Ga terug

Varkenskarbonades met Sinaasmarinade

Voorbereidingstijd20 min
Bereidingstijd15 min
marineren2 uur
Totale tijd2 uur 35 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: BBQ
Trefwoord: sinaasappel, varkenskarbonade
Porties: 4 personen

Equipment

  • BBQ

Ingredi├źnten

  • 4 varkenskarbonades
  • 1 sinaalsappel, biologisch
  • 3 tenen knoflook, geperst
  • 1,5 eetlepels paprikapoeder
  • 3 eetlepels vloeibare honing
  • 5 eetlepels olijfolie

Instructies

  • Dep het vlees droog en snij het vervolgens in blokjes van 4 cm.
  • Rasp de sinaasappel en pers daarna het sap uit.
  • Meng het sap van de sinaasappel met de zeste, de knoflook, het paprikapoeder, de honing en twee eetlepels olijfolie. Voeg wat verse zwarte peper en zout aan toe.
  • Schep de blokjes vlees door het mengsel en laat minimaal 2 uren marineren in de koelkast.
  • Bestrijk het vlees romdom met de olie en rooster direct boven de kolen tot een kerntemperatuur van 70┬░C bereikt is. Keer het vlees regelmatig om voor een gelijkmatige bruining.
  • Smakelijk!
    sinaas carbonades