Gegrilde Koolsteak met Blauwe Kaas (en Spek)
Heerlijk alternatief voor vlees of gewoon als bijgerecht. Deze gegrilde koolsteak met blauwe kaas heeft de power om een vleesvervanger te zijn.
Porties: 6 personen
Equipment
- BBQ
Ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels wijnazijn
- 2 eetlepels maple syrup of honing
- 1 kool
- 64 gram blauwe kaas
- 2 eetlepels lente-ui fijngesneden
- 2 eetlepels van je favoriete rub
Optioneel
- 6 plakjes dun spek
Instructies
- Maak de barbecue klaar om direct te grillen op medium temperatuur van 180 - 220°C.
- Snij de kool in 6 plakken van ongeveer 3 à 4 cm dik.
- Meng de rub, olijfolie, wijnazijn, maple syrup of honing in een plastic ziplock zak. Leg de koolsteaks in de marinade en marineer ze voor minimaal 30 minuten in de koelkast.
- Optioneel: Grill ondertussen het spek en snij deze daarna in fijne reepjes.
- Grill de koolsteaks direct boven de kolen voor zo'n 5 à 6 minuten per kant of tot ze licht krokant zijn. Smeer de steaks regelmatig in met de marinade.
- Serveer de steak met de verbrokkelde blauwe kaas, (reepjes spek) en de lente-ui.
- Smakelijk!
