Candied Bacon
Porties: 4 Personen
Ingrediënten
- 4 plakjes spek, dungesneden van 2-3 mm
- 1 eetlepel bruine suiker
- 4 eetlepels esdoornsiroop (maple syrup)
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 1/4 theelepel chilipoeder
Instructies
- Maak de BBQ klaar om indirect te gaan garen op medium temperatuur van 180°C.
- Dep met een keukenpapier de sneedjes spek droog en strooi bruine suiker aan beide kanten van het spek.
- Leg de sneedjes spek op de bbq. Leg ze op de grill, weg van de kolen, met het deksel gesloten.
- Doe de esdoornsiroop, cayennepeper en chilipoeder in een kom en meng goed.
- Na 15 - 20 minuten, wanneer het spek krokant is en bruin ziet wrijf je de bovenkant in met het siroopmengsel en laat je ze nog 5 minuten bakken, met een geslotel deksel.
- Na deze 5 minuten draai je het spek om, met de niet ingewreven kan naar boven. Wrijf nu de bovenkant in met het siroopmengsel.
- Laat het spek nu opnieuw 5 minuten verder garen in de BBQ met gesloten deksel.
- Haal ze van de BBQ en laat ze even afkoelen voor je ze allemaal opeet :)
- Smakelijk!
