Alle kippenvleugels

• Droog alle kippenvleugels goed af, door ze met keukenpapier te deppen.
• Snij daarna de tips van de kippenvleugels.
• Verdeel de kippenwings naargelang het recept of de recepten die je wil maken.
  
• Maak de BBQ klaar om indirect te garen op hoge temperatuur van 250 - 260°C.
  
• Begin met de kippenvleugels allemaal te bestrooien met de BBQ rub. Een klein laagje is voldoende. Tenzij voor de bereiding met enkel de rub, dan mag je zeker een mooie dikke laag aanbrengen.
  
• Voor de bereidingen met baking soda, bakpoeder en Maïsze bestrooi je nu de kippenvleugels met een eetlepels van het gekozen poeder.
• Leg nu de kippenvleugels op de BBQ, indirect. en bak ze voor 10 minuten aan een kant.
  
• Draai ze daarna om en bak opnieuw voor zo'n 10 minuten.
• Nu controleert u best al eens de kerntemperatuur, de textuur van de kippenvleugel en het kleur. Indien deze nog niet volgende zijn, draai je de kippenvleugel nog eens om en bak je ze nog 5 minuten verder.
• Herhaal bovenstaande stap zolang ze nog niet klaar zijn.
• Wanneer ze de gewenste kleur en structuur hebben, haal je ze van de BBQ en laat je ze een vijftal minuten rusten.
• Smakelijk!