Ga terug

Gegrilde Koolsteak met Blauwe Kaas (en Spek)

Heerlijk alternatief voor vlees of gewoon als bijgerecht. Deze gegrilde koolsteak met blauwe kaas heeft de power om een vleesvervanger te zijn.
Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd20 min
Marineer30 min
Totale tijd1 uur
Gang: Bijgerecht, Hoofdgerecht
Keuken: barbecue, BBQ, vegetarisch
Trefwoord: blauwe kaas, kool, lente-ui, spek
Porties: 6 personen

Equipment

  • BBQ

Ingrediënten

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels wijnazijn
  • 2 eetlepels maple syrup of honing
  • 1 kool
  • 64 gram blauwe kaas
  • 2 eetlepels lente-ui fijngesneden
  • 2 eetlepels van je favoriete rub

Optioneel

  • 6 plakjes dun spek

Instructies

  • Maak de barbecue klaar om direct te grillen op medium temperatuur van 180 - 220°C.
    Directe zone Grillen BBQ
  • Snij de kool in 6 plakken van ongeveer 3 à 4 cm dik.
  • Meng de rub, olijfolie, wijnazijn, maple syrup of honing in een plastic ziplock zak. Leg de koolsteaks in de marinade en marineer ze voor minimaal 30 minuten in de koelkast.
  • Optioneel: Grill ondertussen het spek en snij deze daarna in fijne reepjes.
  • Grill de koolsteaks direct boven de kolen voor zo'n 5 à 6 minuten per kant of tot ze licht krokant zijn. Smeer de steaks regelmatig in met de marinade.
  • Serveer de steak met de verbrokkelde blauwe kaas, (reepjes spek) en de lente-ui.
  • Smakelijk!