Ga terug

Chicken Bombs

Schotel je gasten eens iets voor ze iets voor dat ze niet verwachten. Hoe doe je dat? Gewoon door een klassieke kipfilet op te vullen met een jalapeno peper.
Voorbereidingstijd20 min
Bereidingstijd35 min
Totale tijd55 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: barbecue, BBQ
Trefwoord: gevulde kip, jalapeno peper
Porties: 2 personen

Equipment

  • BBQ
  • vershoudfolie
  • pan

Ingrediënten

  • 2 kippenfilets
  • 2 jalapeño pepers
  • 2 eetlepels kruidenkaas
  • 1/2 theelepel BBQ rub naar keuze
  • 6 plakjes gezouten spek
  • 1 BBQ saus
  • 1 eetlepel cheddar kaas geraspt

Instructies

  • Maak de barbecue klaar om indirect te grillen om medium temperatuur van 180°C.
    indrecte zone
  • Vlinder de kipfilet, plaats deze tussen wat vershoudfolie en sla plat met een pan.
  • Was en snij de jalapeno peper in de lengte door. Verwijder de zaten en het kroontje. Vermeng de halve theelepel rub met de kruidenkaas (en evenuteel wat cheddar) en vul hiermee de halve zijdes van de peper op.
    vul de chicken bomb met peper en kaas
  • Plaats de pepers in de kipfilet en rol nu de kip op.
  • Leg het spek dakpansgewijs naast elkaar en rol er de kipfilet in.
    wikkel de chicken bomb in spek en grill af
  • Bak de kip tot een kerntemperatuur van 75-80°C, dit zal zo’n 30 minuten duren. Ondertussen wrijf je de kip iedere vijf minuten in met BBQ saus zodat de saus kan karameliseren.
    chicken bomb ingewreven met bbq saus
  • Halveer de Chicken Bombs voor het serveren.
    chicken bomb gevuld met kaas, jalapeno peper en omwikkeld met spek en daarna ingewreven met bbq saus
  • Smakelijk!