Ga terug

Krokante Chicken Wings, de krokante foolproof methode!

Dit experiment toont je hoe je de beste en lekkerste krokante chicken wings maakt. We gebruikten 4 methodes en tonen je welke de beste is.
Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd25 min
Totale tijd40 min
Gang: BBQ, Borrelhapje, Voorgerecht
Keuken: Amerikaans, BBQ
Trefwoord: bbq rub, chicken wings
Porties: 8 personen

Ingrediënten

  • 2 kg kippenvleugels
  • 1 eetlepels Maïzena
  • 1 eetlepel Baking Soda
  • 1 eetlepels Bakpoeder
  • BBQ rub naar keuze (ik gebruikte De Fik erin Braairub nr 1)

Instructies

Alle kippenvleugels

  • Droog alle kippenvleugels goed af, door ze met keukenpapier te deppen.
  • Snij daarna de tips van de kippenvleugels.
  • Verdeel de kippenwings naargelang het recept of de recepten die je wil maken.
    verdeel de kippenvleugels
  • Maak de BBQ klaar om indirect te garen op hoge temperatuur van 250 - 260°C.
    Directe zone Grillen BBQ
  • Begin met de kippenvleugels allemaal te bestrooien met de BBQ rub. Een klein laagje is voldoende. Tenzij voor de bereiding met enkel de rub, dan mag je zeker een mooie dikke laag aanbrengen.
    gebruik een rub naar keuze
  • Voor de bereidingen met baking soda, bakpoeder en Maïsze bestrooi je nu de kippenvleugels met een eetlepels van het gekozen poeder.
  • Leg nu de kippenvleugels op de BBQ, indirect. en bak ze voor 10 minuten aan een kant.
    bak ze indirect
  • Draai ze daarna om en bak opnieuw voor zo'n 10 minuten.
  • Nu controleert u best al eens de kerntemperatuur, de textuur van de kippenvleugel en het kleur. Indien deze nog niet volgende zijn, draai je de kippenvleugel nog eens om en bak je ze nog 5 minuten verder.
  • Herhaal bovenstaande stap zolang ze nog niet klaar zijn.
  • Wanneer ze de gewenste kleur en structuur hebben, haal je ze van de BBQ en laat je ze een vijftal minuten rusten.
  • Smakelijk!
    crispy chicken wings