbqnation #Bbqporn #Bbqribs #Bbqribs🐷 #Bbqsauce #Bbqsmoker #Bbqtime #Beefribs #Brisket #Grillmaster #Porkribs #Pulledpork #Ribs #Smokedmeat #Smokedribs #Spareribs #Texasbbq  #gmg #gmgfamily #greenmountaingrills #bbqblogger #belgianbbq
🥩 Steak & Veggies 🥩 Let’s start the weeken 🥩 Steak & Veggies 🥩
Let’s start the weekend with steak and veggies.

What’s on your BBQ? 🔥🔥

🥩entrecote by @meattheworldx
🧂Braairub Nr 3 by @de_fik_erin k_erin

 #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #belgianbbq #meatlovers #grillporn #texasbbq #smokedmeat #bbqlife #bbqlifestyle #steakporn #ribeyesteak #ribeyesteaks #steaklife #grilled
🥔 Hasselback Potatoes🥔 On the Start to BBQ w 🥔 Hasselback Potatoes🥔
On the Start to BBQ workshop yesterday we did some Hasselback Potatoes. A classic under the BBQ dishes.

Recipe:
🥔 Boil the potatoes for 5 mins - 10min depending on how large they are
🥔 Cut thin slices in the potato, but don’t cut all the way through
🥔 Put them on a plancha and pour melted butter with garlic and sping onions over the potatoes
🥔 Drizzle some rub and grated cheese over the potatoes
🥔 Place the plancha on the bbq, at 200c/392f
🥔 Once the cheese has melted and the potatoes start feeling soft, top with cut peppers and some rub
🥔 Leave 5 more minutes in the bbq

Nothing more to it 🥳

⁣
#Bbq #Bbqblogger #Belgianbbq #Chef #barbecue #bbqpotatoes #Feedfeed #Foodblog #Foodies #Foodiesofinstagram #Foods #Foodstyling #Hasselbackpotatoes #Homecooking #Inspo #Plantbased #Steak #Veganfood #Vegansofig  #bbqporn #bbqlife #foodinstagram #grillporn #churrascada #weber #meatlovers #cheesy #bbqlovers #smoked #parrilla
🔥 Flambadou 🔥
If you see this, you know it’s going to be guuuuuud.

Love to work with this @forgedoriginal  Flambadou. 

Great show, amazing taste 👏🏻
And a cholesterol pill or two 😅.

#flambadou #bbq #flame #openfire #openvuur @tiger_fire_eu #fire #bbqworkshop #belgianbbq #bbqblogger #belgianblogger
🔥 Mega MOINK balls 🔥 What do you do if you c 🔥 Mega MOINK balls 🔥
What do you do if you can’t get enough of something? 
1️⃣ you make more 
2️⃣ you make it bigger 
3️⃣ you don’t care 

Wel, we went 2️⃣ all in Allright….

What do you do?

 #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #moinkballs #biggerbetter
🔥 Today is going to be a good day 🔥 {Adverti 🔥 Today is going to be a good day 🔥 {Advertisement}
When you wake up at 6.30am to put pulled pork on the smoker, you know it’s going to be a good day, right?

🐷 by @meattheworldx 
🔥 Daniel Boone bu @greenmountaingrillseurope
🌡 by @meatermade 

#pulledporksliders #pulledporkrecipe #pulledporkbuilt #pulledpork #pulledporksandwich #pulledporkburger #PulledPorkBBQ #pulledporksliders #pulledporkrecipe #gmggrills #gmgfamily #smoker #lowandslowbbq #bbq #bbqtime #bbqlovers #bbq #bbqlife #barbecuelovers #barbecueking #barbecues #BarbequeGrill #barbequeparty #barbequegrill #barbeque_nation
🔥 Pulled Pork eggs Benedict for Brunch 🔥 Who 🔥 Pulled Pork eggs Benedict for Brunch 🔥
Who said you can’t have pulled pork for brunch? Well, we made an English Scone, pulled pork, an egg and hollandaise sauce, topped with diced tomatoes.

Hungry yet?

#webermastertouch #webergrills #brunchtime #brunching #brunchen #bbqbrunch #bbqbrunchbeer #bbqbrunchfestival #bbq #bbqaus #pulledporksliders #pulledporkbuilt #pulledporkrecipe #pulledporksandwiches #hollandaise #hollandaisesauce #hollandaises #hollandaisesaus #bbqworkshop #bbqworkshops #eggsbenedict  #eggsbenedicts
🍔 Thai Sliders 🍔 Sometimes I make like Thai 🍔 Thai Sliders 🍔
Sometimes I make like Thai meatballs as an appetizer. But yesterday I changed it to Thai slider.

By smashing the balls we got a smash burger, with a lot more caramelisation than a grilled ball. To make it more original I served this slider not in a bun but on a lettuce leaf. 

By tweaking recipes a little you get a whole different result 👏🏻🔥.

 #thaifood #burgerporn #cheeseburger #grillporn #grilling #hamburger #burgers #barbeque #barbecue #sliders #bbqworkshop #belgianbbq #bbqblogger  #meatporn #smoked #burgertime #instaburger #365griller
🔥 Gastronomic WeberWeber BarbWeber Barbecues Be 🔥 Gastronomic WeberWeber BarbWeber Barbecues Belux  is launching the new #WeberGenesisII gasbbq and did it with a Gastronomic Picnic. NoWout Brus Wout Brues MattaYves Mattagnettagne ** were to serve a 6 course meal on this new BBQ.

Proving this BBQ can do anything for anyone...

We got to enjoy:
- Grilled octopus
- Grilled asparagus 
- Mussels
- Grilled prawns
- Low & Slow lambshoulder
- Rotisserie Pineapple

About the location: the Royal lodge in Groenendaal.. a lodge in the middle of nowhere, after a 15 minute walk from the parking. Absolutely astonishing 

I'll have a simple sandwich tonight I think 🤣 at home...

I was lucky to be invited for this event, the opinion and impressions are my own.

#webergrills #webergenesis2 #webergenesis #webergenesis435 #webergear #gastronomique #bbq #bbqtime #bbq #bbqlife #bbqlovers #michelinstarred #michelinchef #weber365 #michelinrestaurants #woutbru #yvesmattagne
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

GHENTlemens BBQ Black Bean Burger
vitello tonato afgewerkt met korenasperges
GHENTlemens BBQ Gambas met Lookboter
Carpaccio sticks op de bbq a la Pascale Naessens
chicken bomb gevuld met kaas, jalapeno peper en omwikkeld met spek en daarna ingewreven met bbq saus
bevroren steak experiment

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2022 · GHENTlemen's BBQ · Log in