Gegrilde Caesarsalade
Een makkelijke en snelle amuse maken op de BBQ? Dit is perfect mogelijk met deze Caesarsalade op de BBQ. Eventueel zelfs met pulled chicken.
Porties: 4 personen
Equipment
- BBQ
- keukenpapier
- pan of plancha
Ingrediënten
- 4 Romeinse slaharten, gehalveerd
- 4 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt
- 2 sneden oud brood
- 3 eetlepels olijfolie
- Caesar Dressing
Instructies
- Maak de BBQ klaar om direct te grillen op medium hoge temperatuur van 180 - 220°C
- Was de Romeinse sla en snij deze in de lengte door.
- Overgiet de sla met 2 eetlepels olijfolie aan beide kanten
- Versnij het oud brood, zonder de korst, in kleine blokjes van maximaal een halve centimeter.
- Verhit een pan of plancha met 1 eetlepel olijfolie. Als de pan goed heet is bak je het oud brood tot het goudbruin ziet. Let wel op want dit kan vrij snel gaan.
- Verplaats het gebakken brood, of de croutons op een bord met keukenpapier zodat deze de olie kan opslorpen.
- Grill de Romeinse sla kort op de BBQ tot de bladeren krokant of bruin beginnen te zien en draai deze dan om, om aan de andere kant te grillen. Grill tot je mooie grillmarks ziet.
- Dresser de Romainse sla met Caesar dressing, croutons en parmezaanse kaas.
- Werk eventueel af met pulled pork, pulled chicken of anders lekkers.
- Smakelijk!
Notities
Wil je echt indruk maken, dan kan je de Caesar dressing zelf maken. Maar gezien ik het me zelf wat makkelijk maak af en toe, gebruikte ik Cardini's dressing.