Jack Daniels Honey Whisky Meatballs
Eerlijk is eerlijk, bij 100 volgers zou ik de uitdaging aangaan met de Fireball Whiskey Meatballs van de BBQ Pit Boys. Nu dacht ik eigenlijk wel dat ik nog meer dan voldoende tijd zou hebben gehad om me goed te kunnen voorbereiden… maar jullie waren me te snel af 😉 Ik heb dan maar vlug een paar versnellingen hoger geschakeld.
Porties: 4 personen
Equipment
- BBQ
- marinade injectiespuit
- handvol Jack Daniels houtsnippers (rookhout)
Ingrediënten
- 500 gr gemengde gehakt
- 12 sneden ontbijtspek
- 2-3 eetlepels kaneel
- peper en zout
- 4-5 shots Jack Daniels Honey Whisky
Instructies
- Maak de BBQ klaar voor Indirect grillen op een temperatuur van 125°C
- Meng het gehakt met 2 shots Honey Whisky en de kaneel.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Draai met je hand gehakballetjes.
- Doe rond ieder balletje een plakje spek.
- Leg deze op de indirecte kant van de BBQ bij een temperatuur van 125°C.
- Doe de houtsnippers op de kolen en sluit het deksel zodat alles goed kan roken.
- Na een half uur vul je de marinadespuit met 2-3 shots whisky en injecteer je deze in de meatballs.
- Wanneer de meatballs 75°C warm zijn, zijn ze klaar…
- Smakelijk!