GHENTlemens BBQ Champignon met spek

Kastanjechampignons met spek

Eervoud siert zeggen ze, maar deze eenvoud smaakt ook enorm! Heb je eens een last minute BBQ of zoek je gewoon een gerechtje dat niet veel tijd in beslag mag nemen, dan hebben we hier een winnaar :)! Benodigdheden voor 4 personen: 8 kastanjechampignons 8 reepjes ontbijtspek peper, […]

Caprese Apero Hapje

Kleine makkelijke aperohapjes, daar zijn we voorstander van. Als ze dan nog een wat Italiaans getint zijn staan we al te springen :). Deze zien er niet alleen leuk uit ze zijn lekker als klein hapje bij eender welke apero. In mijn geval een Gin Tonic. Benodigdheden: een […]

GHENTlemens BBQ Mosselen met curry en kokosmelk

Mosselen met Currypasta en Kokosmelk

Voor het einde van het mosselseizoen wil ik jullie nog een allerlaatste recept meegeven. Misschien niet een alledaagse combinatie maar lekker exotisch. De combinatie van de currypasta en kokosmelk is echt goddelijk. Een oosterse toets aan een oer-vlaams recept, wat moet je nog meer hebben? Benodigdheden voor 4 […]

Courgette Bootjes

Het is een dunne grens tussen een aperohapje en een voorgerecht. Misschien kan je dan zeggen “Size does matter”. Maar dan is er nog altijd het bijgerecht. Deze courgette bootjes zijn echt all round. Dus al courgette liefhebber zal je hier veel aan hebben :). Serveer deze bootjes […]

Baked Potatoes

Aardappelen op de BBQ. Wie maakt ze niet klaar? Om dan nog maar te zwijgen van de duizenden mogelijke bereidingswijzes. Deze week maak ik een heel simpel aardappel bijgerecht die praktisch niet kan mislukken. Neem enkel je tijd om ze ruim op voorhand op de BBQ te leggen. Het […]

GHENTlemens BBQ Chicken Nuggets

BBQ Chicken Nuggets

Gerechten voor kinderen, die hadden we nog niet. Allez, voor kinderen… laat ik hen als alibi gebruiken om lekkere chicken nuggets te maken op de BBQ. Dip ze dan nog eens in een lekkere BBQ saus en iedereen is verkocht. Benodigdheden voor 4 personen: 3 à 4 kippenfilets […]

GHENTlemens BBQ peche melba

Peche Melba

Speciaal voor Delphine haar verjaardag vandaag, een BBQ-dessert: de Pêche Melba. Deze Pêche Melba kan je op verschillende manieren bereiden. Maar ik geef jullie graag de makkelijke versie :). Het is de bedoeling om bij de filosofie van de blog te blijven: makkelijk recepten die snel klaar zijn. […]

GHENTlemens BBQ Black Bean Burger

Jack Daniels Black Bean Burger

Ik ben al een ganse tijd geïntrigeerd door het concept ‘zwarte bonen’ burger. Op de facebookpagina van Tim (een gepassioneerde kok en BBQ’er) zie ik regelmatig foto’s van zijn bereidingen passeren met telkens de commentaar: ‘nog wat aan het tweaken’, ‘bijna op punt’of ‘heerlijk’! Dat zette me aan het […]

Mosselen met Pesto

De runner up van de poll was een recept met mosselen op de BBQ. Na het succes van de “Mosselen met Gember en Whisky” stel ik nu graag eentje voor met pesto. Niet onmiddelijk een alledaagse combinatie, maar wel verassend lekkere combinatie, zeker met een goed glas witte […]

Tarte Tatin op de BBQ

Wat een kleine poll op de facebook-pagina van GHENTlemen’s BBQ niet allemaal teweeg kan brengen.  De dessert-recepten hebben met ruime voorsprong gewonnen, daarna komen de mosselen en als derde het apero hapje. Leuk, ik weet wat te doen de volgende weken om aan jullie wensen te voldoen 😉 […]

Gegrilde tomaten, grill daarna de bolle zijde voor zo'n 3-5 minuten

Gegrilde Tomaten

De meeste bereidingen met tomaten op een BBQ zijn koud en zitten in een salade. Door de tomaat eens te grillen krijgt je onmiddellijk een andere ‘ervaring’. Belangrijk is dat je deze goed laat uitlekken, zo is de tomaat droger en lekkerder om te eten. Wie wil nu […]