Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Instruction Images
Notities
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
Mosselen met Gember en Whisky
Voorbereidingstijd
15
minuten
min
Bereidingstijd
15
minuten
min
Totale tijd
30
minuten
min
Gang:
Borrelhapje, Voorgerecht
Keuken:
barbecue, BBQ
Trefwoord:
gember, honey whisky, mosselen
Porties:
4
personen
Equipment
BBQ
Wok
Ingrediënten
2
kg
mosselen
1
ui
fijngesneden
1
teentje
gember
fijngesneden
1
eetlepel
peterselie
fijngesneden
3
teentjes
look
fijngesneden
3
shots
whisky
van 5 cl
2
eetlepels
arachideolie
Instructies
Maak de BBQ klaar om direct te grillen op Medium temperatuur van 180 - 200°C
Doe olie in de wok en laat deze goed heet worden.
Voeg er dan de ajuin, look en gember bij en bak alles heel kort aan.
Voeg de mosselen toe, meng alles goed door mekaar en sluit het deksel.
Roer na een viertal minuten alles nog eens goed om.
Giet daarna een flinke scheut whisky over de mosselen en flambeer
Voeg de peterselie toe, roer alles nog eens goed door mekaar en laat een 3 tot 4 minuten verder sudderen
Wanneer alle mosselschelpen geopend zijn, zijn ze klaar om geserveerd te worden.
Smakelijk!
Notities
Zorg dat de kolen goed verdeeld zijn in de BBQ en verwijder het bakrooster.
Plaats de wok in de kolen. Zorg wel dat deze mooi stabiel en recht staat
Omdat je heel dicht bij de kolen werkt en de wok heet kan worden gebruik je best vuurvaste handschoenen.
Gebruikt gerust goedkope whisky, zolang er maar veel alcohol inzit ;)
Kuis de mosselen in een gootsteen met water en veel zout. De mosselen die komen bovendrijven mag je weggooien.
Gebruik om te flamberen een 'kaarsenaansteker'. Zo is de kans kleiner dat je je verbrandt bij het flamberen.