• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • šŸ”„ BBQ Teambuildings & Workshops
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk BarbecuĆ«n
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Events / Workshops / Brunch BBQ Workshop, een verslag van Myriam (Hap en Tap)

Brunch BBQ Workshop, een verslag van Myriam (Hap en Tap)

juni 30, 2022 By Michel

In mei hadden we onze Brunch BBQ workshop met geweldige deelnemers, prachtig weer en lekker eten.

Ook Myriam van Hap en Tap was aanwezig en vond het alvast een geweldige ervaring. Zo goed zelfs, dat ze nu overweegt een BBQ te kopen. Opzet geslaagd dus! Trouwens, neem eens een kijkje op haar site en Instagram, ze is een ware kunstenaar. Je zal zeker geĆÆnspireer geraken bij het zien van al dat lekkers!

“Ik blog nooit op dinsdag, maar om een workshop bij GHENTlemen’s BBQ in de kijker te zetten, maak ik graag een uitzondering. Aanstaande zondag is het immers al vaderdag en je man/papa zo’n BBQ workshop cadeau doen, is gewoon een topidee! Afgelopen zaterdag nodigde Michel van de blog GHENTlemen’s BBQ mij uit op zijn Brunch BBQ workshop in het nabijgelegen Odeveld. Ik had niets te doen (behalve lopen, maar dat kon ook wel op een andere dag) en antwoordde: ā€œIk kan niet barbecueĆ«n, maar voor sfeer en gezelligheid zorgen, dat kan ik wel!ā€

 

Een BBQ workshop bij GHENTlemen's BBQ, het ideale vaderdag cadeau! (met recept)

 

En met diezelfde zin meldde ik me op zaterdagmorgen ook aan bij het 100% mannelijke publiek. BarbecueĆ«n is duidelijk (nog) een mannenbusiness. De eerste man die ik er tegen het lijf liep, was mijn ex-collega Ioulian. Niet met een schort, maar met een knoert van een kamera! Ioulian, zo bleek, is een vriend van Michel en zou foto’s maken van de workshop. Alle foto’s die je ziet, zijn dan ook van de hand van Ioulian. Merci!

 

Een BBQ workshop bij GHENTlemen's BBQ, het ideale vaderdag cadeau! (met recept)

 

Tweede bekend gezicht was dat van BBQ master Michel zelf. Al ken ik Michel vooral van zijn Instagram account. Ik ontmoette de sympathieke man nog maar 1 keer eerder: toen ik een verkeerde bestelling ontvangen had en ik met ribbekes i.p.v. met buikspek thuiskwam. Ik stuurde naar Michel of hij mijn ribben wilde (allez, niet MIJN ribben he, jullie snappen het wel) en hij kwam die halen bij mij op kantoor. Langer dan een babbel van 5 minuten hadden we niet nodig om een klik te krijgen, ook al liggen onze culinaire werelden mijlenver uiteen. Zei ik al dat ik niet kan barbecueƫn? Meer nog, ik heb zelfs geen BBQ-toestel!

 

Een BBQ workshop bij GHENTlemen's BBQ, het ideale vaderdag cadeau! (met recept)

 

Er werd koffie geschonken (en ik spotte koele pintjes in de frigo), de zon scheen en de kooltjes begonnen te gloeien. Deze BBQ workshop zou top worden! En die overtuiging groeide alleen maar wanneer Michel de recepten begon uit de doeken te doen. Maar liefst 11 brunchrecepten zouden we maken. ā€œMaar no stress! Het zijn gemakkelijke recepten, met niet veel werkā€, drukte Michel ons op het hart. Op de planning stonden:

  1. Gegrilde limonade
  2. Candied bacon
  3. Gegrilde oesters op 2 wijzen
  4. Gerookte zalm met koolsla
  5. Gegrilde watermeloen met feta (recept helemaal onderaan)
  6. Pulled pork eggs Benedict
  7. Shashuka
  8. Bruschetta met perzik
  9. In hooi gerookte asperges Ć  la Flamande
  10. Nutella pizza
  11. Marshmallows met rood fruit

 

Een BBQ workshop bij GHENTlemen's BBQ, het ideale vaderdag cadeau! (met recept)

 

De aanwezige heren, die duidelijk habituĆ©s waren, kozen elk een aantal recepten uit die ze zouden maken. Ik zou me ontfermen over de 2 dessertrecepten, dat zou nog net lukken met mijn BBQ skills. šŸ˜… En dan ga ik nu zwijgen. De foto’s van Ioulian zeggen meer dan 1000 woorden. Het was leuk en lekker in een relaxte sfeer. Of er een oorzakelijk verband is met het feit dat het publiek uitsluitend uit mannen bestond, laat ik in het midden. šŸ˜‰ Zo’n workshop waardebon lijkt me dan ook het ideale vaderdagcadeau. You can thank me later! Update: er staan ondertussen nieuwe data op de website van Michel, waaronder nogmaals deze brunch workshop.

 

Een BBQ workshop bij GHENTlemen's BBQ, het ideale vaderdag cadeau! (met recept)

 

Ik was #uitgenodigd of #invited zoals dat zo mooi heet, maar dit blogartikel is puur mijn persoonlijke verslag zoals ik de BBQ workshop beleefd heb. Lees mijn disclaimer hier. En tot slot ook nog een woord van appreciatie voor Me and My BBQs die Michel bijstond met raad en daad tijdens de workshop.”

Meer weten over onze workshops? Neem dan een kijken op onze website.

Categorie: Events, Workshops Tags: bbq brunch, brunch, workshop

Vorig bericht: « Winter BBQ workshop, een verslag
Volgend bericht: BBQ Workshop met Matthias Jacobs van Black Smoke »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

šŸ”„ Open Fire BBQ workshop šŸ”„ Join us at @bbqa šŸ”„ Open Fire BBQ workshop šŸ”„

Join us at @bbqacademy on 11th of December.
šŸ’£ Bacon Bomb šŸ’£ šŸ’£ Bacon Bomb šŸ’£
Nothing beats the smoky flavor and crispy crust of Nothing beats the smoky flavor and crispy crust of a homemade pizza straight from the Vonken wood-fired oven! šŸ•šŸ”„ Perfectly charred, melty cheese, and toppings bursting with flavor—this is pizza night taken to the next level. 

Who’s ready for a slice? 

#WoodFiredPizza #PizzaLove #VonkenOven #HomemadeDeliciousness
šŸ”„ BBQ Harmony šŸ”„ Let’s add some colors and šŸ”„ BBQ Harmony šŸ”„
Let’s add some colors and flavours to the bbq and let it speak for itself šŸ™ŒšŸ»
šŸ”„ Tomahawk Steak Perfection šŸ”„ Feast your ey šŸ”„ Tomahawk Steak Perfection šŸ”„

Feast your eyes on this beautifully grilled Tomahawk steak! Juicy, tender, and cooked to that perfect medium-rare, this is what steak dreams are made of. With a nice char on the outside and all that rich, flavorful marbling, each slice is packed with bold flavors and melt-in-your-mouth goodness. Perfect for sharing (or not), this steak is the ultimate showstopper for any BBQ night.

šŸ‘‰ Pro tip: Season generously, sear on high heat, and let it rest for the juiciest bites!

Would you try this for your next BBQ? Let us know!

#TomahawkSteak #SteakLovers #BBQPerfection #GrillMasters #MeatSweats #FoodieLife #SteakNight #GrillAndChill #BBQSeason #Foodie
šŸ”„ Grilled Pulpo Perfection šŸ”„ If you’re cr šŸ”„ Grilled Pulpo Perfection šŸ”„

If you’re craving tender, flavorful octopus (pulpo), look no further than the BBQ! It’s easier than you think and tastes incredible. Simply marinate, grill, and enjoy a restaurant-quality dish at home.

How to Grill Pulpo:
	1.	Boil the octopus for 45 minutes until tender.
	2.	Marinate in olive oil, garlic, lemon, and herbs.
	3.	Grill for 5-10 minutes for that perfect char.

The result? Juicy, smoky, and absolutely mouthwatering. Serve with lemon wedges, parsley, or your favorite dip. Try this grilled octopus recipe for your next BBQ!

#PulpoRecipe #GrilledOctopus #BBQPulpo #SeafoodLovers #bbqperfection
šŸ”„ Having fun Ofyr style šŸ”„ Throwback to that šŸ”„ Having fun Ofyr style šŸ”„
Throwback to that fun summer night full of delicious flavours, hot weather and amazing drinks.

Yes, when the plate is full, we make space šŸ”„šŸ”„šŸ”„šŸ”„šŸ”„
šŸ”„ Bacon Bombs šŸ”„
šŸ”„ BBQ Bacon Bomb Recipe šŸ”„

Get ready to impress with this meaty, cheesy BBQ Bacon Bomb! Perfect for your next cookout or comfort food craving.

What You’ll Need:
	•	1 lb/ 1/2 kg ground beef
	•	1 cup shredded cheese (cheddar or your fave)
	•	8-10 slices of bacon
	•	BBQ sauce (for brushing)
	•	Seasonings (salt, pepper, garlic powder)

How to Make It:
	1.	Form the Beef Layer: Season ground beef with salt, pepper, and garlic powder. Flatten it into a rectangle.
	2.	Stuff It: Sprinkle shredded cheese over the beef.
	3.	Roll It Up: Carefully roll the beef, sealing the cheese inside.
	4.	Wrap in Bacon: Wrap bacon strips around the beef roll, covering it completely.
	5.	Grill It Up: Preheat grill to medium. Grill for 30-40 min, brushing with BBQ sauce toward the end for that caramelized finish.
	6.	Slice & Serve: Let rest, slice it up, and enjoy the cheesy, smoky goodness!

#BBQBaconBomb #GrillMasters #Foodie #BBQLovers #CheesyGoodness #RecipeReels
šŸ”„ Meet the star of Brazilian BBQ—Picanha stea šŸ”„ Meet the star of Brazilian BBQ—Picanha steak! This cut, known for its mouth-watering flavor and melt-in-your-mouth texture, is a must-try for steak lovers. Picanha, or ā€œsirloin cap,ā€ comes from the top of the rump and has a beautiful fat cap that caramelizes on the grill, creating a juicy, beefy taste that’s hard to resist.

What is Picanha?
Picanha is a popular Brazilian cut of beef with a distinctive fat cap that gives it an amazing depth of flavor. When cooked right, it’s tender, juicy, and incredibly flavorful.

How to Cook the Perfect Picanha:
	1.	Slice the picanha into thick steaks with the fat cap intact.
	2.	Season generously with coarse salt (and pepper if you like).
	3.	Grill over high heat, fat side down first to render and crisp up the fat.
	4.	Flip and sear until it’s medium-rare to medium. The result? Juicy, smoky perfection!

Why You’ll Love It:
Each bite is bursting with beefy flavor, a smoky char, and the richness of the fat cap. This steak is a favorite for a reason—give it a try!

#PicanhaSteak #BrazilianBBQ #SteakLovers #GrilledPerfection #BBQSeason #Foodie #SteakNight #GrillMaster #FoodGasm #Carnivore
Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

lamskebab, klaar om te eten
De fik erin potato wedges
GHENTlemens BBQ gerookte knolseldersoep a la weber academy
kalkoenborst op texaanse wijze
GHENTlemens BBQ Champignon met spek
Gedroogde Pruimen met Proscuitto

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2025 Ā· GHENTlemen's BBQ Ā· Log in