Ga terug

Varkenshaasje met kruidenkorst

Dit traag gegaard varkenshaasje in kruidenkorst bestaat uit kruiden die je standaard in je keuken staan hebt. Je hoeft dus niet speciaal naar de winkel. Hiervoor gebruik je de standaard kruiden die je in je keuken staan hebt.
Voorbereidingstijd20 min
Bereidingstijd40 min
Totale tijd1 uur
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: barbecue, BBQ
Trefwoord: basilicum, knoflook, rozemarijn, tijm, varkenshaasje
Porties: 6 personen

Equipment

  • BBQ
  • Rookhout

Ingrediënten

  • 650 gr varkenshaasje
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel gedroogde basilicum
  • 1 eetlepel verse tijmtakjes
  • 1 eetlepel verse rozemarijnblaadjes
  • 1/2 theelepel peper
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 eetlepels olijfolie

Instructies

  • zozoMaak de barbecue klaar om indirect te garen op medium temperatuur van 200°C
    indrecte zone
  • Pers de look en meng deze met de basilicum, tijm, rozemarijn, peper en zout. Mix deze mengeling in een blender om alles goed fijn te malen. In plaats van een blender te gebruiken kan je de look en rozemarijn fijnhakken met je mes en daarna mengen met de rest van de kruiden.
    varkenshaasje met kruidenkorst
  • Wrijf het varkenshaasje in met olijfolie en bestrooi daarna met het kruidenmengsel.
  • Rook het varkenshaasje op de indirecte kant van je barbecue door een handvol houtsnippers op het vuur te gooien. Het varkensvlees is klaar bij een kerntemperatuur van 70°C.
    varkenshaasje met kruidenkorst
  • Laat het varkenshaasje een tiental minuten rusten voor je het serveert.
    varkenshaasje met kruidenkorst
  • Versnij het vlees in plakjes van 2-3 cm dik en serveer.
  • Smakelijk!