• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • 🔥 BBQ Teambuildings & Workshops
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk BarbecuĂ«n
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Events / Workshops / Winter BBQ workshop, een verslag

Winter BBQ workshop, een verslag

juni 16, 2022 By Michel

Afgelopen winter organiseerden we de eerste Winter BBQ workshop in het post-Covid19 tijdperk. Alhoewel, de regel was nog steeds mondmaskers aan binnen. Gelukkig met een BBQ workshop, dat we alles buiten kunnen maken. Hieronder kan het je het verslag lezen van Karel, die deze Winter BBQ workshop kwam volgen afgelopen november.

Het verslag van een deelnemer, De Winter BBQ Workshop

“Op een druilerige donderdagavond ergens eind november begaf ik me richting Zaffelare voor een Winter BBQ-workshop van Ghentlemen’s BBQ.  Michel, de man achter Ghentlemen’s BBQ, kende ik nog uit mijn studiejaren. Hij is al langer gepassioneerd bezig met alles dat de BBQ-wereld te bieden heeft en al enkele jaren kon ik via sociale media zijn exploten volgen. Zelf sta ik ook al graag eens achter een BBQ dus redenen genoeg om deze workshop niet zomaar te laten voorbijgaan. De locatie was prachtig, een gerenoveerde burgerijwoning met een ruime tuin waar bij aankomst de BBQ’s ons al stonden op te wachten. Een warme welkom van Michel en dan bleek ik plots nog enkele deelnemers te kennen uit mijn studententijd. Beter kon de workshop alvast niet beginnen!

Michel overliep de gerechten die deze workshop op de planning stonden: geroosterde paprikasoep, geroosterde aubergine kaviaar met toast, hoisin eend wraps, beef wellington met gepofte zoete aardappel, gekarameliseerd witloof en geglazuurde wortelen en als dessert nog een pompoen brownie. Het moet gezegd, dat leek me best wel veel. Gelukkig waren er voldoende deelnemers om alles vlotjes te kunnen klaarmaken.

Beef Wellington

eendenwrapsZelf mocht ik de wraps met eend maken en dat viel best wel mee. Alles was duidelijk uitgelegd en we kregen nog enkele tips erbovenop met als resultaat dat het hapje zeer gesmaakt werd. Ik ben geen grote fan van eendenborst maar toegegeven, dit smaakte fantastisch! Net zoals de andere hapjes en het soepje trouwens. Het hoofdgerecht was natuurlijk de topper van de avond: de beef wellington. Sowieso al niet het simpelste gerecht dus ik vond het wel een gewaagde keuze voor op een workshop. Na het toeschroeien van het vlees demonstreerde Michel hoe je de bladerdeeg rond de stukken ossenhaas moet doen, terug op de BBQ en dan was het wachten tot het vlees zijn kerntemperatuur had. Het eindresultaat mocht er zeker zijn, de sides van zoete aardappel, witloof en worteltjes maakten het bordje helemaal af.

BBQ Dessert

Restte er ons enkel nog de dessert. Een brownie had ik al eens gemaakt op de BBQ, maar de “gezonde” versie met de pompoen had ik zelf nog nooit klaargemaakt. Ideale afsluiter van een avond vol kook-, bak- en grillplezier!

Voor een Winter BBQ-workshop was dit alvast een ideale menu. Misschien niet altijd even makkelijk en niet voor hand liggende gerechtjes maar het eindresultaat werd toch telkens zeer gesmaakt.

Bedankt voor de workshop Michel, zo’n avonden mogen er meer zijn!”

Interesse?

Ook interesse om eens een BBQ workshop te volgen privé of als teamevent? Neem dan een kijken in onze webshop of neem contact op om iets uit te werken op maat.





Categorie: Algemeen, Events, Workshops Tags: winter bbq, workshop

Vorig bericht: « Loaded (Monsieur) Boudin Worsten
Volgend bericht: Brunch BBQ Workshop, een verslag van Myriam (Hap en Tap) »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Open Fire BBQ workshop 🔥 Join us at @bbqa 🔥 Open Fire BBQ workshop 🔥

Join us at @bbqacademy on 11th of December.
đź’Ł Bacon Bomb đź’Ł đź’Ł Bacon Bomb đź’Ł
Nothing beats the smoky flavor and crispy crust of Nothing beats the smoky flavor and crispy crust of a homemade pizza straight from the Vonken wood-fired oven! 🍕🔥 Perfectly charred, melty cheese, and toppings bursting with flavor—this is pizza night taken to the next level. 

Who’s ready for a slice? 

#WoodFiredPizza #PizzaLove #VonkenOven #HomemadeDeliciousness
🔥 BBQ Harmony 🔥 Let’s add some colors and 🔥 BBQ Harmony 🔥
Let’s add some colors and flavours to the bbq and let it speak for itself 🙌🏻
🔥 Tomahawk Steak Perfection 🔥 Feast your ey 🔥 Tomahawk Steak Perfection 🔥

Feast your eyes on this beautifully grilled Tomahawk steak! Juicy, tender, and cooked to that perfect medium-rare, this is what steak dreams are made of. With a nice char on the outside and all that rich, flavorful marbling, each slice is packed with bold flavors and melt-in-your-mouth goodness. Perfect for sharing (or not), this steak is the ultimate showstopper for any BBQ night.

👉 Pro tip: Season generously, sear on high heat, and let it rest for the juiciest bites!

Would you try this for your next BBQ? Let us know!

#TomahawkSteak #SteakLovers #BBQPerfection #GrillMasters #MeatSweats #FoodieLife #SteakNight #GrillAndChill #BBQSeason #Foodie
🔥 Grilled Pulpo Perfection 🔥 If you’re cr 🔥 Grilled Pulpo Perfection 🔥

If you’re craving tender, flavorful octopus (pulpo), look no further than the BBQ! It’s easier than you think and tastes incredible. Simply marinate, grill, and enjoy a restaurant-quality dish at home.

How to Grill Pulpo:
	1.	Boil the octopus for 45 minutes until tender.
	2.	Marinate in olive oil, garlic, lemon, and herbs.
	3.	Grill for 5-10 minutes for that perfect char.

The result? Juicy, smoky, and absolutely mouthwatering. Serve with lemon wedges, parsley, or your favorite dip. Try this grilled octopus recipe for your next BBQ!

#PulpoRecipe #GrilledOctopus #BBQPulpo #SeafoodLovers #bbqperfection
🔥 Having fun Ofyr style 🔥 Throwback to that 🔥 Having fun Ofyr style 🔥
Throwback to that fun summer night full of delicious flavours, hot weather and amazing drinks.

Yes, when the plate is full, we make space 🔥🔥🔥🔥🔥
🔥 Bacon Bombs 🔥
🔥 BBQ Bacon Bomb Recipe 🔥

Get ready to impress with this meaty, cheesy BBQ Bacon Bomb! Perfect for your next cookout or comfort food craving.

What You’ll Need:
	•	1 lb/ 1/2 kg ground beef
	•	1 cup shredded cheese (cheddar or your fave)
	•	8-10 slices of bacon
	•	BBQ sauce (for brushing)
	•	Seasonings (salt, pepper, garlic powder)

How to Make It:
	1.	Form the Beef Layer: Season ground beef with salt, pepper, and garlic powder. Flatten it into a rectangle.
	2.	Stuff It: Sprinkle shredded cheese over the beef.
	3.	Roll It Up: Carefully roll the beef, sealing the cheese inside.
	4.	Wrap in Bacon: Wrap bacon strips around the beef roll, covering it completely.
	5.	Grill It Up: Preheat grill to medium. Grill for 30-40 min, brushing with BBQ sauce toward the end for that caramelized finish.
	6.	Slice & Serve: Let rest, slice it up, and enjoy the cheesy, smoky goodness!

#BBQBaconBomb #GrillMasters #Foodie #BBQLovers #CheesyGoodness #RecipeReels
🔥 Meet the star of Brazilian BBQ—Picanha stea 🔥 Meet the star of Brazilian BBQ—Picanha steak! This cut, known for its mouth-watering flavor and melt-in-your-mouth texture, is a must-try for steak lovers. Picanha, or “sirloin cap,” comes from the top of the rump and has a beautiful fat cap that caramelizes on the grill, creating a juicy, beefy taste that’s hard to resist.

What is Picanha?
Picanha is a popular Brazilian cut of beef with a distinctive fat cap that gives it an amazing depth of flavor. When cooked right, it’s tender, juicy, and incredibly flavorful.

How to Cook the Perfect Picanha:
	1.	Slice the picanha into thick steaks with the fat cap intact.
	2.	Season generously with coarse salt (and pepper if you like).
	3.	Grill over high heat, fat side down first to render and crisp up the fat.
	4.	Flip and sear until it’s medium-rare to medium. The result? Juicy, smoky perfection!

Why You’ll Love It:
Each bite is bursting with beefy flavor, a smoky char, and the richness of the fat cap. This steak is a favorite for a reason—give it a try!

#PicanhaSteak #BrazilianBBQ #SteakLovers #GrilledPerfection #BBQSeason #Foodie #SteakNight #GrillMaster #FoodGasm #Carnivore
Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

GHENTlemens BBQ peche melba
GHENTlemens BBQ Champignon met spek
crispy chicken wings

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2025 · GHENTlemen's BBQ · Log in