Ga terug

Mosselen met Gember en Whisky

Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd15 min
Totale tijd30 min
Gang: Borrelhapje, Voorgerecht
Keuken: barbecue, BBQ
Trefwoord: gember, honey whisky, mosselen
Porties: 4 personen

Equipment

  • BBQ
  • Wok

Ingrediënten

  • 2 kg mosselen
  • 1 ui fijngesneden
  • 1 teentje gember fijngesneden
  • 1 eetlepel peterselie fijngesneden
  • 3 teentjes look fijngesneden
  • 3 shots whisky van 5 cl
  • 2 eetlepels arachideolie

Instructies

  • Maak de BBQ klaar om direct te grillen op Medium temperatuur van 180 - 200°C
    Directe zone Grillen BBQ
  • Doe olie in de wok en laat deze goed heet worden.
    Mosselen met gember en whisky zet alle ingrediënten klaar met de wok in de kolen
  • Voeg er dan de ajuin, look en gember bij en bak alles heel kort aan.
    Mosselen met gember en whisky bak de ajuin en gember in de wok
  • Voeg de mosselen toe, meng alles goed door mekaar en sluit het deksel.
  • Roer na een viertal minuten alles nog eens goed om.
  • Giet daarna een flinke scheut whisky over de mosselen en flambeer
    mosselen met gember en whisky, flameer de mosselen met de whisky
  • Voeg de peterselie toe, roer alles nog eens goed door mekaar en laat een 3 tot 4 minuten verder sudderen
  • Wanneer alle mosselschelpen geopend zijn, zijn ze klaar om geserveerd te worden.
  • Smakelijk!
    mosselen met gember en whisky

Notities

  • Zorg dat de kolen goed verdeeld zijn in de BBQ en verwijder het bakrooster.
  • Plaats de wok in de kolen. Zorg wel dat deze mooi stabiel en recht staat
  • Omdat je heel dicht bij de kolen werkt en de wok heet kan worden gebruik je best vuurvaste handschoenen.
  • Gebruikt gerust goedkope whisky, zolang er maar veel alcohol inzit ;)
  • Kuis de mosselen in een gootsteen met water en veel zout. De mosselen die komen bovendrijven mag je weggooien.
  • Gebruik om te flamberen een 'kaarsenaansteker'. Zo is de kans kleiner dat je je verbrandt bij het flamberen.