Ga terug

Gevulde Portobello Champignons à la Pascale Naessens

Een gevulde Portobello champignon naar het recept van Pascal Naessens. Maar dan op de BBQ.
Voorbereidingstijd25 min
Bereidingstijd25 min
Totale tijd50 min
Gang: Hoofdgerecht, Voorgerecht
Keuken: barbecue, BBQ
Trefwoord: portobello
Porties: 2 personen

Equipment

  • BBQ

Ingrediënten

  • 2 portobello champignons
  • 4 eetlepels geraspte mozzarella
  • 2 tomaten
  • 1/2 courgette
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1 eetlepel basilicum
  • peper en zout

Instructies

  • Maak de BBQ klaar om direct te grillen op Medium temperatuur van 200°C.
    Directe zone Grillen BBQ
  • Snij de tomaten in kwarten en verwijder de pitjes. Versnij daarna het vruchtvlees in blokjes van een halve centimeter. De courgette mag eveneens in blokjes van een halve centimeter versneden worden.
    gevulde portobello champignons a la pascale naessens
  • Kruid de tomaten- en courgetteblokjes met olijfolie, peper en zout en basilicum.
    gevulde portobello champignons a la pascale naessens
  • Verwijder de steeltjes van de portobello's en wrijf ze in aan de binnen- en buitenzijde met olie.
  • Vul de portobello met het tomatenmengsel en strooi de mozzarella-kaas over het geheel.
    GHENTlemens BBQ gevulde portobello champignons a la pascale naessens
  • Strooi nog een theelepel paprikapoeder over de kaas en plaats de portobello's direct boven de kolen op de BBQ.
    GHENTlemens BBQ gevulde portobello champignons a la pascale naessens
  • Bak ze zo'n 20-25 minuten tot de kaas volledig gesmolten is.
    GHENTlemens BBQ gevulde portobello champignons a la pascale naessens
  • Smakelijk!