Maak de barbecue klaar om indirect te grillen op medium temperatuur van 180°C.
Snij het brood in lange repen van ongeveer 2cm breed, maar snij niet helemaal door zodat het Brood in één geheel blijft. Snij daarna diagonaal zodat je vierkante blokjes creëert en leg dan het brood op een groot vel aluminiumfolie.
Was en versnipper de bosajuintjes, pers de look uit en doe deze in een pan. Voeg ook de boter toe en warm alles op tot de boter gesmolten is. Pas op, laat de boter smelten, niet bakken of aanbranden!
Vul ondertussen de groeven van het brood op met de geraspte mozzarella, stop er daarna de chorizo bij.
Giet het gesmolten botermengsel gelijkmatig over het brood heen.
Wikkel het brood volledig in aluminiumfolie en leg deze zo'n 15 minuten op de indirecte zone op de BBQ met een gesloten deksel.vouw hierna de aluminiumfolie open en bak het brood, indirect, nog zo'n 10 minuten, eveneens onder deksel.
Het brood is klaar wanneer de kaas lekker smeuïg is en de korst krokant.
Smakelijk!
