Ga terug

Grilled Mexican Street Corn

Mais op de BBQ is verdomd lekker en op internet vind je genoeg recepten hiervoor.
Met name deze Mexican Street Corn viel me  op: de combinatie van mayonaise, zure room en cotjia of parmezaanse kaas wekte mijn nieuwsgierigheid en is onmiddellijk mijn favoriet geworden!
Voorbereidingstijd5 min
Bereidingstijd15 min
Totale tijd20 min
Gang: Bijgerecht
Keuken: barbecue, BBQ, Mexicaans
Trefwoord: corn, maiskolf, mayonaise, mexican, street corn, zure room
Porties: 2 personen

Equipment

  • BBQ

Ingrediënten

  • 2 maiskolven
  • 30 gram zure room
  • 30 gram mayonaise
  • 15 gram cotija of parmezaanse kaas
  • 1/2 teentje look geperst
  • 1/2 limoen sap
  • 10 gram koriander fijngesneden
  • snuifje cayennepeper
  • 1 limoen in partjes gesneden

Instructies

  • Maak de barbecue klaar om direct te grillen om medium temperatuur van 180°C – 200°C
    Directe zone Grillen BBQ
  • Maak eerst de dressing door de zure room, mayonaise, parmezaanse kaas, look, limoensap, koriander en cayennepeper goed te mengen. Zet de dressing in afwachting in de koelkast.
  • Grill de maiskolven ongeveer 3 minuten per kant tot de ganse mais goudbruin ziet.
  • Wanneer de maiskolven gegrild zijn neem je een kwast en wrijf je de mais in met de dressing.
  • Werk af naar smaak met extra cotija of parmezaanse kaas en versnipperde koriander.
  • Smakelijk!