Maak de barbecue klaar om direct te grillen op medium hoge temperatuur van 180°C.
Meng de olijfolie, balsamicoazijn, sojasaus, rozemarijn, zwarte peper en grof zeezout in een kom om te gebruiken als marinade.
Maak de champignons proper met vochtig keukenpapier. Haal voorzichtig de lamellen met een theelepel uit de champignon en snij de steel af.
Leg de Portobellos in de marinade en overgiet ze enkele malen met een lepel. Laat ze zo'n 20 minuten marineren.
Meng het broodkruim met de peterselie in een kom
Grill de Portobellos met de ronding naar boven voor zo'n 4 - 6 minuten met gesloten deksel tot ze langzaam zacht beginnen te worden.
Bestrijk de portobellos met de rest van de marinade, draai ze om en doe zo'n 3 - 4 eetlepels geraspte kaas op de portobello en strooi er eveneens het broodkruimmengsel overheen.
Grill nog zo'n 4 - 6 minuten met gesloten deksel en werk af met wat rozemarijn.
Smakelijk!