Grilled Mexican Street Corn
Mais op de BBQ is verdomd lekker en op internet vind je genoeg recepten hiervoor.
Met name deze Mexican Street Corn viel me op: de combinatie van mayonaise, zure room en cotjia of parmezaanse kaas wekte mijn nieuwsgierigheid en is onmiddellijk mijn favoriet geworden!
Met name deze Mexican Street Corn viel me op: de combinatie van mayonaise, zure room en cotjia of parmezaanse kaas wekte mijn nieuwsgierigheid en is onmiddellijk mijn favoriet geworden!
Servings: 2 personen
Equipment
- BBQ
Ingrediënten
- 2 maiskolven
- 30 gram zure room
- 30 gram mayonaise
- 15 gram cotija of parmezaanse kaas
- 1/2 teentje look geperst
- 1/2 limoen sap
- 10 gram koriander fijngesneden
- snuifje cayennepeper
- 1 limoen in partjes gesneden
Instructies
- Maak de barbecue klaar om direct te grillen om medium temperatuur van 180°C – 200°C
- Maak eerst de dressing door de zure room, mayonaise, parmezaanse kaas, look, limoensap, koriander en cayennepeper goed te mengen. Zet de dressing in afwachting in de koelkast.
- Grill de maiskolven ongeveer 3 minuten per kant tot de ganse mais goudbruin ziet.
- Wanneer de maiskolven gegrild zijn neem je een kwast en wrijf je de mais in met de dressing.
- Werk af naar smaak met extra cotija of parmezaanse kaas en versnipperde koriander.
- Smakelijk!
