Varkenskarbonades met Sinaasmarinade
Porties: 4 personen
Equipment
- BBQ
Ingrediënten
- 4 varkenskarbonades
- 1 sinaalsappel, biologisch
- 3 tenen knoflook, geperst
- 1,5 eetlepels paprikapoeder
- 3 eetlepels vloeibare honing
- 5 eetlepels olijfolie
Instructies
- Dep het vlees droog en snij het vervolgens in blokjes van 4 cm.
- Rasp de sinaasappel en pers daarna het sap uit.
- Meng het sap van de sinaasappel met de zeste, de knoflook, het paprikapoeder, de honing en twee eetlepels olijfolie. Voeg wat verse zwarte peper en zout aan toe.
- Schep de blokjes vlees door het mengsel en laat minimaal 2 uren marineren in de koelkast.
- Bestrijk het vlees romdom met de olie en rooster direct boven de kolen tot een kerntemperatuur van 70°C bereikt is. Keer het vlees regelmatig om voor een gelijkmatige bruining.
- Smakelijk!
