Ga terug

Scampi met Frisse Limoenmarinade

Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd10 min
Totale tijd25 min
Gang: Hoofdgerecht, Voorgerecht
Keuken: barbecue, BBQ
Trefwoord: limoen, scampi, vanille ijs
Porties: 4 personen

Equipment

  • BBQ
  • 4 Brochettestokjes

Ingrediënten

  • 20 scampi's
  • 8 eetlepels olijfolie
  • sap van 2 limoenen
  • 1 vanillestokje

Instructies

  • Maak de barbecue klaar om direct te grillen op hoge temperatuur van 220°C.
    Directe zone Grillen BBQ
  • Pel en ontdarm de scampi's, kruid ze met peper en zout en prik ze op een brochettestokje.
    Scampi met frisse limoenmarinade de ingrediënten
  • Meng de olijfolie met het sap van de limoenen en het merg uit het vanillestokje.
    Scampi met frisse limoenmarinade, de marinade
  • Grill de scampi's enkel minuten direct boven de kolen, zodat ze niet meer glazig zien.
    grill de Scampi met frisse limoenmarinade direct boven de kolen
  • Serveer de scampi-brochette en overgiet deze met de saus.
  • Smakelijk!
    overgiet de Scampi met frisse limoenmarinade

Notities

Tips:
  • Gebruik je houten brochettestokjes, leg ze dan een half uurtje op voorhand te weken in water zodat ze niet te snel in brand schieten op de BBQ.
  • Gebruik steeds dubbele spiesenzo zal je vlees of vis nooit aan het rooster blijven hangen wanneer je het omdraait.
  • Als probeersel marineerde ik de scampi's de limoendressing en grilde ze dan daarna af. Helaas kwam de frisse smaak van limoen en vanille niet meer tot zijn recht.