Chicken Bombs
Schotel je gasten eens iets voor ze iets voor dat ze niet verwachten. Hoe doe je dat? Gewoon door een klassieke kipfilet op te vullen met een jalapeno peper.
Porties: 2 personen
Equipment
- BBQ
- vershoudfolie
- pan
Ingrediënten
- 2 kippenfilets
- 2 jalapeño pepers
- 2 eetlepels kruidenkaas
- 1/2 theelepel BBQ rub naar keuze
- 6 plakjes gezouten spek
- 1 BBQ saus
- 1 eetlepel cheddar kaas geraspt
Instructies
- Maak de barbecue klaar om indirect te grillen om medium temperatuur van 180°C.
- Vlinder de kipfilet, plaats deze tussen wat vershoudfolie en sla plat met een pan.
- Was en snij de jalapeno peper in de lengte door. Verwijder de zaten en het kroontje. Vermeng de halve theelepel rub met de kruidenkaas (en evenuteel wat cheddar) en vul hiermee de halve zijdes van de peper op.
- Plaats de pepers in de kipfilet en rol nu de kip op.
- Leg het spek dakpansgewijs naast elkaar en rol er de kipfilet in.
- Bak de kip tot een kerntemperatuur van 75-80°C, dit zal zo’n 30 minuten duren. Ondertussen wrijf je de kip iedere vijf minuten in met BBQ saus zodat de saus kan karameliseren.
- Halveer de Chicken Bombs voor het serveren.
- Smakelijk!