Doe de bloem, het zout, de suiker, de eieren, de melk en de gist in een diepe kom en keed alles tot je een vaste samenhangende deeg hebt.
Kneed daarna de zachte boter onder het deeg.
Vervolgens doe je er de mascarpone bij, en kneed nu tot je een glanzende en soepele deeg hebt. Je moet het makkelijk tot een vlies kunnen trekken.
Laat de deeg nu 30 minuten rusten onder verhoudfolie of een propere keukenhanddoek.
Verdeel het deeg in porties van 100 gr en "bol ze op".
Decoreer met zaadjes en/of strijk ze in met ei.
Plat ze af tot een dikke cm dikte.
Schik de deegbolletjes op een bakplaat en laat ze rijzen voor zo'n 3 uren. Voor een nog betere smaak de plaat in de koelkast plaatsen en pas de volgende dag verder laten rijzen op een goed warme plaats.
Bak de broodjes af in een goed voorverwarmde oven van 200°C, voor een richttijd van 12 minuten.
Dan is het nu tijd voor een burger!!!!! Smakelijk!