Ga terug
Recept afdrukken

Sticky Fingers Bloemkool

Voorbereidingstijd20 minuten
Bereidingstijd30 minuten
Totale tijd45 minuten
Gang: Borrelhapje
Keuken: BBQ, vegetarisch
Trefwoord: bbq saus, bloemkool

Equipment

  • BBQ

Ingrediënten

  • 1 bloemkool
  • 250 ml volle melk
  • 95 gram bloem
  • 1 eetlepel lookpoeder
  • 1 eetlepel komijn
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

Voor de BBQ glaze

  • 125 ml van je favoerite BBQ saus
  • 2 - 3 eetlepels honing
  • 1 eetlepel Sriracha of Tabasco
  • 1 eetlepel boter

Instructies

  • Maak de BBQ klaar om indirect te garen op medium temperatuur van 200°C.
    indrecte zone
  • Was en snij de bloemkool in kleinere hapklare stukken.
  • In een kom: meng de melk, bloem en kruiden goed totdat je een gladde massa hebt. Alle bloemklonters moeten opgelost zijn.
    sticky fingers bloemkool kruidenmix met melk
  • Haal de bloemkoolroosjes nu door het beslag, schud er het overtollig beslag af en leg ze indirect op de kamado/BBQ.
    sticky fingers bloemkool in het beslag
  • Gaar zo'n 20 minuten tot de roosjes beetgaar zijn.
    sticky fingers bloemkool later garen voor 20 min in het beslag
  • Maak ondertussen de BBQ-glaze door de BBQ-saus, de honing, de tabasco en de boter in een kom te doen en op te warmen.
  • Haal de bloemkool van de BBQ, haal ze door de BBQ-glaze en leg ze opnieuw indirect op de grill voor zo'n 10 minuten, tot de saus karamelisseert.
  • Serveer eventueel met ranch of blauwe kaas dipsaus.
  • Smakelijk!
    sticky fingers bloemkool, nog even laten karameliseren op de bbq