Ga terug

Smash Burger

Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd10 min
Totale tijd25 min
Gang: BBQ, Hoofdgerecht
Keuken: Amerikaans, BBQ
Trefwoord: Hamburger, smashburger
Porties: 2 personen

Equipment

  • Iron Skillet of plancha
  • Burger Smasher :)

Ingredi├źnten

  • 240 gr rundergehakt, met 20% vet
  • 2 plakjes Cheddar of andere smeltkaas
  • 1/4 krulsla, gewassen
  • 1/2 tomaat
  • Zoet zure augurken
  • burgersaus naar keuze
  • 1/2 witte of rode ui (naar smaak)
  • je favoriete BBQ rub
  • boter
  • 2 burgerbroodjes

Instructies

  • Maak de BBQ klaar om direct te grillen op medium hoge temperatuur van 180 - 220┬░C.
    Directe zone Grillen BBQ
  • Indien je rundsgehakt hebt met 20% kan je hier alvast al balletjes draaien van 60 gr per stuk. Indien je mager rundergehakt hebt meng je er best nog een geklutst eitje doorheen en vorm je dan de balletjes van 60 gr. Zet e in de koelkast tot je ze gaat bereiden.
  • Wrijf de Iron skillet of plancha in met wat olie en leg deze dan op het rooster en laat ze mee opwarmen met de BBQ.
  • Snij de brugerbroodjes doormidden en besmeer beide helften met wat boter.
  • Grill de broodjes op het rooster of op de iron skillet tot ze goudbruin zijn. En leg ze even opzij.
  • Als de skillet goed warm is leg je de vier rundsballetjes op het warme ijzer en druk je ze plat met de burgersmasher. Gebruik hiervoor gerust je volle kracht. Strooi nu eventueel wat BBQ rub over het vlees.
    smash die burger goed plat
  • Draai het vlees om, als ze wat loskomt van de iron skillet of als ze al mooi bruin zien aan de rijkant, en strooi er eventueel opnieuwe wat BBQ rub over. Leg nu een plakje kaas op 2 van de burgers.
  • Na ongeveer een minuutje zou de burger moeten klaar zijn. Leg nu een burger zonder kaas boven een burger met kaas.
  • Doe nu saus op de onderste helft van het burgerbroodje. Doe de sla, tomaat, ajuin en augurk op het broodje en leg het vlees er boven op. Doe wat saus op de bovenste helft van het broodjes en plaats het bovenop het vlees.
  • Smakelijk!
    de smash burger